173 筍

  雖然不是特別頂餓，但是卻是極好的營養物品。

  喬寶兒喝了一碗之後其實還想喝，但是她忍住了，因為她知道待會還有更好吃的菜。

  剛剛的湯準備好，接下來他們要做的就是胡蘿蔔蒜苗回鍋肉。

  這道菜要用到的是五花肉，胡蘿蔔，蒜苗，青椒，豆瓣醬，蒜，鹽，老抽。

  阿姨先將五花肉用水煮了七到八分鐘，還放了一點姜和青花椒去腥味。

  等煮好之後，五花肉和胡蘿蔔才開始切薄片。

  

  蒜苗是切斜段，青椒則是切大絲，這些準備步驟做完之後，還是像之前一樣。

  起鍋燒油，鍋洗淨燒熱備用，鍋熱下五花肉。

  此時的五花肉不需要加油來炒，因為可以用小火直接炒至出油。

  制油之後放入蒜瓣醬和老抽上色，大概再翻炒了一下便好了。

  這道菜非常簡單，肉炒好之後直接加入胡蘿蔔，青椒和蒜苗翻炒。

  然後加了一些調料之後看味道便可以了。

  「可以了，可以來嘗一下了。」看著喬寶兒，阿姨都知道喬寶兒想幹什麼呢。

  試了一下，喬寶兒抿了下唇，其實她並不是很喜歡這道菜。

  於是她們便直接將它裝到了兩個打包盒裡邊，快速地將這道菜做好。

  於是就要進入到了下一道菜，下一道菜是香菇肉末炒冬瓜。

  這道菜的用料是冬瓜，香菇，香蔥，紅辣椒，肉末，鹽，蚝油，醬油，白胡椒。

  這些阿姨是讓喬寶兒給冬瓜切薄片的。

  然後她然後配了一些紅辣椒，蔥，五花肉，還有香菇。

  將這些食材全部處理好，該剁片兒的剁片，該剁碎的剁碎，剁餡的剁餡。

  鍋內放油，加入香菇開始煸炒，香味出來放入肉末，白胡椒粉充分翻炒。

  炒到鍋裡面的食材顏色好像都變了之後，便開始放入冬瓜片翻炒。

  冬瓜片翻炒均勻後加入蚝油，醬油，鹽翻炒入味，再放入紅椒粒香蔥末。

  此時的香味已經全部出來，喬巴還蠻喜歡這個香味的，一連吃了好幾塊多冬瓜之後才幫助配合著阿姨將這個裝到了打包盒裡邊。

  接下來她們準備做的是梭子蟹蒸雞蛋，梭子蟹蒸雞蛋比較講究用料。

  要用到梭子蟹，雞蛋，蔥姜，蒸魚豉油，鹽，料酒油，胡椒粉。

  她們洗梭子蟹的時候就洗了蠻久的，甚至還用刷子刷了好久，然後還準備幾個雞蛋。

  她們要先將梭子蟹掰開，因為螃蟹有很多部位都是不能吃的，她們要將這些掰開之後去掉它的底蓋。

  還要去掉梭子蟹的腮，去掉梭子蟹的胃，還要再次用刷子沖洗乾淨，將所有梭子蟹身上髒的地方全部都沖洗乾淨之後。

  阿姨開始打雞蛋了。

  雞蛋打好之後要加料酒，鹽，胡椒粉再打均勻，然後把梭子蟹對切放入開水中燙個四分鐘。

  燙紅了之後撈出，再把燙好的梭子蟹夾到了剛剛的雞蛋液裡面，攪拌好了之後再放到一個稍微大一點的盤子裡邊。

  因為她們只買了一隻梭子蟹，所以這道菜是她們準備自己用來吃的。

  拿了一個比較大的碗，將剛剛的雞蛋液倒在那個大碗裡面，再把梭子蟹放到蛋液里，薑片放在梭子蟹底下。

  此時的梭子蟹全身都包裹著蛋液，那種金燦燦感覺倒是蠻好看的。

  再接著把梭子蟹的蓋子放到剛剛的梭子蟹上面。

  現在就要開始蒸這個梭子蟹了。

  在裡面加上一點油，蓋鍋蓋蒸了一會兒，大概蒸了個六分鐘，再悶個兩分鐘就可以拿出來撒些蔥花和蒸魚豉油了。

  」小姐，你先試試吧。」阿姨將這道菜端出來之後，她們並沒有繼續做下一道菜。

  她們準備先吃這一道菜，吃完了之後她們再繼續做，做完之後便把那些菜全部送到孤兒院和福利院裡面去。

  點了點頭，喬寶兒配合著將那個盤子端起來放到了外面的桌子上。

  此時阿姨將鍋刷了一下，然後把那些剛剛打包的東西全部放在保溫箱裡便出去和喬寶兒一起吃螃蟹了。

  因為剛剛的梭子蟹是對半切好的，所以兩個人一人一半，吃螃蟹喬寶兒最喜歡吃的就是蟹腿兒了。

  只見喬寶兒拿起了一段蟹腿，把蟹腿直接掰斷，用下肢把上肢的肉給戳出來。

  蟹肉十分的鮮美，再加上雞蛋液，那更是美味不已。

  蟹肉不是很多，所以她們吃的很快，還有一些蒸蛋，也是一人一半，很快便吃完了。

  「好啦，我吃完了，我們繼續去做飯吧。」喬寶兒的聲音響起。

  阿姨這廚藝可是把她害得在做飯中無法自拔呢！

  點點頭，阿姨收拾一下桌面，然後將盤子給放到了洗碗的地方，便和喬寶兒打算繼續做飯了。

  接下來她們要做的也是一道硬菜，那就是栗子炒雞塊。

  這個要用到生薑片，鮮雞腿，板栗，老抽，料酒，冰糖和蚝油。

  首先她們要處理的是板栗，要先在板栗上橫切一個小口，以方便剝殼。

  然後在鍋里煮一些水，水開下切好的板栗，大約五六分鐘樣子最好，撈起一個個撥。

  「看看是不是容易去殼？時間不能很長，過熟一會兒燒的時候碎了。」

  阿姨說著，將栗子弄出來之後瀝乾水分，趁熱和喬寶兒一起剝去了外殼。

  因為冷掉了之後的板栗外殼薄，更不容易去掉，所以此時是最好去掉的時候。

  將所有板栗全部都剝好，然後她們便將準備好的半隻鮮雞給切好。

  只聽見切塊的肉身在廚房響起，也是同樣煮開水之後給雞塊去血水。

  弄好將雞塊全部撈出，放到一旁的盤子裡邊備用。

  這個時候就要熱鍋冷油放入冰糖，等冰糖融化，放入薑片翻炒幾秒之後，再加入雞塊。

  「滋滋滋」的聲音響起，同時，也傳來雞肉和冰糖那種甜香的味道。

  炒了好一會兒，大雞肉大概都被油潤色之後，阿姨便將剛剛已經剝好的板栗倒到了鍋裡邊。

  翻炒後加入料酒，生抽，老抽再翻炒一下，接下來就要倒入開水了。

  開水沒過板栗，雞塊開大火煮，煮的差不多再改小火煮。