第二十六章 蓮藕做法

  想當初，自己跟著東家去徽州，一碟子蓮藕可是要二百文呢，裡面只有薄薄的二十來片，物以稀為貴，這蓮藕也不知怎麼在羅家村竟然會有。

  也是羅老田他們一家人的運道好，能認識蓮藕，同樣，這也是天豐樓的運道來了。

  

  天豐樓可不止落霞鎮有，其它縣鎮還有好幾家，落霞鎮的規模在全部的八家裡面只能算是處於中游，現在有了這蓮藕，定然能在東家面前露臉了。

  當初去徽州，嘗到蓮藕的味道後，東家第一時間就讓人去打聽了，人家都是固定的買家，還限量，東家敗興而歸，如果現在自己能拿出這蓮藕，可不就張臉了，沒準還能調去縣城呢。

  如果每年都能有，可就更好了。

  「這位大哥怎麼稱呼？」申世傑笑著問羅老田。

  「使不得，使不得，我是羅家村的羅老田，申掌柜叫我老羅或老田都成。」羅老田連連擺手道。

  「老田，這蓮藕，你們那還有多少？」申世傑問道。

  「應該至少還有像今日這般多吧。」羅老田不確定說道，眼神自然而然的瞄向羅清荷。

  申世傑一愣，這個家難道是這小姑娘當家的？

  「申掌柜，我們不太懂，我們這孫女看過書，知道的比我們這些只會地里刨食的多。」羅老田笑著解釋道。

  申世傑瞭然的點了點頭。

  「那明年還會有蓮藕嗎？」申世傑看向羅清荷問道。

  「嗯，會有的，就是數量多少的問題。」羅清荷直白說道。

  申世傑聞言雙眼一亮，「當真，那你們以後的蓮藕我都包圓了，希望你們只賣給我們天豐樓。」

  「一定。」羅清荷點頭承諾。

  申世傑很高興，「你們留下來吃了午飯再走，現在正好到時間了，一定得留下，你們都承諾只賣給我，這個情我得報答，老田你們也一定要受。」

  申世傑非常熱情，羅老田拒絕了一番沒效果，就同意了。

  「申掌柜，我還知道一些蓮藕的做法，不知道申掌柜感不感興趣？」羅清荷笑著說道，「如果感興趣，正好午飯的時候可以嘗一嘗。」

  申世傑很感興趣，「不知道小姑娘怎麼稱呼？」

  「羅清荷。」

  「清荷，沒想到你年紀小小，不僅能讀書識字，廚藝也這般好。」申世傑笑著稱讚。

  「申掌柜不嫌棄就好。」羅清荷謙虛道。

  「我很期待。」申世傑說道，這小姑娘能認識蓮藕，會蓮藕的烹飪方式，申世傑一點兒也不懷疑。

  「申掌柜，都過秤了。」徐強說道，「一共一百四十八斤五兩。」

  「算一百五十斤。」申掌柜說道，「一共四千五百文，老田，給你們四個一兩的銀子並五百個銅錢可好？」

  「好，好，謝謝申掌柜。」羅老田一聽有四兩半，整個人飄忽忽的，自家好似很久沒有見過這麼多錢了。

  「對了申掌柜，你們這收野兔和野雞嗎？」羅清荷問道。

  田翠竹反應過來了，她背上可還背著裝有野雞和野兔的背簍呢。

  「收的，野味很受歡迎的，你們以後有儘管來天豐樓，都收。」申世傑說道。

  田翠竹忙放下背簍，拎出裡面的野雞和野兔。

  申世傑一看還是活的，更高興了，「也都按三十文一斤算。」

  羅老田瞪大了眼，「申掌柜，你可不能為了照顧我們，自己吃虧，這野雞和野兔什麼價格我們知道的，雖然比豬肉高一些，可頂了天也就野兔二十五文一斤；野雞價格就更低了，野兔的皮子還值些錢，野雞的可不值，頂了天十八文了。」

  申世傑笑著擺手，「老田，我知道的，就今日這個價，下回你們送來，我按市面上的價格收，今日一是看了蓮藕的面，二是因為野雞野兔是活的，最重要的是要結交你們。」

  羅老田見申世傑說得實在，最後抵不過也同意了。

  徐強機靈的去稱了，野兔七斤九兩，算八斤；野雞五斤三兩，算了六斤，一共四百二十文。

  申世傑大手一揮，連著蓮藕一共給了五兩，四兩銀子，並一千文的銅錢。

  羅清荷感慨，蓮藕的魅力真是大啊。

  申世傑迎著羅老田、羅長根、羅大根和羅幼根上了二樓的小包間，田翠竹和羅清荷則在徐強的引領下去了廚房。

  徐強給羅清荷安排了一個灶讓她做蓮藕，田翠竹幫著燒火。

  羅清荷想過，用蓮藕做三道菜，一個甜點，可一個灶有些少了。

  「大哥哥，有小爐子和瓦罐嗎？」羅清荷問道。

  徐強點了點頭，給羅清荷拎來一個爐子、一個瓦罐，並用簸箕裝了些炭，「清荷妹妹，這個給你用，還有廚房裡的食材和調料你都能用。」

  羅清荷道謝，轉了一圈大廚房，自己要做的菜，食材、調料這裡都有，羅清荷先舀了糯米，洗淨後，直接用熱水泡著，甜品糯米蓮藕的主要食材就準備好了。

  第一個菜，羅清荷就是要用爐子和瓦罐燉蓮藕大骨湯，拿了切成塊的大骨，先生了爐子，在瓦罐里倒了水，把大骨放進去先煮著，放了些鹽能讓大骨入味，然後削了蓮藕，切成塊狀，放一邊備用。

  第二個菜，羅清荷打算做酸辣藕片，蓮藕、五花肉切成片，辣椒、生薑切成丁，蔥切段只要靠近根部的。

  倒油，五花肉片下鍋，炒至七分熟，撈起肉，再倒些油，放入蔥段、辣椒和生薑爆香，然後下藕片，大火快炒，待藕片快熟了，放入五花肉，繼續翻炒，接著放入鹽、醋，翻炒均勻後出鍋。

  徐強一直在一旁看著，口水不自覺的往下咽，也太香了吧。

  「大哥哥，麻煩你給申掌柜端去。」羅清荷把盤子遞給徐強說道。

  「我馬上端去。」徐強接過，腳步不停的往外走。

  羅清荷拿了瘦肉打算剁碎，田翠竹見閨女這瘦胳膊瘦腿的，心疼的接過，「清荷，你要做什麼告訴娘，娘來做。」

  羅清荷點了點頭，「娘，瘦肉剁成肉末。」

  田翠竹揮舞著菜刀開始動作。