176 廢物

  等到湯汁濃稠之後，香味也全部出來之後便可以出鍋了。

  「小姐，嘗嘗這個帶魚吧，帶魚還是蠻好吃的，鹽味正好。」

  將一塊帶魚直接遞到了喬寶兒的嘴邊，喬寶兒也毫不吝嗇，直接就咬住了那塊帶魚。

  確實好吃，就像阿姨形容的那樣，喬寶兒一連吃了好幾塊之後才幫著阿姨拿出了打包盒將剩餘的帶魚全部裝到了打包盒裡面。

  然後才再放到保溫箱裡邊去。

  接下來他們要做的是醬爆茄子，醬爆茄子的主材當然就是茄子。

  本書首發ʙᴀɴxɪᴀʙᴀ.ᴄᴏᴍ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗

  此外還要用到豆瓣醬，醬油，青椒還有水等。

  首先要給茄子洗淨去皮，這個過程是由喬寶兒來完成的，茄子的皮全部刮掉之後，再將它切成小塊備用。

  茄子處理好，接下來要處理的是青椒和大蒜了。

  青椒切段，大蒜切末，食材全部準備好，接下來就可以起鍋燒油。

  大火燒油下蔥姜蒜爆香之後轉中火，這個時候，阿姨便將剛剛喬寶兒已經處理好的茄子丁倒了進去翻炒了幾下。

  之後，再倒入少許的水，不需要加太多水，再翻炒幾下，加入醬油，這個時候的茄子是很吸水的。

  所以此時加入豆瓣醬是最好的時機。

  只見阿姨再挖了一勺豆瓣醬進去翻炒，給茄子全部上了顏色之後再把調料都炒均勻之後便可以轉小火了。

  轉小火，蓋上鍋蓋悶五分鐘，期間阿姨還時不時地打開蓋子，看看茄子有沒有軟。

  茄子還不夠軟，但是過了一段時間之後收汁了茄子也就軟了。

  一般這個時候也就可以出鍋了。

  點了點喬寶兒，暗示喬寶兒將準備好的打包盒全部放在旁邊。

  喬寶兒將打包盒打開，讓阿姨將做好的茄子裝到打包盒裡邊。

  打包盒裝上之後，她便一一把蓋子蓋上，再次放到了另一邊的保溫箱裡。

  這道菜做好之後，接下來要做的就是香菇馬蹄蒸肉餅了。

  這個要用到豬的前腿肉和干香菇，馬蹄，生薑，蔥花，干澱粉，料酒，生抽，鹽，香油，水。

  這到道菜要用到的豬前腳肉還是阿姨今早特地去菜市場買的最新鮮的那一種。

  其實豬肉還是吃新鮮的最好，這樣子不會油，不會很悶。

  將馬蹄切成碎末，香菇泡發，姜也切成碎末，肉沫阿姨是早就讓菜市場賣肉的師傅攪成了肉沫沫的。

  馬蹄也是直接買的去皮的，馬蹄去皮比較麻煩，所以阿姨也是直接買的去皮的，能省去剁肉和去皮的時間。

  香菇泡發之後切成小碎末，將香菇和馬蹄碎末加入裝有肉末的碗中。

  再在碗中加了一點姜碎末和料酒攪拌，攪拌均勻，等了一會兒，接著再加入鹽和干澱粉。

  再大致攪拌均勻，然後順著一個方向繼續攪拌，攪拌到起膠為止，這個時候就算是攪拌好了。

  將攪拌好的肉末裝到廣口的瓶子或者深盤子裡面，阿姨選擇的是一個深盤子。

  只見阿姨將剛剛攪拌好的肉末全部裝到了一個深的盤子裡邊，然後蒸鍋燒開之後便將這個盤子大火隔水加熱了。

  十五分鐘之後，終於可以出鍋了，趁熱撒上香蔥粒，這個時候這道菜便算是完成了。

  而且聞起來十分的香，看著色澤也是非常的誘人，喬寶兒當然也吃了幾口。

  這個味道對於她來說算是中等的味道，算得上好吃，但是也算不上好吃。

  其實吃起來還是不錯的，就是沒有給她那種特別驚艷的感覺而已。

  但是能做這些菜她都覺得已經非常的不錯了，反正比起其他人，阿姨會做的菜實在是太多了。

  多得她都有點懷疑阿姨是不是在什麼學校特地學過做菜？

  不然怎麼能做得這麼好呢？而且還能夠做得這麼多。

  接下來她們要做的就是一道聽起來簡單，但是做起來非常難的菜，它的主材料是豆腐。

  叫做麻婆豆腐，麻婆豆腐需要用到嫩豆腐，肉末，花椒粉，還有豆瓣醬，火鍋底料，澱粉，白胡椒粉，胡椒粉和大蒜，蔥花，小蔥。

  將蔥蒜和小米辣切碎，嫩豆腐切成塊，切成了那種不是很大的塊。

  然後再肉末裡面加入少許的白胡椒粉，鹽，澱粉，生抽攪拌均勻，醃製十五分鐘。

  醃製好了，這個時候便可以起鍋燒油了。

  熱鍋涼油放肉沫，炒到肉末變色之後，再放入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油。

  炒出紅油之後再放入蒜片，蔥花，小米辣和花椒研磨入鍋。

  這個時候那種香辣味和蒜香味齊齊撲騰到人的鼻子裡邊，那種香味還有那種熱氣，一看就知道這個底料炒的很不錯。

  底料炒好了之後，接下來加入一碗水燒開，同時，還加入一點生抽和料酒等。

  這個都燒開之後便加入豆腐，水和豆腐大概是平齊的，再等了幾分鐘之後，水也收的差不多了。

  再加入水澱粉勾芡，勾芡之後，在出鍋之前撒上小蔥花，麻婆豆腐便算是完成了。

  看著阿姨做的是蠻簡單的，但是喬寶兒卻依舊不是很確定如果自己做的時候，自己能不能做好？

  反正她看阿姨做的時候好像非常的隨心所欲，隨便一做就成功了。

  用一個勺子挖了一點點麻婆豆腐，吃了起來。

  有一點點麻，一點點辣，那種感覺對於她來說倒是正正好合適的口味。

  再多吃了幾口，「阿姨，你這個麻婆豆腐實在是做的太好了，我覺得以後就算只吃這個都可以。

  因為它真的特別好下飯，而且一點都不會脹肚子。

  我覺得我吃多少應該都不會胖吧。」看著阿姨，喬寶兒笑著說著。

  她還真的蠻想就一直吃豆腐的，畢竟豆腐挺便宜，她以後若是實在吃不起飯了，就天天吃豆腐。

  反正豆腐的做法也也蠻多的，像這樣子的做法，再配一點飯吃，對於她來說就是足夠的了。

  沒有錢買菜的話，吃什麼都是香的，更何況這個豆腐也挺便宜的，做出來的這種菜也很不錯，最主要是能吃很多。

  和主食米飯一起吃的話，起碼不怕會吃不飽了，大不了多吃點米飯就是了。