第二百四十三章蒸餌絲

  秦大師話音一落，旁邊豎著耳朵的食客就一臉瞭然，來鳳魚，好吃的，不管其他來上一份再說。

  於是由秦大師領頭，沒有聽過名字的紛紛打算點點這道被人誤會袁州不會做的菜來吃吃看，到底是怎麼樣的美味才能讓人覺得是袁州做不出來的。

  有聽過或者是到來鳳吃過的，也是想要吃吃看，袁州做的到底會好吃到什麼程度。

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  目的各不相同，今天吃來鳳魚的是真的多，第一梯隊就有十個人，還不算剛剛在門口排著隊豎著耳朵的第二梯隊的人呢。

  不說其他人就是葛大師都有點想試試，是知道秦大師點了一份，肯定可以嘗嘗味道的就沒有再多此一舉。

  秦大師倒是沒有想太多，或者是沒有想到他的一個小小的舉動就引起這麼大的反應，沒有辦法，關係到袁州的事情無論大小，都是引人注意的。

  他已在想著一會是打包帶走還是讓葛大師幫忙吃點了，接下來葛大師的舉動愣是把他的主意給打消了。

  「我要一份高黎貢山燴雙寶，一份豬肝鮓，一份大薄片，一份蒸餌絲，一碗八寶貢米飯。」

  秦大師一點好，葛大師迫不及待張口就來，一下子就報出了好幾個菜名，聽得秦大師是一愣一愣的。

  下意識地往葛大師的肚子的地方看了看沒有發覺他的胃長得跟常人的不太一樣呀，怎麼就點了這麼多道菜呀？

  本來還打算讓他幫幫忙的，現在看來這是不找他幫忙就不錯了，一時間就是秦大師都不知道說些什麼好了。

  等到蘇若燕將菜單記好告辭以後，秦大師就連忙問道：「老葛你這是把晚上的宵夜都準備好了？」

  他以為葛大師點這麼多，一會肯定是要打包一些帶走的，不然四個菜加米飯，就是年輕的時候，秦大師都覺得自己很勉強才吃完，畢竟他年輕的時候乾的真的是體力活，和泥，做胚等等，都是需要力氣的，吃得自然就多了，但是好像也沒有這麼多。

  現在葛大師年紀跟他是差不多的，自然應該是吃不下的。

  「當然不是，就在這裡吃的，晚餐得吃好知道不。」葛大師一臉得意道。

  好像知道了什麼武功秘籍似的，那表情是只有更嘚瑟沒有最嘚瑟了，秦大師就很懵了。

  怎麼感覺跟上次交流會見面的時候葛大師跟換了個人似的差那麼多，難道真的是因為年紀大了？所以偶爾抽風！

  秦大師覺得他應該體諒，於是一個得意於提前知道袁州做的菜有多好吃，坐等看人笑話，一個以為對方腦子不好，所以比較包容，雖然都不在一條線上看起來還挺和諧。

  直到第一道菜上來打破了兩個人之間的友好氛圍。

  大薄片，這道菜只要是對於滇菜稍有研究的人都知道也都會吃，不過葛大師還是第一次在小店這裡吃到。

  作為名副其實的大薄片，即使很多人都已經吃過了，但第一次跟秦大師和葛大師見面還是驚艷了他們的眼睛，無他實在是刀工太好了一點。

  恰到好處的薄如蟬翼，一片片三指寬的大小，經絡分明，顏色漂亮，花紋獨特，特製的豬頭肉被切成這樣的形狀已經很惹人注意了，再配上酸辣麻香的調料更是如虎添翼了。

  本來沒覺得需要放注意力在對方點的菜身上的秦大師都忍不住目不轉睛地盯著看了。

  他不光是眼睛盯著，手也開始動作，不由自主地拿起筷子夾了一片放到看起來就十分美味的醬料里蘸了蘸放進了嘴裡。

  酸辣咸香的滋味瞬間直擊味蕾，本來入口即化的肉因為有不少經絡的分布，添了脆韌的嚼勁，使得整片肉顯得肉質脆嫩，嚼時有勁。

  既給了極致的口感又有了一些娛樂性，使得不管怎麼吃都覺得十分好吃，這不秦大師已經在吃第三片了，完全控制不了自己的手，這麼開胃好吃的東西，不吃到嘴裡，不是暴殄天物是什麼。

  就是葛大師抽空瞪了他好幾眼都沒有看到，一心沉浸到美味里不可自拔，就怕一分神就少吃了。

  等到整個盤子空空如也，就是醬料碗都空了以後，秦大師才算是回過神來。

  「袁大師做的這道菜實在是太好吃了，這才是涼菜嘛，沒關係一會我的魚上來了你隨便吃。」

  秦大師有些不好意思，但他認為這個鍋應該是袁州的，誰讓他做得那麼好吃的，讓他控制不住吃了那麼多，所以完全不用不好意思，不過對著已經黑成包公臉的葛大師倒是不好太過了，於是大方地打算分享還在路上或者還在鍋里菜板上的菜。

  不知道鍋從天降的袁州還是認認真真，勤勤懇懇做著菜，即使眼觀六路耳聽八方，也不妨礙他手裡的動作，手起刀落，乾淨利落，又帶著獨特的韻律直接看傻食客中的一些主廚。

  大約是今天確實是比較旺秦大師，接下來上來的一道菜是蒸餌絲，還是葛大師點的菜。

  作為滇菜比較著名的食材餌塊，它的做法可以說是花樣繁多了，蒸餌絲只是其中一種十分受人歡迎的方式。

  特製的醬油和肉醬，加上其他新鮮的蔬菜，以及各式醬料，香氣撲鼻的樣子一改剛剛大薄片的悄無聲息，顯得格外隆重。

  「這個肯定好吃。」秦大師道。

  葛大師沒說話，他的手裡已經拿好筷子了，剛剛他臉色不好倒不是因為秦大師搶了他的菜而是他居然沒有搶贏秦大師，這個就不能忍了，於是這次事先做好準備，他覺得剛剛一定是他大意了才會這樣的，沒道理明知道袁州做的菜好吃，還會輸給一無所知的秦大師，這簡直不科學。

  於是在蘇若燕剛剛放下蒸餌絲以後，葛大師就以迅雷不及掩耳的速度，伸出筷子使出一招流星趕月，直接夾起一株餌絲就往嘴裡放，細細的餌絲上面纏著肉醬，深色的醬油將本來雪白的餌絲染得換了一個顏色，仿佛換了一身衣服一樣。

  但不管怎麼改變，也改變不了餌絲本身軟糯香甜的口感，被濃重的醬油渲染以後，越發凸顯了餌絲的香糯，而粒粒肉汁飽滿的肉醬也是個狠角色，一上來就以鮮嫩多汁的口感吸引了人的注意力。

  經過香料調味的肉醬，十足突出了它本身豐腴的口感，加上紅皮大蒜獨特的辣味，更是風味絕佳。

  餌絲的美味刺激了葛大師的實力，他是一筷子比一筷子使得快，幾乎上一筷子剛剛到嘴裡下一筷子就已經要到嘴邊了，估計也就是龍捲風有這速度了。

  ……