第一百四十六章 時蔬烤鱸魚

  蘇雪瑞把招聘夥計的告示貼出去以後，如歸飯館便進入了半歇業的狀態。

  蘇雪瑞藉此機會足足睡了八個時辰，一共十六個小時，睡到她感覺自己像一張大餅粘在了床上，才勉強爬起來。

  她今天要去考察一下青州的三大名樓，聚華樓、問仙樓、品鮮樓。

  在所有參加八珍宴比賽的飯館裡，就這三家最有競爭力。

  蘇雪瑞第一去的就是聚華樓。

  傳說聚華樓曾款待過當朝宰相，青州內的富商名流聚會，也大多來此。聚華樓的招牌菜是時蔬烤鱸魚，蘇雪瑞進門便先點了一道。

  她一個人吃一條鱸魚足矣了，所以另外只點了一碗牛乳湯，一碗米飯和一份涼拌黃瓜。

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  像蘇雪瑞這樣衣著寒酸，還是一個人來的客人，小二從頭到尾都沒有用正眼看。

  蘇雪瑞等了足足半個時辰，也沒等到菜。

  「小二，這麼久了，能幫我問問廚房怎麼回事嗎？」

  「我們聚華樓客人太多了，像姑娘這樣唯一的客人，排號都得往後排。」小二漫不經心解釋。

  雖然小二沒有明說，但蘇雪瑞聽得出來，小二的弦外之音，不外乎她一個人沒什麼油水可以賺，所以聚華樓也不怕欺負她。

  聚華樓名聲在外，當然不會在意窮人的看法。畢竟窮人基本都不會到聚華樓來。至於富商，聚華樓不會讓他們等很久。

  蘇雪瑞諷刺說：「沒想到在聚華樓吃一條魚都那麼麻煩，怕不是因為廚子沒什麼本事，不敢露怯吧？既然如此，我自己回家做一條鱸魚，你們也不必款待我了。」

  「姑娘既然說了這話，這頓飯您還真就得吃了。」小二冷笑，「同樣是鱸魚，在普通人手裡做出來的和我們關師傅做出來的，那就是地下和天上的區別。」

  「是嘛？你這麼能吹，倒是把鱸魚給我端出來。」蘇雪瑞故意說。

  小二受了刺激，果然就進廚房了。不一會，小二提著一個大籃子出來，裡面是一條鮮鱸魚，還在那跳動。

  「姑娘可看好了，這魚足三斤重，給姑娘現殺的。」

  蘇雪瑞點點頭。這鱸魚倒是肥美新鮮，就不知道菜品如何。

  在鱸魚上來之前，小二先把涼拌黃瓜和牛乳湯端了上來。這涼拌黃瓜所用的是醋和醬油，還放了少許的蔥花。蘇雪瑞一看就搖了搖頭，沒想到聚華樓的醬料也這麼單調。

  所謂的牛乳湯，便是將生牛乳煮沸以後，往裡面加入了炒香的花生碎、葡萄乾等甜口的果乾。

  一連兩道菜，都讓蘇雪瑞頗為失望。她喝了兩口牛奶，發現牛奶的奶香味還是很濃的，也許是因為食材都比較天然的緣故。

  至於這涼拌黃瓜，也不是聚華樓的主打菜品，大梁國一般的飯館最多也只能做到這個份上了。

  蘇雪瑞更加期待那道時蔬烤鱸魚來。

  大約過了半個時辰，在蘇雪瑞等得不耐煩的時候，烤魚姍姍來遲。

  在小二揭開鍋蓋那一瞬間，蘇雪瑞聞到了一股濃郁的香味。在這香氣里，混含著青檸和金桔的清新氣息。

  這條烤鱸魚的表皮滑嫩流油，沒有一點焦痕，魚肉烤得微微發白，但不是那種老肉的白色，在烤魚四周，蘇雪瑞看到了彩椒、蘑菇、菜花、金桔和青檸。烤魚的汁水是淡淡的金黃色，上面浮動著一層紅油。

  蘇雪瑞稍稍有了興致，用筷子夾了一塊魚肉。

  魚肉很嫩，可以夾出一大塊，放進嘴裡的時候又無比滑嫩，仿佛能融在口腔里一樣。

  讓蘇雪瑞意外的是，這烤魚竟然酸酸甜甜的，頗為爽口。

  蘇雪瑞吃慣了麻辣味的烤魚，忽然吃到味道如此清新的烤魚，不免驚喜。

  烤魚的時間不長，但醃製魚肉的時間比較長，所以魚肉本身的腥氣已經消失了，取而代之的是魚肉的鮮。

  這是蘇雪瑞來大梁國之後，吃到的第一道她能夠認可的菜。難怪聚華樓能成為青州三大名樓之一，有點東西。

  看蘇雪瑞那享受的表情，小二忍不住冷笑：「先前姑娘還說我們聚華樓的菜不好吃，現在無話可說了吧？這道時蔬烤鱸魚，吃過的人都說好。」

  蘇雪瑞沒理睬他，又夾起旁邊的香菇。

  一條魚蘇雪瑞吃了一半，肚子已經圓了。蘇雪瑞還是有點可惜，不免嘆了口氣。

  小二看不慣了：「姑娘，你嘆氣是什麼意思？」

  「可惜這些菜不僅沒能增加烤魚的風味，反而拉低了它的品質。」蘇雪瑞說。

  「喲，姑娘這意思，你還能做出比這道烤魚更好吃的烤魚來？」

  蘇雪瑞想，既然這小二狗眼看人低，自己何不趁勢踢館。踢不踢得成功，都沒有影響，反倒還能給如歸飯館帶一波人氣。

  蘇雪瑞又是搖了搖頭，故作誇張說：「這樣的烤魚，在我這裡最多只能算是下乘。但在大梁國卻是中乘了。」

  「什麼下乘中乘，姑娘年紀不大，口氣倒不小。」小二冷冷問，「這一條魚要三兩銀子，不知道姑娘你可有錢？」

  鱸魚的價格不過是六十文一條，在聚華樓竟然能賣到三兩。蘇雪瑞不免瞪大了眼，這不是明目張胆搶錢！

  「嚇傻了吧？我勸你還是先把帳結清了，再說大話。」

  「是嗎？我身上好像沒帶夠錢，怎麼辦？」蘇雪瑞故意逗他。

  小二怒了：「我一早就注意到你咯，沒想到你真的是來吃白食的，你等我找我們掌柜去！」

  蘇雪瑞也樂得把這個仗勢欺人的玩意請走，見一見這聚華樓的掌柜。

  與如歸飯館和馬記飯館不同的是，聚華樓的掌柜只是一個代理掌柜，真正的老闆另有其人。所以這位代理掌柜一般都在樓內，專門處理一些瑣事。

  蘇雪瑞氣定神閒地等了一會，聚華樓的掌柜孫凡就過來了。

  「就是姑娘你吃白食的？」

  「是啊。」蘇雪瑞說。

  孫凡上下打量蘇雪瑞，雖然衣著寒酸但五官明艷，身上也乾乾淨淨的，他忍不住笑了：「姑娘拿我開玩笑。如果我沒猜錯的話，姑娘在故意找茬吧？」

  蘇雪瑞暗驚，他怎麼知道？