第五十六章夫妻肺片

  「我又不是你娘，沒做過虧心事，我兒子怎麼可能生下來有毛病！」劉寡婦拉下了臉。

  「我娘做什麼虧心事了？」蘇含玉問道，「我娘雖然不在人世了，也由不得你胡亂編排。」

  「我編排什麼了？這村裡的男人哪個見著你娘不是朝思暮想，勾了那麼多男人，還不算虧心事？你倒是問問，村裡有幾個婆娘不記恨你娘的。」

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  劉寡婦憤憤道，那個死鬼生前不過見了白氏一面，就念念不忘，對著她嫌東嫌西的，想起來她都滿肚子火。

  「長得好看又不是我娘的錯！」蘇含玉嗤笑，「和劉嬸比起來，我娘算得了什麼，您可是有實踐經驗的人。」

  「什麼實踐經驗？」劉寡婦沒聽明白。

  蘇含玉沒說出聲，做了個「偷人」的口型，劉寡婦面色頓時變了，差點忘了，她和蘇秉坤的事是這丫頭爆出來的，蔡氏那惡婦還打上門來，弄得這些天村裡的婦人見到她就說三道四，要不是沒有真憑實據，她早就被趕出村里了。

  「哼，咱們走著瞧！」她恨恨地說了句，到底不敢和她針鋒對麥芒，真鬧起來，村裡的人可不會幫她。

  蘇含玉耳根總算清淨了些。

  回到村里，她找賣豬肉的鄭六訂了一頭豬，村民們的豬有的趕到鎮上賣了，有的直接賣給了他，蘇含玉不會殺豬，就算從村民那裡買了豬，也是要請他殺的，乾脆就買他殺好的，省事一些。

  鄭六有點意外，提醒道：「丫頭，咱們村的豬都是養了整整一年的，一頭有兩三百斤呢，你全要了？」

  蘇含玉點頭，「沒錯。」

  「豬下水呢？」

  「也要。」

  「行，明天一早殺好了給你送過去。」

  「謝謝六叔。」

  回到家放下東西，天色也不早了，蘇含玉折騰起晚飯來，中午做的竹鼠害得那位爺吐了，她心裡過意不去，便特地做了三杯雞和老虎菜拌夫妻肺片。

  三杯雞的「三杯」說的是一杯酒、一杯麻油、一杯醬油，杯子多大不是重點，重點是這三樣調料放的比例是一致的，不過實際做起來，還要根據醬油鹹度調整一下比例。

  放了這三樣調料，再放點糖調味，雞的味道肯定不差，蘇含玉做的是改良版本，加了蒜頭和羅勒葉，吃起來更香。

  夫妻肺片需要準備的佐料很多，蘇含玉同樣改良了一下，用了老虎菜當拌菜。

  老虎菜是北方的開胃小菜，做法特別簡單，把紅辣椒、黃瓜、大蔥切絲，香菜掐成段，和香油、醬、醋、糖攪拌勻就可以了。因為拌的是夫妻肺片，蘇含玉加了自製的麻辣醬。

  她只滷了牛腱和牛肚，切成片和老虎菜拌勻後，整道菜看起來特別清爽，吃飯時謝堯最先夾的便是這道菜，然而剛入口他就皺起了眉頭。

  蘇含玉一顆心吊了起來，該不會除了竹鼠，他還不吃夫妻肺片吧。

  「是不是不合胃口？」她小心翼翼問道。

  謝堯搖了搖頭，把菜吞下去後，才道：「很好吃，不過，你不是說這道菜叫夫妻肺片嗎？吃起來好像不是肺片……」

  蘇含玉笑了，敢情他是第一次吃這個呢，裝得那麼淡定，便解釋道：「這道菜呢，既沒有夫妻也沒有肺片，「肺」原指「廢」，用的是不受歡迎，也就是容易遭到廢棄的牛雜部位，曾經有一對夫妻做這道菜特別好吃，又因為菜里有牛肺片，就取了這個名字，但牛肺片口感不好，後來去掉了。」

  「原來如此。」謝堯恍然大悟，順口問道，「這是你們鎮的特色菜？」

  「這個我也不清楚……在食肆跟別人學做的。」蘇含玉趕緊找了個藉口，差點又露餡了，青陽湖鎮有沒有這道菜她不知道，這是她以前學的。

  幸好謝堯並不在意，幾道菜都很合他胃口，便不多說，專心吃飯。

  蘇含玉忙了一天，又是伐柴，又是去鎮上，吃過飯洗洗便睡了，半夜醒過一次，似乎聽到了痛叫，迷迷糊糊地疑惑了一下，到底是哪裡傳來的，眨眼又睡過去，醒來就把這事給忘了。

  鄭六天沒亮就把殺好的豬送過來了，得知蘇含玉要做臘肉臘腸，特地幫她把五花肉都切成塊，一塊大概三到五斤，切好了這才離開。

  做臘肉不難，五花肉清洗乾淨後，晾乾，再放到木桶里，倒入用生抽、老抽、鹽、冰糖、白酒、花椒、八角調製的配料，攪拌均勻，醃上四五天，再掛到通風的地方陰乾，一周後就能吃了。

  臘腸倒是麻煩些，主要是沒有灌腸機，只能把腸衣套到小竹管上，用筷子夾肉一點點塞進去，進度有點慢，蘇含玉花了兩刻鐘才灌了一米長，她可是切了半頭豬的肉來做臘腸。

  幸好蘇澤霖也在一旁幫忙，不然今日灌不完。

  謝一吃過早飯就出去了，謝堯回房待了大半個時辰便轉著輪椅出來，饒有興味地看了一會蘇含玉他們灌臘腸，突然撩起袖子道：「我也來幫忙吧。」

  什麼？

  蘇含玉看了一眼他精緻的眉眼，又看了一眼木桶里的醃肉，感覺這位爺的氣質和灌腸太不搭了，有種褻瀆了人家的感覺，忙拒絕道：「不用了，我們忙得過來的，您忙您的事去吧。」

  「我現在挺閒的。」謝堯說著，取水淨了手，然後拿起多餘的小竹管和腸衣，塞起肉來。他的速度和蘇澤霖比起來，毫不遜色。

  蘇含玉留意到，他那雙指節分明，修長如玉的大手有不少繭子，看著倒不像養尊處優的模樣，似是常年勞作……亦或者用兵器之人。

  有謝一這樣能幹的屬下，他不可能需要勞作，也就剩一種可能了，他應該常年使用兵器，有可能沒癱瘓之前，是個武將？外表看起來又不太像，也許他只是愛好騎射，御射也是君子六藝必須修習的……

  蘇含玉暗自揣測他的身份，沒發現自己盯著人家手指看的時間太長了，以至於引起了謝堯的注意。

  對方微微有點困惑的嗓音響起：「我塞的不對嗎？」