第二十六章：肉夾酥饃

  「秦叔啊，你就看著，一會就知道啦！」

  江宛霜眨巴著眼睛，揚了揚手，又開始和面。

  黃大廚不愧是全福樓的大廚，這做起饃饃來可真是利索。

  這邊江宛霜也正麻利的揉著麵團，直至麵團光滑，才放在盆里醒著。

  「哇！黃大廚，你的手藝可真好。」

  江宛霜看著黃大廚已經烙好的兩個饃饃，不由得誇讚道。

  自己想要的那種效果白黃大廚還原的還真不賴。

  

  江宛霜拿起一個熱氣騰騰的饃，外面的皮上沾著芝麻，看著就格外的誘人。

  咬上一口，酥脆的皮卡嚓卡嚓的響，一不注意還簌簌的往下落。

  饃饃外面酥脆，裡頭卻是綿綿的，咬著吃著滿嘴都是麥芽糖的甜味，真是越嚼越好吃，滿口留香，回味無窮。

  江宛霜在現代的時候都沒發現饃饃這麼好吃呢。

  好吃的都要哭了。

  「嘿嘿，你這面發的不錯嘞！」

  黃大廚最熱愛的事情就是做菜，看到自己做出來的東西江宛霜吃的這麼開心，他自己也開心。

  接下來小半個時辰，江宛霜在黃大廚身邊打打下手，也學習著這香酥可口的饃饃是怎麼烙出來的。

  「秦叔，找個人來幫我洗面。」

  江宛霜看著自己剛才的麵團已經醒的差不對了，就停下了做酥饃。

  「洗面？」

  秦掌柜一臉懵，自己這活了這麼久，還沒聽說過洗面這個東西。

  「掌柜的，把小閔叫來吧，讓他烙饃，我和江姑娘洗面。」

  黃大廚看著著饃已經烙的差不多了，就開口說道。

  一是他上手的能快一點，二是他也想讓自己的這個徒弟有個機會鍛鍊鍛鍊。

  小閔是黃大廚的徒弟，打小就沒了爹娘，如今才十歲出頭。

  黃大廚待他啊，就像是待自己兒子一樣。

  「那就這樣安排吧。」

  秦掌柜自然是沒有問題。

  這小閔是個好孩子，做事也踏實勤快，而且呢，他也是挺憐惜那孩子的。

  「黃大廚啊，像這樣，將麵團裡頭倒入清水，反覆搓洗。」

  「然後將面水倒入另一個盆中後，繼續加入水，就這樣直到水洗清為止。」

  江宛霜示範著操作了一下，餘下的就是黃大廚在弄了。

  他還是頭一次見到面的這種做法。

  心裡頭覺得新奇，同時也是期待。

  不知道這做出來會是什麼樣子。

  黃大廚辦事效率高，沒一會，面水就全部洗出來了。

  江宛霜就讓把面水放在那裡沉澱著，先看看酥饃這邊。

  酥饃已經烙好了，現在萬事俱備，只欠東風了。

  「秦叔啊，快將方才我讓煨的臘肉拿過來。」

  這都已經一個時辰了，想必是燉好了的。

  秦掌柜趕緊吩咐人將臘肉連著罐子端進來，剛進來肉香味就溢滿了整個屋子。

  江宛霜吞了口口水，太香了，她好饞。

  在現代的時候她就對這種肉沒有抵抗力。

  要是這沒有人，江宛霜估計會先吃上幾口。

  江宛霜忍者口水從罐子裡撈出兩筷子肉，放在新拿來的案板上剁碎。

  然後隨手拿起一個酥饃，從中間劃開，將肉往饃里一夾，然後用湯勺往裡頭澆了點湯汁。

  「秦叔，你嘗嘗。」

  江宛霜將做好的肉夾饃遞給秦掌柜，秦掌柜看著面前噴香的肉夾饃，也忍不住咽了口口水。

  秦掌柜接過肉夾饃咬了一口，覺得整個世界都幸福了。

  先是酥饃的酥脆，再是臘豬肉的濃香，伴隨著湯汁的溢出，麥芽糖的香味混合著肉的底香，讓人忍不住去咬第二口第三口。

  「好吃，好吃！」

  秦掌柜都瞪大了眼睛，這也太好吃了！

  「黃大廚，你也嘗嘗。」

  在秦掌柜吃的間隙，江宛霜又做了一個遞給黃大廚。

  黃大廚接過肉夾饃咬了一口，頓時也驚到了。

  江宛霜又給小閔做了一個後，這才輪到自己。

  「嗚嗚嗚，家鄉的味道。」

  「真好吃，我真是個做飯小天才！」

  江宛霜咬了一口肉夾饃，不禁在心裡頭感嘆道。

  還不忘了夸一下自己。

  「怎麼樣，秦叔？」

  江宛霜看著已經吃完一個的秦掌柜，笑著問到。

  「甚好，甚好啊！」

  「快把剩下的這些做出來，今天賣限量的。」

  「就叫……就叫……」

  秦掌柜還在費勁巴拉的想名字。

  「肉夾酥饃。」

  江宛霜當然是要把名字給傳承過來啊。

  不過還是加個字更為貼切，聽起來也更誘人。

  「對對對，就叫肉夾酥饃！」

  秦掌柜樂開了花。

  「好，那就先做著，等面水沉澱好了，我再給你做個好吃的。」

  說完啊，江宛霜就讓秦掌柜給自己搬了個斜榻，優哉游哉的在角落歇下來了。

  「主人，肉夾饃好香啊，我也想吃。」

  靈羨也聞到了江宛霜做出來的肉夾饃，饞蟲都被勾出來了。

  「你又吃不了。」

  「誒，話說回來啊，阿羨你什麼時候才能變成人啊？」

  江宛霜記得靈羨是說過這話的，也不知道是真是假。

  這麼多天，她可是九成的時間都用來睡覺了。

  「哎呀呀，主人，快啦快啦。」

  她也想變成人啊，奈何恢復的太慢了。

  不過還好，這麼些日子，她已經恢復一半了。

  肉夾酥饃本就剩下的不多，只有十個左右了。

  這招牌往出一打，直接就賣空了，紛紛都說好吃，這可把秦掌柜高興壞了。

  立馬就讓廚房備面，放進暖灶里發酵。

  臘肉也趕緊煨上，這往後啊，肉夾酥饃就是他全福樓的招牌小吃之一啦。

  時間已經到了晌午，江宛霜在全福樓吃過了飯。

  歇息了一會之後就去看之前沉澱的面水了。

  看著上面一層已經清了起來，這面水就已經可以了。

  江宛霜一說可以了，本來準備歇下的秦掌柜立馬清醒了。

  找了黃大廚和小閔就來了小廚房。

  幾人眼巴巴的看著江宛霜，就等著她開始呢。

  尤其是小閔，亮晶晶的眼珠子望著江宛霜。

  他記得這個姐姐剛才做的饃饃可好吃啦，和師父做飯一樣好吃。

  而且姐姐還給他吃了一整個呢！

  江宛霜將盆裡頭面上的清水全都篦了，把剩下的麵漿攪和攪和均勻。

  「黃大廚，接下來可就麻煩您了。」

  江宛霜看著黃大廚說道。

  這她會是會可全福樓的灶台和鍋都大，她這小身板操作起來不是很方便。