第二十七章 十兩

  羅清荷去切了藕片，要了雞蛋和白面，兩個雞蛋，蛋清蛋黃別裝在不同的碗裡，白面也在盤子裡放了些。

  「清荷，差不多了嗎？」田翠竹指著砧板上的肉末問道。

  羅清荷一看點了點頭，「娘，可以了。」

  肉末直接放到裝了蛋清的碗裡，羅清荷放了些鹽和醬油，攪拌均勻，然後拿起一片蓮藕把肉末抹到一面藕片上，然後再拿起一片藕片蓋上，接著把合在一起的藕片放到蛋黃液中滾一圈，再到麵粉盤子裡滾一圈，放到乾淨的盤子裡備用。

  「娘，你跟我一起做，就像剛剛我做的那樣。」羅清荷說道。

  田翠竹點頭，兩人沒一會兒就做了十個。

  羅清荷把藕片放到油鍋里煎，待兩面煎黃，戳洞看了裡面的肉餡也熟了，起鍋，第三個菜香煎藕餅完成了。

  然後開始做糯米蓮藕，羅清荷拿出一節蓮藕，在頂端起開一小段，把用熱水泡過的糯米灌入蓮藕的孔里，灌滿後，把之前切開的蓮藕蓋上，用乾淨的竹枝固定，放到鍋里，加入適量的水，放入紅糖，蓋上鍋蓋，開始煮。

  等糯米蓮藕出鍋後，大骨燉得差不多了，羅清荷放入藕塊，再燉一會兒，放些鹽，嘗了味道，鹹淡適宜就出鍋了。

  田翠竹和羅清荷端著後面兩道菜，跟著徐強去了二樓的包間。

  

  「沒想到蓮藕還能有這麼多的做法，老田，你們家真是有個好姑娘啊。」見羅清荷進來，申世傑歡喜的盛讚，「這酸辣味的味足下飯，這煎的可真是新奇的做法，裡面還裹了肉餡，味道非常好。」

  「這孩子就是喜歡看書。」羅老田笑呵呵的說道，剛剛吃了酸辣藕片和香煎藕餅，羅老田也是十分驚訝，沒想到羅清荷有這樣的好手藝。

  「這是什麼？」羅清荷和田翠竹端著的菜，申世傑一眼就看向了糯米蓮藕，「聞著甜滋滋的。」

  「這是糯米蓮藕，是甜品。」羅清荷說道，本是一大節的蓮藕出鍋後，切成寬度適宜的藕片，因著紅糖的慢燉，蓮藕和糯米都是帶了紅褐色。

  「蓮藕還能做成甜品，我嘗嘗。」申世傑夾起一片放入口中，蓮藕已經燉得軟糯，糯米香、藕香、紅糖香，香濃入口，味道清甜，申世傑雙眼瞬間就亮了，「好吃，沒想到蓮藕能做成這般出色的甜食。」

  申世傑看向羅清荷的目光更熱切了，這小姑娘可真是自己的福星啊，這次自己去見東家，不僅能帶蓮藕，還能帶蓮藕的各種特色做法，申世傑仿佛已經預見自己未來的受重用。

  「這四樣菜的法子我都買了，清荷，你覺得多少銀子合適？」申世傑看著羅清荷問道。

  剛坐下的羅清荷聞言一愣，隨即笑了，「申掌柜，這個不用銀子，是送給你的，這些做蓮藕的法子，只要是會做菜的，看過樣子，嘗過味道，都能做出來的，這個不值錢的。」

  申世傑聽了羅清荷的話，更驚訝了，沒想到一個瞧著十歲左右的小姑娘，能說出這樣的話。「清荷，雖然你說得是事實，但這做法勝在新奇，只要這做法是我們天豐樓第一個做出來的，那就是我們天豐樓的招牌，而且我既然說了這話，銀子是一定要給的，只是也不多，五兩。」

  「因為你說得也對，看過、吃過的廚師定然做得出來，所以也就剛推出的時候掙錢，之後會遇到競爭對手。」

  「我們天豐樓不止落霞鎮有，其他縣鎮也有，雖然落霞鎮沒有蓮藕，可其他地方是有的，而且也就現在落霞鎮沒有，之後會不會有也不好說，所以天豐樓就出五兩買這四樣菜的做法。」

  「但之後只要你們送來的蓮藕，我們天豐樓一定優先收購，老田、清荷，你們覺得怎麼樣？」

  羅老田已經震驚了，五兩，四道菜的做法能賣五兩，一戶人家累死累活在地里勞作一年，偶爾去上工做些體力活，一年到頭全家人也就只能勉強圖個半飽，五兩，農村一大家子省著些花都夠用兩三年了。

  想到申世傑用三十文買了自家帶來的蓮藕，羅老田已經非常滿足了，「申掌柜，不用再給錢了，蓮藕三十文一斤已經是非常高的價格了，做法不收錢。」

  「老田，雖然我是商人，但還不至於連清荷的做菜法子都摳搜著不給錢。」申世傑笑道，「阿強，連著之前蓮藕和野味的錢，一共給準備十兩，一兩一個的銀子九個，並一千文銅錢。」

  「是，掌柜的。」

  「老田，清荷，你們快吃，不然這菜都要涼了。」申世傑熱情的招待。

  羅清荷見意外的得了五兩，心情很美妙，看著桌上的菜和香氣四溢的白米飯，胃口大開，紅燒肉，一條河魚，這兩盤葷菜和白米飯就足夠吸引人了，還有自己做得大骨蓮藕湯，加了五花肉的酸辣藕片，羅清荷足足吃了兩碗白米飯，才心滿意足的放下了碗筷。

  就是奶他們幾個留在家裡的人沒吃到這些好菜，這紅燒肉的湯拌飯都能吃下好幾碗呢，瞧著爺他們也都放下了碗筷，桌上的菜還留了一些，羅清荷就眼熱，能打包帶走該多好。

  申世傑注意到了羅清荷的眼神，這一家子來的七人，看他們的穿著就知道家裡不好過，想著還有之後的蓮藕……

  「掌柜的，銀錢拿來了。」徐強進門把一個荷包遞給申世傑。

  申世傑打開，把裡面的銀錢都倒出來，現場給羅老田幾人清點了一遍，正確後才裝回去遞給了羅老田，「老田收好。」

  羅老田顫著手接過，感動的直道謝。

  「阿強，把桌上的菜打包了，給清荷帶回去。」申世傑吩咐徐強道。

  「是。」

  「不用，不用，我們都已經吃了這麼多了，怎麼能再打包呢。」羅老田直擺手。

  「老田，你們不打包，也是要浪費，倒了多可惜啊。」申世傑說了善意的謊言，一般客人來吃飯，沒吃完的幾乎都會打包帶回去，沒打包的就是給天豐樓里的夥計加菜了，現在就是做個順水人情，申世傑當然不會捨不得一些剩菜剩飯了。