第78章 就你護食

  傍晚做晚朝的時候，王元兒就試驗開了，按著前世她和秀娘所做過的菜系，先做了一道腐乳爆肉讓姐妹幾個嘗鮮。

  在尋常農戶人家裡，沒有幾個不愛吃肉的，尤其那隻沾了一點兒瘦肉的五花大肥肉，往往是莊稼人的最愛。

  王元兒家也不例外，往常做五花肉，都是爆炒了，要麼是放上一些素菜去混搭著，這樣也能省點肉。

  這晚，她卻在灶房裡搗弄了整一個時辰，做了個腐乳肉。

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  肉是下晌的時候王元兒去張屠戶那裡買的，這一個多月來，因為守孝，除了元宵包了餃子，王元兒幾姐妹都沒怎麼沾肉葷，嘴裡都快淡出鳥來了，這才去買了一刀肉來。

  這腐乳肉做起來說麻煩也不算麻煩，先把肉洗乾淨了，放在水裡煮到七八分熟筷子都能戳透的樣子，然後晾放涼了，用刀在皮上劃了一道道格。

  一道菜論味道如何，其實還是在作料上，這調料調得好，再一控火候，不愁味道不好。

  所以，這腐乳肉的料汁是最最打緊的。

  王元兒將做肉的料頭比如蔥姜，糖酒醬油，又放了一兩塊桂皮，再淋上腐乳汁沒過肉，慢慢的燉，不用多久，那香味就蔓延了整個灶房。

  「喲，這是什麼香味？」張氏拿著一盆菜進了灶房，吸著鼻子聞了聞，一手就要去揭那鍋蓋。

  王元兒壓著她的手，道：「二嬸，我這菜還沒燒好，不能揭。」

  張氏撇了撇嘴，橫了她一眼，嘴裡嘀咕著：「就你護食。」說罷哼了一聲，走到一邊砰砰砰砰的做起飯來。

  王元兒也不接話，只專心的控著火。

  張氏等了許久，也不見她空出鍋來，便道：「哎，你這菜是要把灶房裡的柴都燒光了才好不成？你阿爺阿奶可都要等著用晚朝呢！」

  這是嫌棄她占用灶房的時間太長了。

  王元兒心想，共用一個灶房就是麻煩，不過幸好，樹根樹都開始趕工了，想來沒幾天，就能有大房的灶房。

  她想著時間也差不多了，便揭了鍋蓋，用筷子戳了戳那肉，已然酥爛了，不由勾唇。

  「呀，這肉做得可香，元丫頭，讓二嬸嘗嘗味？」張氏早就在一旁候著了，見了舔著唇諂笑：「可別忘了你阿爺阿奶喲。」

  王元兒淡淡的道：「阿爺阿奶那份自然是有的。」

  話畢，她將肉翻翻，將皮倒下，再煮了一會才撈在大碗裡，然後將那肉汁在鍋里炒濃收汁，將其淋在大碗裡的肉上，這才算做成了。

  按著往常一樣，她送了一碗去正屋，至於阿爺阿奶怎麼分，那也是他們那邊的事了。

  而東屋這邊，王元兒還是供奉了爹娘的牌位，幾姐妹才一起吃晚朝，這腐乳肉一上桌，人人都流了口水，一嘗，都豎起了大拇指。

  王清兒那是個吃貨，直接用腐乳汁拌了飯，就吃了兩大碗的米飯。

  「這下，便是沒肉，這飯也吃得下去了！」她笑嘻嘻的道。

  王元兒放下心來，豆腐乳，就是要這樣的效果。