第七十六章佐料

  她去把已經曬乾收拾進罐子裡的花椒搬了出來，笑著解釋道：「這個叫做花椒，是一種非常好的調味品，當然也可以入藥的。

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  「可以用囫圇的花椒粒，就是在炒菜的時候，把油燒熱，將花椒炸一下，爆香，菜的味道會更好。或者乾脆碾成面，吃菜的時候，拌入一些，也可以起到提味的作用。」

  白楊被說蒙了，他們現在吃菜幾乎還都是和以前一樣，加水煮，與之前比起來也不過是鍋里加入的食材更多了一些。

  雲真真之前倒是教給過他們如何吃油。

  可動物油脂並不是那麼多的，何況之前屋子裡光線暗，他們還需要用動物油脂來照明，便不捨得食用了。

  雲真真也想到了這些，不由得一聲輕嘆，「看來還是得想方設法榨油啊！」

  「榨油？」白楊越發糊塗了，「那是什麼？」

  「動物油你們覺得不易得，而且用處多，咱們可以想法子取得植物油啊！」雲真真笑眯眯解釋道。

  白楊揉了揉腦袋，「真真，你知道的，我不聰明……」

  「噗嗤，」雲真真忍俊不禁，「阿樹，不是你不聰明，而是這些事情是你聞所未聞的，所以想不到而已。不過，沒關係，這不是有我呢？我自然會帶著你都把這些東西認識到！」

  白楊見她眉宇間自有一股豪氣，心情也跟著澎湃起來，「對，我們一定會把蒼木村迅速壯大起來！」

  雲真真笑了笑，儘管兩個人有時候考慮事情的角度不同，但總歸是殊途同歸的。

  雲真真把一部分花椒分裝在小瓶子裡，拉著白楊到了外頭。

  別家不捨得吃動物油脂，她卻捨得，而且動物油脂還是分類盛放的。

  她指揮著白楊擇菜、洗菜、切菜，然後自己挖了一勺野豬油放進鍋里，凝固的白色油脂遇熱融化，散發著一股子肉香。

  她抓了幾粒花椒丟進去，花椒粒子在熱油里打著轉，周圍冒出一圈小氣泡。

  看著火候差不多了，她又丟進去切好的蔥段、薑絲，然後才把切好的菜倒進去翻炒。

  鏟子還是她自己用刀子修理出來的竹鏟子。

  隨著她的翻動，一股別樣的香氣瞬間飄散。

  因為廚房是在室外的，所以這香氣隨風飄出去老遠，有不少小孩子吸著鼻子就過來了，眼巴巴往這邊看著，因有白楊在也不敢上前。

  菜炒好，出鍋，裝進盤子裡，雲真真讓白楊端走，「去給你阿娘嘗一嘗。」

  主要是她家和白楊家相距有一段距離，這樣端著新鮮出鍋的熱菜走一遭，半個村子都能聞到這樣令人垂涎的香味。宣傳效果，立竿見影。

  白楊雖然不明白她的用意，但還是聽話起身，一邊叮囑道：「還要做什麼，你等我回來再做。」

  雲真真沒有理會，洗了鍋，重新燒熱了油，開始燉魚，加了花椒之後爆出來的香氣更加濃郁。

  只是沒有醋，為了遮擋魚腥，只好多放一些蔥姜蒜。

  等白楊回來的時候，身後已經跟了一串的人，都來詢問為何天女炒的菜會這樣的香。

  雲真真大大方方把花椒拿出來，「我這裡只是一部分，村長家裡還有，大家先排隊領取，沒有領到的回頭去村長家就是了。

  「花椒，可以用來提味，燒熱了油放進去炸一下就好，若是不捨得吃油也可以把鍋燒熱了，將這個東西干炒炒熟，然後碾成粉末，吃菜的時候加進去一些，就能起到提味的作用。」

  村民們都牢記心中，領了東西歡歡喜喜拿回去，立刻實驗。

  把花椒分完之後，雲真真鍋里的水也已經燒開了，轉了小火，繼續燉著，然後問白楊：「你想吃什麼？」

  白楊舔了舔唇，「想吃你之前說過的那個什麼紅薯糕。」

  「這個好辦，」雲真真去挑了一籃子紅薯干出來，拿給白楊，「你去，到碾子那邊，把這個碾成粉，不過中午大概是吃不成了，晚上還行。就是手工製作的，大概花樣沒有那麼多。回頭我畫幾個模子的樣式，你找人幫我做出來，以後再做就方便多了。」

  白楊提著籃子，拿著口袋快速離去。雲真真拿出之前磨好的干薯粉，在小鍋里，蒸了一鍋窩頭，裡頭稍稍添加了一些小米麵。

  等白楊回來，窩頭就可以出鍋了。

  燉的魚其實也可以吃了，但是火候不到的話，刺還是硬的。

  所以雲真真便又炒了一個人青菜，涼拌了一道馬齒莧。

  全都準備妥當，先把燉魚鍋里的配菜撈出來吃。為了味道好一些，她之前還在鍋里添了兩塊棒骨，棒骨上的肉卻是燉得不錯了。

  如此這般這一餐飯也算是有葷有素。

  白楊只吃了一口，便忍不住連聲誇讚：「好吃！好吃！真好吃！真真，你手藝真好！」

  雲真真笑著往他面前的碗裡添了一塊肉骨頭，總覺得他方才的樣子像是跟主人撒嬌討好的大狗狗。

  白楊啃骨頭的速度相當快，雲真真這邊還沒吃下半個窩頭，他已經把兩根骨頭都啃完了。

  雲真真忍不住嗔道：「你吃飯也要慢一點，總是這樣著急，腸胃會受不住的。」

  白楊聽話的點點頭，果真把速度最大限度放慢了，可饒是如此，也很快就吃完放下碗筷。

  雲真真只吃了一個窩頭，菜卻沒少吃。

  吃完之後找了乾淨的麻布，把蒸好的窩頭包起來，讓白楊帶回去，「看到誰，隨便送出去就好了，告訴他們，紅薯也有更多更美味的吃法。」

  白楊點頭答應，卻也沒急著走，而是在這邊幫忙把碗筷都清洗乾淨，看著雲真真打了個哈欠準備去睡了，才戀戀不捨離開。

  碾子雖然早就放在了村子中央，可是除了雲真真，幾乎就沒人過去使用。

  這一次看到白楊發放的窩頭——白楊重點發給村子裡那些嘴快的女人，這樣雲真真的話便能最快傳播出去。

  窩頭樣子雖然有些奇怪，可是吃到嘴裡口感竟然還不錯，比光吃紅薯還要好吃，關鍵吃吃完之後，原本覺得不怎麼飽的肚子立刻就飽了！