第八十四章 調研

  以前李當歸在的時候，但凡蘇雪瑞遇到什麼事情，他好像都能解決。

  但他回京城以後，蘇雪瑞才發現自己多麼依賴他。

  如果沒有李當歸，她連店面的帳本都不會看。

  但現在既然已經誇下海口，蘇雪瑞還是不能露怯。畢竟當初老闆娘把店面交給她，也是因為信任她。

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  蘇雪瑞小的時候曾經和媽媽做過一些沒有門檻的小生意，比如賣炸雞排和酸梅汁。她知道，無論生意大小，第一步都是做客戶調研。

  一連幾天，蘇雪瑞都在街上觀察。

  馬記的招牌菜煎鮮松茸一經推出就風靡康旺鎮，也盤活了死氣沉沉的馬記。後來，馬記又推出了松茸雞湯、松茸面，松茸面比煎鮮松茸更加暢銷。

  在蘇雪瑞之後，金順德等幾個飯店也瞄上了松茸生意，但是讓其他飯店掌柜想不到的是，松茸的採摘時間非常苛刻，若是錯過了就得再等幾年。所以，松茸生意一直被馬記壟斷。

  可是松茸漸漸不夠用了。蘇雪瑞嘗試用黑土栽培鮮松茸，但是她發現空間的黑土和山裡的環境大相逕庭，培養出來的松茸遠不如山裡的質量。

  因此，松茸越用越少，煎松茸和松茸面的價格也越來越高。如今點這道菜的顧客寥寥無幾，即便點了，馬記也只會根據客人的身份安排是否出餐。

  上次吳元錫和孫九娘來的時候，就點了這道菜。也只有他們這樣身份的人，馬記才會特意製作這道菜。

  如今馬記比較火的菜是新春出的菜品香椿炒雞蛋、春筍臘肉、臘肉炒飯。

  至於面、粥、炒餅這些以前暢銷的食物，現在因為價格虛高銷量有所下滑，但還是最暢銷的。而昂貴的肉菜，銷量一直都很平。

  康旺鎮上有很多從各個村落湧進來的生意人、短工。傍晚，蘇雪瑞混在這群人中，有一搭沒一搭地和他們聊天。

  「累死了。」蘇雪瑞故意抻了抻腰，「肚子好餓，去馬記吃點東西吧？」

  「馬記？知州題字的馬記？」一個男人接話，「你可真有錢，敢去吃馬記。我知道有個賣韭菜盒子和炒餅絲的地方，便宜實惠。」

  「哪兒呀？」

  「就在馬記附近。白天人家還賣早點，不過我平時都吃從家帶的，要是在鎮上過夜才會買東西吃。」

  說起馬記，旁邊有人插嘴說：「現在的馬記和以前大不一樣了，給官家題過字就得意忘形，現在大家賺錢都不容易，馬記的菜也越來越奇怪，越來越難吃，我有錢還不如買兩個饅頭，晚上就鹹菜吃。」

  蘇雪瑞恍然大悟，不是馬記的東西不好吃，只是如今馬記為了維持金字招牌，售價貴了，而康旺鎮上流動的大多都是務實的窮人，而且因為旱災的緣故，從其他村落逃難來的難民也不少。

  就算是普通的炒麵，他們也願意吃價格更低、味道更巴適的。

  馬記推出的一系列新菜，只能吸引嘗鮮的客人。等新鮮勁和特惠價格消失以後，大家還是願意選擇更加便宜實惠的。

  有沒有一種辦法，既能讓馬記的食物維持原價，又能吸引大家來購買呢？

  蘇雪瑞被這個問題困擾住了，一連幾天都在想解決辦法。

  「小妹，你怎麼蔫頭耷腦的？是不是生病了？」晚飯，蘇大拿忽然問。

  蘇雪瑞如夢方醒：「吃飯嗎？」

  她的狀態讓蘇慶祥也擔心起來：「瑞兒，是不是最近經營店鋪太累了，我早說女孩家家就不要開什麼飯店，把身體累垮了怎麼辦？」

  「我不累。」蘇雪瑞勉強笑了笑，「反正我閒著也是閒著，有事做總比沒事做好。」

  「我看這店根本沒有必要看，」蘇慶祥還是擔心，「咱們家光靠收餅攤的分紅就有不少錢了，何況我和你大哥還上山打獵和砍柴，養你綽綽余余。你就乖乖待在家裡，等當歸回來了，風風光光地嫁過去。」

  「爹！」一提起婚事，蘇雪瑞就臉紅。

  蘇家人疼女孩是出了名的，他們甚至覺得蘇雪瑞就應該在家過少奶奶的生活，若是出嫁了，也該大門不出二門不邁，在夫家養膘。

  蘇慶祥根本無法理解，蘇雪瑞為什麼喜歡做苦活累活。

  蘇雪瑞卻不這麼認為，經營馬記對她來說是一個不可多得的經驗，若是做好了，她以後在青州乃至京城開店，都不會手忙腳亂。

  蘇雪瑞轉移話題說：「最近打獵順利嗎？」

  蘇大拿正想說話，蘇慶祥馬上「咳咳」兩聲：「順利得很，那些獵物看見我和你大哥，就跟傻狍子一樣走不動路，一抓一個準。」

  「太好了。若是看見小白，一定要替我多關照它。」蘇雪瑞還惦記著那隻被村長郭子旺趕到山裡的白虎，只是這些天發生了太多的事，她已經很久沒有去看望小白了。

  「當然了。小白身邊還多了個伴，肚子都大了。」蘇慶祥喝了兩口酒，臉色有點紅，「改明兒母虎生了，我抱回來給你看看。」

  「是嗎？太好了。」蘇雪瑞興奮說。

  吃完了晚飯，蘇慶祥和蘇大拿又到後院做弓箭。

  鋸木頭的時候，蘇大拿奇怪問：「爹，你怎麼不如實告訴小妹，山里現在很危險。」

  「壞事有什麼可說的，你沒見瑞兒最近因為飯館的事情已經忙得焦頭爛額了？」蘇慶祥嫌棄說，「天塌下來有男人頂著，再危險咱們也得去。」

  「嗯。」蘇大拿仿佛受到了鼓勵，鄭重地點了點頭。

  其實這些日子，蘇慶祥心裡很難受。

  按蘇雪瑞現在的勢頭，遲早有一天會離開郭興村。可蘇雪瑞樂在其中，完全沒有停下來的意思。

  蘇慶祥總覺得，這樣的蘇雪瑞，他是留不住的。但他在郭興村過了大半輩子，也不習慣隨蘇雪瑞搬家到別的地方。

  如今蘇雪瑞沒有出嫁也就罷了，等蘇雪瑞出了嫁，自己這個做父親的就不能常常見到她了。

  他知道自己現在的能力遠不如蘇雪瑞，但身為父親，還是想送蘇雪瑞最好的嫁妝。

  蘇雪瑞嫁過去有面兒，在婆家才不會被欺負。蘇慶祥也才能放心。

  想到這裡，蘇慶祥忍不住偷偷擦了擦眼角，鋸木頭更加賣力了。