第391章 金齏玉鱠宴

  「如此看來是成了？」華宴之中，珠簾之後，一個年輕的聲音問。

  「回殿下，是的。」一個俊美清癯的男子收斂一身氣息，畢恭畢敬地跪在貴妃榻前。

  「他怎麼選了那麼一個下等的妖怪？」年輕的聲音又問。

  「回殿下，那妖怪生得與他從前的戀人很像。」俊美清癯的男子恭敬地說。

  「呵呵呵呵，不曾想竟是個痴情種子。」年輕的聲音淺笑出聲。

  「回殿下，總歸是青梅竹馬一起的。」俊美清癯的男子繼續解釋。

  「也罷，成了就好，你看他來時，我還以為你是心地純善，收容一個苦命人呢。」年輕的聲音不知道是在嘲諷還是在敘述事實。

  「回殿下，純善之人，辦不成殿下吩咐的事。」俊美清癯的男子回答。

  年輕的聲音長長地哦了一聲：「兵馬司的人可與你接洽過？」

  俊美清癯的男人腰更彎：「回殿下，還不曾。」

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  年輕的聲音有些不耐煩：「那些臭大頭，一個個沒什麼本事，脾氣倒是不小。罷了，讓協會那邊去說吧。」

  俊美清癯的男人連忙點頭：「回殿下，協會倒是十分配合。尤其是與我接洽那位幹部，很有能力，事必躬親。」

  「你是說帶著個玳瑁眼鏡的？」年輕的聲音嗤笑一聲，「事必躬親，就是沒本事。打工的工具人而已。」

  俊美清癯的男人習慣性地忽略上位話語裡偶爾冒出的奇怪詞語，只是憑著意思順從道：「那位幹部能將小事做得熨帖仔細，不辭辛苦，也是不錯的。」

  「九郎，說來你們香家的生意如何了？」年輕的聲音有些好奇。

  「回殿下，哪怕少了我，香家也還是香家，自然運轉自如，只是如今的主事人還捏在我的手心裡，所以也不能算作是真正的少了我。」俊美清癯的男人略有調侃。

  「我就喜歡你這個調調，萬事總安排得滴水不漏，狡兔三窟。」年輕的聲音說著，想起什麼似地笑了，「不如我喚你兔兒爺如何？」

  「回殿下，這裡是五臧而非六合，九郎當不起一個爺字。」俊美清癯的男人回答。

  「那你可知最近大爺的行蹤？」年輕的聲音狀似隨意地問。

  「回殿下，此事尚不歸我管，但從民間所聞，太……大爺應該是代父祭了泰山。」俊美清癯的男人想了想才回答。

  「泰山啊，去了泰山的哪怕是死，也會追封為帝。」年輕的聲音輕嘆一聲。

  「追封不算封，人死如燈滅，再高的尊榮又有何用？」俊美清癯的男人不贊同。

  「這話正合我心。」年輕的聲音來了興致，「九郎，你可有看中的人？賞你幾個？」

  「謝殿下的賞賜。」俊美清癯的男人說著，側耳傾聽，「殿下也該移步觀景台了吧，煙花開始放了。」

  「是啊……」年輕的聲音幽幽地開了口，「也罷，今日橫豎無要事，這宴席也難得，你且在此樂一樂吧。」

  「多謝殿下。」俊美清癯的男子斂衣而禮，佝僂著身子，畢恭畢敬地退了下去，只是一離開那重重幔帳，花香馥郁的房間，他便倏地直起腰來，眼神冷冷地問，「白仙們還未發現吧？」

  「回九郎，沒有。」有屬下憑空似地冒出來，一一數著白仙一族幾個家族的行蹤，最終猜測，「或許那位小姐並非重要之人，因此還無人知曉她已經失蹤。」

  「找了這麼個……以男充女，豈是那麼容易扮的。女人這等生物，又何曾是碌碌男子能理解的。」香九郎說罷，也不理會屬下的回答，兀自大步流星地朝著外面走去，一路煙花陣陣，當得起金龍玉魚舞，可他不看毫分，似乎完全不關心人間芸芸眾生的熱度。

  「今日就不算過年了，大家怕不是把家裡沒放完的煙花都拿出來放了。」明月出望著夜空之中的煙花，此地是一處高樓，樓上風景獨好。

  這已經是李家侍宴的第七份訂單，這一次是一個與眾不同的夜宴單，要過了子時才開宴。據說這是白仙一族先祖的生活習性，晝伏夜出，因此子時後才是他們歡快的時候，酒肉宴席會通宵達旦。

