第七十一章陳少奶奶

  李沅錦一時沒想到好辦法，只能把南豆腐並兩道菜餚放在豆腐坊里賣，問的人倒是多，但是一看到那水嫩嫩的模樣，一戳就要破的樣子，都怕買回去路上就變成了豆腐泥，不敢買。

  倒是這南豆腐做出來的成品麻婆豆腐要比其他酒樓跟食肆爽滑幾分，不少人都願意帶著自家的器皿過來買一份帶走。

  因著這樣，夏藕生的黃金豆腐也挪到後面，李沅錦只取了一個木牌子，分掛在店鋪左右兩邊的牆上。

  左邊是豆芽、南豆腐、被豆腐，同新做的腐乳。右邊是豆腐腦、黃金豆腐、麻婆豆腐、豆腐羹等幾道成品菜餚，來店裡的人一眼就能看分明。

  可是現在還沒多少人識貨，大家普遍不過是覺得這南豆腐是水放多了的北豆腐，雖然這麼說是沒錯，但是鹵不一樣，掌握的分寸跟火候也不一樣，算是豆腐的兩個分支技藝了。

  吳管家也來買過一回，後面聽說穆家豆腐店也在賣一種水更多的嫩豆腐，這會子大家才吃出來味道，這水放多了的北豆腐，並不會成為南豆腐啊，金玉豆腐坊的南豆腐還是別有一番滋味。

  

  李沅錦一邊繼續研究豆腐的做法更最優的比例，一邊在想怎麼讓大家了解到這種豆腐的不同，但是又不能廣而告之說南豆腐做法上跟北豆腐的不同，行家一聽，這就變成了公開的秘方，各家豆腐坊裡面都有自己點豆腐的大師傅，知道用什麼鹵跟做法之後，比例也只是嘗試的問題。

  正發愁呢，機會就送上了門。

  李沅錦有一日正坐在店裡，把新出鍋的南豆腐切了一塊放在碗裡，淋上味噌醬油，就那麼一勺一勺舀著吃。

  一個過來買豆腐的僕婦看見李沅錦這吃法新鮮，問了幾句，倒是笑了：「我正發愁著呢，沒想到這小巷子裡竟然有南豆腐賣。」

  說著就要請李沅錦給她送幾塊豆腐到陳府，李沅錦原本不太想接，因為店裡現在賣的東西多，夏藕生又去了後廚，前面只兩三個人忙不過來。

  但是難得有人指明要南豆腐，不過去看看可惜了。拼著南豆腐碎在路上的可能，李沅錦也要扛起這個成本去試試。

  當下就拿了水盆裝了乾淨的清水，把南豆腐浸在裡面，那僕婦見了，連忙擺手：「這樣，我多給你些銀子，你拿熱的來，路上碎多少算我的，只要到了府里能有一塊是好的就行。」

  說著按整板豆腐的價錢給李沅錦數了銅錢，李沅錦有些咋舌，但是也更意識到這或許是機會降臨了。沒有托大，叫上夏蓮生跟著一起去了。

  果然，去到陳府，那個自稱魏婆婆的僕婦就帶她們兩個進了側門，直接去到廚房：「你放這兒吧，把南豆腐中間兒的趁熱給刀出一塊兒來。」

  李沅錦跟夏蓮生兩個照做了，李沅錦還特別留意從同一塊上割下來一點兒單獨放在一個碗裡，魏婆婆看了一眼李沅錦，默不作聲地嘗了一點兒，點頭：「還行，你們兩個在這裡等著，別亂跑別亂瞧，等我回來。」

  李沅錦跟夏蓮生點頭，自是呆在廚房不敢亂動。

  但是光這廚房就夠有看頭的了，李沅錦自穿過來，見的最大的不過是前後各一個院子的青磚瓦房，對屋檐跟天井這些極感興趣，但是順平鎮上但凡大點兒的房子全都有高高的院牆，根本看不到裡面的情況。

  現在才看到這大戶人家的廚房真是不一樣，四面都有大操作台跟大案板，吊爐一個，大灶三個，還有一眼數不清的紅泥小火爐。

  窗子外頭看著是個院子，正月里院子裡的雪都掃乾淨了，光禿禿的樹枝上都纏上了絲絹做的花跟葉子，看著綠意盎然。

  蓮生跟李沅錦並排站著，不敢亂動，只在一小塊地方移動一下，換個視線。

  不多時魏婆婆就回來了，滿臉高興：「你這豆腐做的不錯，跟我領賞去吧！」

  聽到這話李沅錦還有些緊張，要知道，她可是實打實的穿越者啊，對這古代的禮儀幾乎一竅不通，等下會不會出差錯啊？

  魏婆婆看出來了李沅錦的緊張，笑著帶她跟蓮生出去了：「不必擔心，我們奶奶跟平和，你們就正常說話就行。」

  李沅錦稍微放鬆了點，隨著魏婆婆轉了兩三個院子，七八條走廊才到，門邊有小丫頭，見人來了，打開兩重厚重的帘子才帶他們進去房間：「魏婆婆，這就是做南豆腐的兩位姑娘？看著倒是年輕得緊。」

  魏婆婆笑說了一句：「你當是你們幾個懶貨，整天就做這點子事情，人家李姑娘夏姑娘比你們能幹得多了！」

  幾個小丫頭嘻嘻哈哈也不怕魏婆婆：「魏婆婆，您快帶著兩位姑娘進去吧，少奶奶在裡頭等著呢！」

  李沅錦進去之後就聞到一股新鮮的梅花香味，一位身形苗條綽約的少婦站在窗前賞玩葫蘆瓶里的一枝梅花。

  魏婆婆告了名，那少婦才轉過來，看著年紀也不大，二十上下的樣子：「難為你們在這裡也能做出那樣嫩的南豆腐來。」

  魏婆婆幫著解釋，說這陳少奶奶實則是江南女子，雖說江南一樣有南北豆腐，但是這陳少奶奶就喜歡看著清爽雅致的吃食，格外愛那水嫩的南豆腐，跟李沅錦一樣，什麼都不用，取新鮮豆腐，直接澆上湯汁食用。

  當然陳少奶奶用的自然是些櫻桃玫瑰汁，倒是很少聽說用味噌醬油的，所以特地讓李沅錦來給她說說。

  李沅錦說這味噌其實也只是大豆發酵出來的一種醬，味噌醬油的味道沒有一般醬油那麼咸，顏色做菜略嫌寡淡，但是做湯就剛剛好。

  陳少奶奶又問了幾句，賞了李沅錦跟夏蓮生各一個荷包，裡頭摸著大約是有一兩銀子，才讓魏婆婆送他們出去。

  待到出去之後，魏婆婆又遞了二兩銀子給李沅錦：「李姑娘，我們少奶奶就好吃這一口，後面每天會有我們家的家僕過去取豆腐，這二兩銀子你收著，每日給預備上新鮮的南豆腐就好，那味噌醬油要是有多的，也給我打上一些。銀子盡夠，只要東西乾淨，吃食新鮮，不在乎花那點兒銀子，不夠了就讓家僕給我帶句話。」

  李沅錦接了過來：「好嘞，謝陳少奶奶跟魏婆婆信任，保證乾淨新鮮！」