第205章 再線授課醬板鴨

  「小美，近來食材店的生意如何？」林華端著一杯熱茶，靠在門邊問小美。

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  小美扎著馬尾辮，一身素色圍裙，正麻利地收拾廚餘垃圾，聽到林華的問話，她頭也不抬地答道。

  「最近店裡生意不錯呢，大哥你也看見了，每天人來人往的，尤其是周末，總是擠滿了人。」

  林華點點頭:「那確實，我這一個月都很少來店裡了，全靠你和我媽照顧。不過我記得咱們店裡的東西定價不低吧，比別的店都要貴一些，怎麼生意還這麼好呢？」

  小美笑道:「這正是我們店的特色呀，雖然價格高了點，但所有的食材都是我們精心挑選的上等貨色，絕對新鮮又美味。大哥您知道的，現在的人也越來越注重品質生活，他們寧可多花錢也要吃到最好的。所以我們店的回頭客特別多，就算偶爾有新客人嘗過一次味道後也會成為常客。」

  林華滿意地點點頭，他開的這家高端食材店一直堅持選用最優質的食材烹飪美食，價格雖高但也值得。

  加上小美的周到服務，口碑越來越好，這也是林華能放心把店交給小美打理的原因。

  「那既然生意這麼好，我們是不是該考慮擴大店面規模，再招兩個幫手了？你也太辛苦了，一天忙到晚的。」林華關心地說。

  小美甜甜一笑:「沒事大哥，我還年輕吃得消。再說店裡本來就只有我和阿姨兩個人，再多一個人怕是反而不習慣呢。您不用擔心我，好好休息就是了。」

  「也罷，那你注意休息就好。」

  晚上，林華提著一籃子食材，匆匆回到家中。

  他又想到一道美味菜餚，醬板鴨，當然，也可以算做是小吃。

  醬板鴨色澤紅亮、肉質緊實，風味獨特。

  林華小時候經常吃這道菜，長大後也常常自己做給家人和朋友品嘗。

  他先把新鮮宰殺好的鴨子清洗乾淨，用鹽和花椒揉搓醃製兩個小時，使鴨肉入味。

  再把醃好的鴨子放在火爐里慢烤，使其表皮變得乾燥緊縮。

  最後把曬乾的鴨子放入大鍋，加滿水、料酒、醬油等調料，大火燒開後轉小火慢燉，燉煮過程中不時翻動鴨子，使它均勻受熱。

  兩個小時後，鍋里的湯汁已經收干大半，濃郁的醬香味瀰漫開來。

  林華取出鴨子，放在案板上斬塊裝盤，一道色香味俱全的醬板鴨便製作完成。

  林華打開直播軟體，向觀眾展示了自己親手製作的醬板鴨。

  「朋友們，這可是一道經典的湘菜美食，我今天給大家直播製作過程哦！」他說道。

  粉絲們立刻興奮起來，紛紛表示要學著做。

  有人還提議林華開設一個美食專欄，專門教大家製作各類美食。

  林華欣然同意，表示今後會定期開課傳授廚藝。

  直播間裡，粉絲們七嘴八舌地議論著。

  有人讚嘆醬板鴨色香味俱佳，也有人表示操作太過複雜繁瑣。

  「這菜太麻煩了吧，光看步驟就覺得頭大了。」一位粉絲說。

  「就是，我家那位要是讓我去做這麼複雜的菜，我絕對會崩潰的！」另一人附和。

  面對質疑聲，林華沒有退縮，反而更加熱情地解釋道:「其實只要掌握好技巧和方法，做起來並不難。我剛才已經把每個步驟都仔細講解了，你們只要按照我的方法一步步來，一定可以做出美味的醬板鴨！」

  「真的嗎？那我也試試看！」一位粉絲似乎受到鼓舞，打消了顧慮。

  其他人也紛紛改變態度，表示願意嘗試一下。

  林華見狀，更加耐心細緻地進行講解，他從準備材料開始說起，一步一步詳解操作要點，還不時回答粉絲提出的問題。

  「原來如此，我還以為一定要放很多調料才行呢！」

  「沒錯，關鍵是要掌握好火候，不能太急也不能太慢。」

  「嗯，明白了，看來也不是那麼困難嘛！」

  隨著林華的講解，粉絲們的疑慮漸漸消除，取而代之的是躍躍欲試的熱情。

  他們感謝林華的耐心教導，也表示會努力學習，做出屬於自己的醬板鴨。

  林華看到粉絲們的轉變，內心很是欣慰，他深知，只有真心實意地幫助粉絲解決問題，才能獲得他們的信任與支持，這也正是他開播的初衷所在。

  「謝謝大家的鼓勵，我會繼續努力，爭取讓更多人學會製作這道傳統美食！」林華真誠地說道。

  晚上十點，林華的直播結束，他舒了口氣，關掉電腦，走到廚房。

  只見餐桌上已擺滿了豐盛的飯菜，妻子蘇小雨正笑吟吟地看著自己。

  「老公辛苦啦，快過來吃飯吧！」蘇小雨溫柔地說。

  林華聞言來到桌邊坐下，端起碗筷吃了起來。

  飯菜香氣撲鼻，口感鮮美。尤其是那盤醬板鴨，酥軟入味，令人回味無窮。

  「這醬板鴨真不錯，做飯阿姨手藝越來越好了！」蘇小雨稱讚道。

  「那是當然，在我這大廚的薰陶下能不好嗎！」林華得意一笑。

  蘇小雨聽罷眼中一亮，問道:「老公，我想問個問題，你說，如果把這醬板鴨做成方便保存的產品，是不是也可以拿去賣呢？」

  林華聞言愣了一下，她和自己想到一塊去了。

  他沉思片刻，認真說道:「這個主意聽起來不錯，我們的火鍋底料味道確實很好，而且易於保存攜帶。如果再加上這醬板鴨，就有兩樣產品了，不過，要真正實現還需要做許多準備工夫……」

  「我知道，反正我一定支持你！」蘇小雨笑道。

  生產線肯定是個問題，這事還得和老豬商量一番。

  如果以後推出的美食越來越多，總不能一直去租生產線吧？

  最好的辦法就是能自產自銷，但林華對此不是很清楚，開廠需要花的錢肯定不少，自己現在未必有那個實力。

  翌日，林華就找上了老豬，和他說明要新增生產線和開廠的事。

  「開廠？華子，這可不是開玩笑，風險很大的，咱們現在火鍋底料賣得不錯，但最好穩紮穩打。」