第八十四章同你做豆腐

  眼見這麼多人，雖然都是少男少女，但是大家都在認真做事，穆梓桐便也沒有表達一下他君子有所為的書袋，跟著李沅錦開始學習了。

  李沅錦帶出了肖氏跟李守信，又帶出了夏藕生夏蓮生，連雲錦都會了，再多教一個完全不是問題，當下就引著穆梓桐在不大的廚房裡走了一圈。

  「這裡是放泡好的豆子的，干豆子不能放在這裡，因為潮濕會發芽或者爛掉。」

  「這裡是石磨，石磨旁邊正好就是鍋，磨出來的豆漿，立刻就可以下鍋。嗯，這邊是豆渣桶，接到的豆渣，收拾一下去那邊，等下我爹會過來捶打，捶成泥之後雲錦會做成豆渣餅乾。」

  「對啊！沒想到吧，其實人只要肯學，不管是誰，都可以做很多事情的，我們家雲錦厲害著呢！」

  「這裡是調滷水的地方，滷水除了點豆腐的時候能用，別的時候都要遠離一點兒，這東西是不能吃的，萬一要是跟別的吃食或者成品豆腐混在一起就不好了。」

  說著還特別指給穆梓桐看：「吶，這個是我點南豆腐用的石膏，你上次猜出來了，我也不瞞你，確實是用的石膏。但是這下你該清楚了吧，我做豆腐絕不是抄襲你家的。」

  穆梓桐聽李沅錦思維清晰地娓娓道來，聽到這裡也微微一笑：「我知道你不會，憑你的心思，放在偷師上是浪費了。」

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  李沅錦笑：「那是！」

  帶穆梓桐逛完一圈廚房，把學習現代廚房廚具收納做的柜子，還有各種新奇形狀的碗盤都給穆梓桐看了，有些得意地看著穆梓桐略帶驚訝跟佩服的表情。

  「好了，現在看也看過了，你過來跟我學做豆腐吧！」

  這下穆梓桐真的是驚到了：「現在？在這裡嗎？」

  李沅錦也疑惑：「你有別的安排？」

  穆梓桐連忙擺手：「不是，我只是覺得……在這裡會不會太……」

  穆梓桐無論是在京城的劉家豆腐坊，還是在宜寧村的穆家豆腐坊，豆腐師傅的技藝通常都是不傳之秘，只有豆腐師傅自己帶的徒弟才能學，穆梓桐今天過來倒只是希望李沅錦能夠略微提點一下他的失誤之處。

  沒想到李沅錦就要擼起袖子做豆腐給他看了！

  這可不行，這不是變成他偷師李沅錦了嗎？

  穆梓桐一張臉漲的通紅：「還是我來做，你看看我哪裡做的不對吧……」

  李沅錦雖然覺得穆梓桐這麼扭扭捏捏有點怪怪的，但是也沒說什麼，放下袖子：「行，那你給我掩飾一遍你是怎麼做的吧。」

  穆梓桐這才學著李沅錦的樣子把衣服的袖子跟下擺都仔細系好，淨手之後開始做豆腐。

  李沅錦並不明白她做的事情有多麼與眾不同，在現代，學習的難處不在於沒人肯教，而在於是否沉的下心去學，只要想學，到處都是資源，網絡上好為人師的人也不少。

  但是古代不同，經濟的不發達，信息的制約，勞動力供求市場的不平衡，使得掌握了知識和技巧的人很放不開，各種現實問題逼迫他們不想也不敢透露自己的經驗技巧。

  可是這對李沅錦來說根本不是事，不光是因為她來自現代，而是從小到大，她父母想的都是要把手工豆腐發揚光大，讓更多人學習、傳承李家的《豆腐經》。

  對李沅錦來說，這是她的職責，而不是要隱瞞。

  可是穆梓桐心裡卻是狠狠記住了，李沅錦的心胸坦蕩，行事磊落的風格，不屬於君子、大豪。

  換了穆梓桐，他會拉不下臉來跟別人求助，會介懷自己的絕學被人偷師。可是李沅錦不會。

  穆梓桐心中暗暗鄙視了一下自己：枉你還是讀書人呢！不恥下問，百折不撓都忘了，區區一點面子，算得了什麼！李姑娘是不拘小節，你倒是屢次三番把男女大妨放在嘴邊，無怪乎李姑娘看你不起。

  這麼想著，穆梓桐又有些沮喪，把李沅錦他們泡好的豆子挑了兩捧，李沅錦一邊教他：「這樣還發硬、沒有泡大的豆子，要讓它繼續泡，這樣發大了，顏色也變成嫩黃色的豆子才能用……」

  李沅錦因著要指給穆梓桐看，不由得湊到他身邊，兩個人並著往木桶里看，腦袋都快湊到一起去了。穆梓桐臉上雖紅，但是心裡明白李沅錦之後，再沒有第二個想法，老老實實跟著學。

  之後教他如何磨豆漿，如何煮豆漿自是不提。

  點滷的時候，穆梓桐也心胸坦蕩地把自己如何調製滷水，如何掌握比例一五一十跟李沅錦說了，李沅錦果然神色不變，只建議他再加多幾分水，又特地指點他加些酸鹼性的物質來平衡一下。

  當然，穆梓桐是不懂什麼酸鹼性的，他只是聽李沅錦說可以多加點熟鹽滷，或者多放點什麼奇奇怪怪的東西。

  即便是連在豆腐世家長大的穆梓桐都不曾聽說的東西，至少連自己在豆腐坊沉浸了十數年的爹娘都沒有提過的，李沅錦卻是張口就來。

  穆梓桐不由得有些好奇，李沅錦的背景他清楚，生長在宜寧村，甚至連鎮上都沒來過幾次，怎麼會突然這麼懂豆腐的事情？

  但是想想，問了她也不會說，就跟認字一樣，對著別人，就說是跟他做生意時學的；對著他，就扯謊說是跟徐大夫學的，徐大夫是他的舊識，識字是肯定的，但是教她就肯定不會了。

  不過，誰沒有秘密呢？連穆梓桐身上都有，又何必去計較李沅錦的。

  穆梓桐調好了鹵，鍋里的豆漿也煮的差不多了，李沅錦看他加了一點兒，有連忙指導：「你這裡，順時針……哦不，就是順著由北到南的方向畫圓，讓豆漿滾動，但是不要亂，然後再在這個地方，轉速如此的時候，每次下三分；轉速加快的時候，每次下四分……」

  穆梓桐一一照做了，等到鍋里的豆漿已經明顯結成了一個又一個大豆蛋白塊，李沅錦才高興地說：「好像做的好不錯，等下我們瀝水。」