175 試試才知道

  這道家常菜依舊也有那種煙火味的氣息，喬寶兒輕捻著手指直接抓起了一道腐竹往自己的嘴裡塞。

  青椒腐竹炒肉絲做完了，接下來要做的菜就是醋溜白菜了。

  白菜要做的好吃其實還是蠻難的，但是阿姨有這個自信把醋溜白菜做好。

  醋溜白菜需要用到白菜，醋，生抽，糖，鹽，雞精，干紅辣椒，大蒜，食用油。

  第一步依然是準備食材，只見阿姨把食醋，糖，鹽，生抽先放在一個碗裡調成汁。

  汁調好之後再攪拌了一下，然後放到一邊備用。

  

  接著，白菜洗淨瀝乾水分，把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。

  再接著在鍋中熱鍋燒油，鍋熱後加入油，油溫四五成熱的時候放入剛剛切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。

  香味出來之後再放入剛剛弄好的白菜梗子，大火快速翻炒，翻炒的差不多了接著放入白菜葉子繼續一起翻炒。

  白菜微微變軟時，放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁。

  汁水進去白菜，這個時候就是要煮了，煮的時候白菜還會繼續出水，所以不需要加入水。

  一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，再翻炒幾下就可以出鍋了。

  一道醋溜白菜便也這樣做好了。

  將醋溜白菜也全部裝進打包盒裡邊，接下來要做的就是紅薯粉絲煲了。

  紅薯粉絲煲的材料有肉沫，紅薯，粉絲，生薑，大蒜，小蔥，小米辣，豆瓣醬，老抽，生抽，蚝油，糖，鹽。

  第一步就是準備食材，粉絲很早就用溫水泡軟了，此時，蔥，姜蒜，小米辣切碎。

  熱鍋冷油倒入剛剛切好的肉末，炒至顏色變白，顏色變白後再倒入蔥白，蒜，姜碎，小米辣翻炒。

  翻炒出一股香辣的味道，緊接著就要加入豆瓣醬，老抽，生抽，蚝油繼續翻炒均勻。

  這些步驟都做完之後，接著就要倒入清水煮開。

  放入剛剛泡軟的粉絲，撒少許糖和鹽，再煮上幾分鐘，看到粉絲變軟了。

  阿姨拿出了筷子，夾起一個粉絲到自己嘴裡，已經可以吃了遍撒上蔥花。

  可以關火出鍋了。

  這些做好的菜全部打包好，接下來她們要繼續做下一道菜了，下一道菜叫做蒜香排骨。

  蒜香排骨正如它的名字一樣，肯定是要用到排骨的，除了排骨之外還要用到一些調料。

  像是料酒，生抽，胡椒粉，鹽，糖，大蒜，老抽。

  只見阿姨將排骨剁成小塊，洗淨，然後加入料酒，生抽，胡椒粉，鹽，澱粉抓拌均勻。

  醃製了好一會兒，醃製好的排骨這個時候入油鍋炸至金黃色撈出來瀝乾油準備待會繼續用。

  這個時候，大蒜剁成蒜末，再一起過熱油，加入一半蒜末炒出香味。

  香味出來，現在就可以加入剛剛放在旁邊一邊備用的排骨了。

  加入排骨之後，生抽，老抽也要加一點，再繼續翻炒均勻，翻炒均勻後，加白糖，鹽和剩餘的蒜末翻炒均勻。

  於是這道菜便也就可以出鍋了。

  蒜香排骨做完了，接下來要做的就是菜脯煎蛋，菜脯也就是蘿蔔乾。

  所以她們要準備蘿蔔乾和雞蛋以及油，首先將蘿蔔乾切碎，雞蛋打散備用。

  然後再油鍋里加入適量的油，加入蘿蔔乾炒香，炒香之後，把蘿蔔乾鋪平，倒入剛剛打好的蛋液煎至兩面金黃就可以了。

  這個時候就不需要加鹽，因為蘿蔔乾就是鹹的，翻炒均勻之後，這個時候還可以加一點水煮一會兒。

  阿姨就加了一點水，這樣子會好一點，不容易上火。

  這道菜的量不是很多，用一個打包盒便可以完成了。

  將東西再次裝到打包盒裡面，將剛剛全部裝到打包盒裡的東西一起，喬寶兒齊齊放到保溫箱裡面去。

  還好阿姨特地買了一個特別大的保溫箱，不僅平時可以用，而且這次更是發揮到了它的作用。

  下道菜要做的就是紅燒豬蹄。

  紅燒豬蹄的主食材就是豬蹄，其餘的配菜還有冰糖，蔥白段，生薑，生抽，老抽，料酒，鹽，雞精。

  首先，豬手冷水下鍋，煮沸去腥，這是非常重要的一步，畢竟豬腳的腥味還是蠻重的，要用熱水煮開腥味才會去掉很多。

  將豬手煮好之後，接下來就是熱鍋燒油，熱鍋燒油先下入冰糖，這個時候火不能開的太大，用小火將冰糖給化開。

  火開的太大的話冰糖容易焦掉，就不好吃了，待到冰糖化開之後，鍋內加入剛剛煮好的豬手。

  這個時候是要給豬手炒糖色，糖色炒出來，豬手已經變得十分的漂亮。

  這個時候可以加料酒，生抽，老抽，生薑，蔥，翻炒均勻。

  當然，這麼肯定是不夠的，畢竟豬蹄要煮得軟糯肯定還是需要加水。

  這個時候加入水，水要沒過豬手，然後阿姨便開啟了大火，用大火煮沸。

  煮了個大概香味出來，這個時候才調小火，小火也要繼續煮很久。

  時間到了，豬蹄也煮的，十分的軟糯，這個時候就可以調大火收汁了。

  豬蹄做好，這個豬蹄雖然量也不多，但是每一個都特別大，所以幾乎是一兩個豬蹄就弄了一個打包盒。

  豬蹄都用了五六個打包盒了，阿姨在一邊裝著，喬巴兒一邊忙著把這些全部打包好，然後放到那個保溫箱裡面去。

  接下來要做的是糖醋帶魚，糖醋帶魚的主食材就是帶魚，當然也需要用到很多的配菜。

  如料酒，白糖，鹽，蔥，姜，白胡椒粉，澱粉，食用油。

  首先將帶魚清洗乾淨切成段，加入料酒，胡椒粉，蔥，姜，醃製三十分鐘。

  像這些有腥味的東西都是需要醃製的，醃製好了之後，要給這個帶魚段裹上干澱粉。

  這樣子待會炸的時候會更香一點。

  平底鍋倒入適量食用油，這個時候放入剛剛沾滿干澱粉帶魚段，開小火煎制煎到兩面金黃。

  那種帶魚的香味爆出來之後便可以先撈出來備用了。

  這個時候再熱鍋鍋底留底油，再炒爆香蒜姜，放好剛剛煎好的帶魚段，加入半碗水，一些糖，還有一些醋，還有鹽。