第兩百六十章 乾鍋魚塊

  嫩！

  豬肝一放入嘴裡，他的腦海里就浮現了這一個字。

  嫩，是真的嫩。他第一次吃到這麼嫩的豬肝，好似這豬肝還是生的那般，牙齒稍微一碰就斷。

  豬肝一斷，中間包夾這的汁水就在口腔中炸開了。

  微微的鹹味，微微的酸味，但是一切都恰好好處，不讓你覺得膩，反而覺得格外開胃。

  配上夾雜在其中的碎末狀的泡菜，更加讓人覺得爽快。

  等黃生再去碗裡摸一塊豬肝的時候，發現不知道什麼時候，一整碗的豬肝早就被他吃光了，就還剩碗壁上的一些醬汁。

  他越吃越饞，忍不住用手指將碗壁上的湯汁也全部一點點吃乾淨了。

  

  好吃！

  而青蘭呢，早就在黃生用手指吃的時候看不下去，端著手裡的魚香肝片上樓上的包廂了。

  她先把菜端到了朱公子的包廂里，包廂里只坐著朱公子和黑甲兩人。

  不過兩人的桌上卻放了不少東西，而且都吃得乾乾淨淨。

  新菜一上桌，朱公子的眼睛微亮，但他先開口關心了羅小山的傷勢。

  「大夫說好好休息半個月就好。」

  朱公子點點頭，「那就好。今日的事，你且放心，半個月自有結果。」

  這話說得著實奇怪。

  青蘭想問這句話是什麼意思，可看到朱公子已經抬筷子去吃菜了，只能將疑問放下。

  朱公子明顯很喜歡這道口味微酸的魚香肝片，明明不是很愛吃豬下水，還是夾菜的動作卻不慢。

  自己做的菜讓人喜歡總歸是一件開心的事。

  青蘭看朱公子吃得開心，端著另外一盤魚香豬肝去了李員外的包廂。

  青蘭和她手中魚香豬肝的到來受到了李員外的熱情招待。

  李員外夾了一塊豬肝到嘴裡，眼睛瞬間就亮了，「好吃！好吃！果然不愧是羅大廚！做什麼都好吃！」

  等李員外將一盤豬肝吃完放下筷子的時候，青蘭才說出了她的真正來意。

  「李員外，聽說你家有船回去海外是不是？」

  李員外挑挑眉，「確實有。」

  「我其實一直在找一味調料，但是讓人在整個府城都找遍了也沒找到。我就想拜託你家能不能幫我去海外找找？」

  辣椒本來就是從海外傳過來的，青蘭相信，假如真的能夠請到李家的船隻幫忙，找到辣椒只是時間的問題。

  李員外眉頭一皺，有點拿不定主意，「羅大廚，我其實真的很想幫你。但行船的事情，我不能拿主意。這件事你要和我大哥去商量。」

  青蘭有點失落，但是沒有放棄，「那也行。不知李老爺什麼時候有空呢？可以麻煩他來酒樓吃一頓飯，我們順便商量下這件事，您看行嗎？」

  李員外很欣賞青蘭的廚藝，也樂意幫青蘭的忙，但是想到自家大哥鐵公雞的性格，忍不住開口提醒青蘭。

  「羅大廚，我大哥性格有些古怪，對錢財格外在意。你假如真的要他幫忙的話，你可能要做好大出血的準備。」

  青蘭點點頭，心裡有點底了。

  辣椒對她很重要，只要這個李員外大哥開口不是太誇張的話，她都願意接受。

  但是要招待客人，自然要打聽下客人的口味。

  「不知李老爺喜歡吃什麼呢？等定好時間後，我也好準備。」

  李員外嘆氣，「我大哥什麼都不喜歡，就是喜歡吃羊肉。自從前些年又一次偶然機會去府城吃過一回羊肉後，念叨了好幾年。」

  青蘭笑著點點頭，「那好啊，我對烹飪羊肉也有一些心得。到時候肯定準備一些新菜式。」

  她臉上笑著，心裡卻忍不住罵娘。

  這李老爺也太難伺候了。

  她身處南方，古代又交通不便，牛肉不好買，羊肉更是有錢都找不到地方買。

  她就沒聽說過府城周邊縣有人養羊的。

  她沒記錯的話，這會兒只有西北那塊才有人養羊。

  這會兒交通不便，除非她手眼通天，不然她還真的不知道怎麼去弄到一隻羊。

  不過想到紅通通、火辣辣的辣椒，她在心裡發狠，就算再難，她也一定要弄到一隻羊。

  李員外也知道羊肉難弄，可看青蘭說得這般輕鬆，忍不住高看了青蘭幾分，「那我就等著羅大廚過陣子的羊肉宴席了。」

  兩人又簡單寒暄了幾句，青蘭就離開了。

  也不知道後面李員外怎麼處理的，此後蜈蚣臉確實沒來酒樓里找過麻煩，聽說還被罰到鄉下去了。

  臨縣的酒樓分店如火如荼開起來，生意半點不比寧安縣的總店差，甚至要好上幾分。

  誰讓臨縣的有錢有閒的員外要比寧安縣多呢。

  回到寧安縣後，青蘭就開始四處拜託讓人幫忙找羊。

  羅三根第一次聽到青蘭說要找羊，嚇了一跳，「你要找啥？羊是什麼東西？」

  青蘭想不到羅三根竟然不知道是什麼羊。

  不過想到南方養的家畜只有牛豬，根本沒人養羊，心裡就釋懷了。

  她將之前和李員外說的話解釋了一通，「我要找的那個東西對我來說很重要。有了辣椒，我的菜味道會再好上一些。我一定要爭取到李老爺的同意。他喜歡吃羊，我肯定要弄到一隻的。」

