第17課 把壞情緒吃掉

  任何人都會碰到情緒糟糕到極點的時候：迷糊了一個上午，剛剛起了工作的勁頭，電腦卻無緣無故地死機，所有的工作都要從頭開始；一時衝動之下，買了一個超貴的包包，結果信用卡透支，下半個月的生活就要水深火熱了；同事開著氣派的私家車上班，自己卻仍然在哼哧哼哧地擠公交車……當壞情緒來襲，好像世界末日來臨一般，心裡就像積壓著莫名的火氣，任何工作都進行不下去。

  很多人，尤其是女孩子，在情緒不佳的時候，總是想要通過吃來安慰自己。電影《非常完美》中對女孩子的這一行為給出了獨特的解釋：當人傷心的時候，心臟的位置會下移，為了擺脫傷心的狀態，就需要大量的食物將胃填充起來。當胃變得膨脹時，就會托起心臟，幫助它回到原來的位置，情緒也會隨之大大改善。

  當然，這不過是電影裡的特定情節，並沒有任何科學依據。不過，當人情緒失落、鬱鬱寡歡或者一落千丈時，選擇正確的食物，的確能夠起到安撫情緒的作用。健康的飲食，不僅不會讓人因為大快朵頤而發胖，還能讓壞情緒消失在頃刻之間。

  2012年夏天，一部美食紀錄片——《舌尖上的中國》讓一眾吃貨們「大飽口福」，也讓被諜戰劇、宮斗劇和虐戀劇霸占許久的電視螢屏上飄出了一縷小清新的氣息。生活在繁忙城市的人們，終於可以告別快餐速食，體味一次中華大地上的美味。

  從天寒地凍的查干湖到四季如春的海南島，從內蒙古奶豆腐到雲南松茸，看著鏡頭裡細緻的講述，坐在電視機前的觀眾應該沒有人不流口水吧？所謂食色，性也，如此強烈地調動人們食慾的畫面、鏡頭，無疑在上演一部由各色食物主演的文藝片。

  不管《舌尖上的中國》讓美食愛好者看到了多少可口的食材，讓文化研究者看到了多少江南塞北的飲食文化，食物對於情緒的療傷作用終究是不容小覷的。當你被糟糕的情緒纏住，徘徊在情緒的低谷時，不妨嘗試一客藍莓果凍英式鬆餅，或者其他碳水化合物類的小吃，等上三十分鐘，奇蹟就會發生。除此之外，一片塗蜂蜜的麵包或者一碗爆米花，同樣能幫助你打發壞情緒。

  精神不振時，一杯香甜可口的卡布奇諾就能讓人神清氣爽。將要罷工的大腦神經也會瞬間被激活，重新煥發鬥志。不過，咖啡因產生的短暫興奮感極容易讓人產生依賴，而且對睡眠質量頗有影響，不建議大量飲用，睡前更要儘量避免。

  

  張開大口，猛吃猛喝一頓，可以讓人擺脫極度煩躁、坐立不安的情緒，仿佛吃掉的不是食物，而是心中所有的煩惱，甚至是最討厭的那個人。不過，也有另外一種人，不僅僅在享用食物的時候心情happy，在烹飪食物的時候同樣身心愉悅。所謂獨樂樂不如眾樂樂，把食物當作生活的調劑，與朋友一起分享，不是一件更有益身心的事嗎？

  在電影《朱莉與朱莉婭》中，女主人公朱莉就是憑藉美食提供的力量，擺脫了糟糕的情緒，重新找到了生活的目標。

  朱莉是美國政府的一個普通職員，每天坐著接各行各業的投訴電話，枯燥的工作讓她對職業早已失去了興趣。朱莉平時最大的愛好就是做菜，她喜歡研究各種各樣的菜譜，甚至還有一個願望，就是將全歐洲的食品都親手做一遍。

  被平淡的生活、沉重的經濟壓力搞得頭昏腦漲的朱莉，偶然間被一本名叫《掌握烹飪法國菜的藝術》的烹飪書籍吸引。這本書的作者是美國鼎鼎大名的美食家朱莉婭。她將自己數年來製作美食的心得和對各地美食的評價寫成了書，一時間竟然洛陽紙貴。在一般人看來，茱莉亞對食物的評價近乎苛刻，然而，任何人都不得不承認她的廣博和專業。

  朱莉拿到這本書後，決定花上一年的時間將書中的食譜都嘗試一遍，365天，524道菜。同時，她還將每天的做菜心得寫到了自己的博客里。起初，遭受幾次失敗之後，朱莉有些心灰意冷，可是，她寫在博客里的文章卻引起了不小的反響，當然，也引起了茱莉亞的注意。

  兩個愛好烹飪的女人相遇了，同時，朱莉也開始了解食譜背後的茱莉亞和她的內心世界。茱莉亞是一個美國人，卻對數量龐大、種類繁多的法國菜情有獨鍾，是什麼讓她產生這樣的興趣？在學習的過程中，茱莉亞又經歷了怎樣的心靈轉變？一切都成為朱莉急切想要了解的「心靈食譜」。

  一年過去了，一邊做著全職工作，一邊致力於完成食譜的朱莉終於實現了她的目標。由於博客的高點擊量，朱莉同時實現了成為一個作家的夢想——雖然只是寫美食專欄。在這一年的時間裡，朱莉發現了生活中的一個道理：生活，是由自己打造的，而快樂，不像看上去那麼難得到。

  只要對生活有著熱情，人們就會喜歡美食，並且從美食中獲得開心和樂趣。茱莉亞用她的美食詮釋與丈夫的愛情，朱莉則用烹飪來驅逐生活中的壓抑和苦悶。值得慶幸的是，朱莉在學習做菜的過程中，不僅學到了她的技法，還學到了她對生活的信心，對婚姻和生活的滿滿熱情。最後，她重新找到了生活的希望，也更懂得珍惜身邊的愛人，壓抑和困頓消失不見，剩下的是美味的食物，還有對生活的守候和希望。