  羅三根看出了青蘭的堅決，點點頭，「好，阿爺這幾天就幫你在縣城裡問問。」

  但是縣城裡很多人都不知道什麼是羊，根本不要說有人養羊了。

  青蘭沒有沮喪，過了幾天又開始去臨縣找人問。

  依舊一無所獲。

  就在她考慮要去府城找羊的時候，朱公子說有事要找她。

  這還是第一次朱公子主動說要見面，青蘭解了身上的圍裙，跟著黑甲去了去了朱公子現在住的宅子裡。

  那是一棟雕樑畫棟、格外安靜又低調華麗的宅子。

  她進屋的時候，朱公子在吃飯。

  桌子上只有一碗白粥，和一小碟青菜，樸素得不行。

  她下意識問，「朱公子，要不我去給你煮碗面吧！」

  朱公子順勢放下筷子，用手帕擦了一下嘴角，「好啊！」

  等進了廚房，青蘭看著裡面一堆的食材，才發現原來這是朱公子在表達對這幾天酒樓伙食的不滿，騙她來府上專門給她做飯呢。

  自從臨縣回來後，她一直在為羊肉擔心，這幾天酒樓的一日三餐都是徒弟做的。

  可能是忙，她也沒注意到朱公子的飲食情況。

  不過看朱公子短短几點瘦了一圈的臉，估計是沒吃好吧。

  她嘆口氣，認命地拿起鍋鏟，按照朱公子的口味做了三道菜，糖醋排骨、麻婆豆腐和清炒時蔬。

  等三道菜上桌，朱公子神色好了許多。

  青蘭知道朱公子吃飯的時候不喜歡說話，就靜靜坐在旁邊看著朱公子吃飯。

  朱公子吃飯特別斯文，但速度卻不慢。

  等青蘭發完呆，朱公子已經吃完飯，甚至連飯桌都收拾好了。

  朱公子讓下人給青蘭泡了茶，漱完口後，「羅姑娘，你最近是遇到什麼煩心事了嗎？」

  青蘭不喜歡和外人訴說家裡的事情，可想到朱公子似乎是北方人，就忍不住將最近的煩惱說了一遍。

  「我想要弄兩隻活羊過來，因為我需要招待客人。可是找了許久都沒找到。」

  朱公子放下手中的茶杯，裝作不在意地問，「羅姑娘，你會做羊肉？」

  「會啊。手撕羊腿，美味羊排、香爆羊肉，我會不少呢！」

  朱公子突然覺得自己好像也很久沒吃過羊肉了，偶爾試試也不錯。

  「羅姑娘，我認識一些人，他們也會養羊。我過幾天就讓他們送幾隻過來！」

  青蘭想不到這一次來朱公子府上竟然有意外之喜，喜出望外地說，「那真的萬分感謝朱公子了！等羊到了，我肯定先給你做手撕羊腿。」

  朱公子矜持地頷首，「好啊。」

  青蘭解決了心裡的一樁大事，就有時間關心起朱公子的身體，「朱公子，您的身體好些了嗎？」

  朱公子點點頭，「多謝關心，一切都好。」

  「那你現在能吃得下旁人做的食物嗎？」

  過了一會兒，朱公子才開口，聲音裡帶著一絲絲的鬱悶，「簡單的可以。」

  青蘭瞭然地點點頭。

  估計剛剛桌上的白粥就是朱公子府上的廚子做的吧。

  不過朱公子病沒徹底好，還是只能吃她做的飯菜，這件事讓她高興多過於對朱公子的擔心的。

  因為這樣，朱公子就不會走了。

  她主動邀請，「那朱公子今晚早些來酒樓吧，今晚我做新菜。乾鍋魚塊。」

  朱公子一聽是自己沒吃過的新菜式，立馬點點頭。

  那他今晚可算能吃飽飯了。

  青蘭離開朱公子府上後，就吩咐徒弟去買了一條鯉魚。

  乾鍋菜確實是青蘭穿越來第一次做。

  之前是沒想起來，這會兒想起來，青蘭想到又麻又辣的乾鍋，心裡也忍不住開分泌唾液。

  乾鍋做起來不難，需要的調料不多。

  青蘭從徒弟手中接過已經收拾好的魚，將魚切成塊狀，用鹽和料酒稍微醃製一會兒。

  再燒開一小鍋的水，將醃製好的魚塊倒入其中，簡單汆燙一下。

  切忌汆燙的時間不能過長。

  魚肉笨啦就容易熟，煮太久，肉就散了，呆會根本炒不起來，而且也沒有魚的味道了。

  煮魚肯定少不了薑絲，切好薑絲後，就可以開始動手炒了。

  燒熱鍋，倒入油，油熱後，倒入薑絲煸炒出香氣，再倒入魚塊，假如小半碗的水。

  往鍋里加入適量的鹽、料酒、醬，蓋上鍋蓋。

  等聽到鍋里的聲音漸漸小了之後，加入茱萸，青蘭就將魚塊盛入到平日裡用來煮火鍋的鍋子裡，又放到了小爐子上。

  又讓徒弟加了幾塊小木炭放入爐子裡，乾鍋魚塊就好了。

  乾鍋菜吃的就是，爐子下的火一直不停，鍋里的菜隨著被干燒得越久，口感也會變得不一樣。

  從剛開始微生，到後面的微微發焦，口感完全不一樣。

  可對於酒樓里里外外的人來說，青蘭又做了新鮮的菜，之前是將帶湯的放鍋里煮，這會兒是直接放到菜到鍋里干燒，也不知道會不會燒焦。

  不過他們也很奇怪，為啥這次的菜沒啥香味，難不成不好吃？