  距離晚上的生意時間還有三個多小時，明月出也就不緊不慢地跟著大家準備晚餐的材料。就連屠博衍也很有閒心地在研究新的魚膾圖案。

  明月出走到大郎旁邊，看著他作弊一樣，拿了一張李仙蹤的寒冰符，稍微讓金色虹鱒魚的肉掛了一點霜，然後慢慢地切下幾片來，用瓷刀鏤刻著樓閣人物的圖案。

  就知道他切個魚膾也不會老實的！明月出很上道地拿起幾顆鹽梅，剝了梅肉，放在小罐子裡用杵細細研磨起來。

  中國古典飲食文化里最璀璨的明珠，金齏玉膾，就是這樣，由最頂級的手藝和最鮮美的食材，搭配最講究的蘸料組成的。

  魚肉之鮮，大多都可以作為膾來食用，也就是俗稱的生魚片。明月出是吃生魚片的高手，日本的米其林三星店也吃過好幾次了，但是日料大師的切片手藝必然沒有大郎這麼手起星落，狀如飛雪，調製醬料的手藝，恐怕還要遜色不知道幾籌。

  但凡是五臧六合的老饕，就是沒有最頂級的廚藝，那手藝也絕對可以算是一流的。經年累月對食物的追求，足夠讓他們強迫自己掌握一門最起碼讓自己吃得下去的手藝。

  在唐代之前，食物的味道都是主要靠蘸料，甚至羹湯來決定的。比起食材的新鮮度上的比拼，蘸料羹湯的配方才是重中之重。名廚們手裡捏著代代相傳的秘方賴以生存，這種神秘的配比像是魔法藥水一樣，能讓相差無幾的頂級食材產生微妙的奇幻反應。

  以金齏玉膾之中的金齏來說，蒜、姜、鹽、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米飯是最基本，也有記錄在冊的七種用料。

  其中，白梅和栗子肉是最為關鍵的兩樣。前者控制著整個調料的基礎味道，鹹味和酸味，鹹味提升口感，酸味刺激味蕾。

  十番炮製的泡曬鹽漬梅肉，其泡曬手藝，選用的泉水，用鹽的產地都是講究，最好的手藝得出的白梅，上面天然有一層霜雪，因此又叫做玉雪青霜。這種玉雪青霜搗碎出來的梅肉，顏色淡雅，很容易和其餘的食材混合，變成漂亮的金黃色，湊成金齏玉膾其中的金。

  而金色的基本來源，則是熟栗子肉。

  非人們因為壽命的緣故，非常能夠保持和傳承古方，傳統的栗子肉有兩種方法——烤制和煮，來做成栗子肉，前者顏色鮮明，後者口感更為軟糯。不過明月出麼，作為一個正當年的妙齡女青年，昔年也是十分作妖的。她用溫泉燜。

  天然的海眼溫泉，海水微咸，溫度頗高，長久泡著栗子，幾個時辰就會熟好。

  這種海眼溫泉燜燒的栗子肉，有淡淡的天生鹹味，顏色十分凝冼純粹，產出的金黃色非常淡雅柔和，肉質也會變得綿而滑膩，水份更多。

  這種方法從唐國皇室傳出來以後，也有了一個和玉雪青霜一樣的名字，叫做百雨金華，形容其觀感口感，都像是雨水洗刷後光潤澄澈的金器。

  因為當初薛寶釵毫無芥蒂，就那麼十分直白地把她的配方和秘笈提供給了戚思柔，戚思柔還問了一句：「這樣合適嗎？」

  李唐皇室御用的配方，流傳出去，也是一種可以被人爭搶破頭的金貴事物了。

  「這也沒什麼，就好像畫本子被人抄襲一樣。配方和用料不過是段子和情節設定，最好的說書人也許會被人抄走漂亮的段落，但別人能抄不走的，卻是他如何排篇布局，如何用這些材料設定更有特色段落，才是說書人本人的特色和作品的靈魂——拿著皇族的方子，沒有皇族的本事，也弄不到那些食材做法。沒有飼養過老虎的人畫虎，最後也不過是類犬而已。」明月出和大郎閒聊著長安西市那一段日子，這幾天她給客人解說菜品解說出了癮頭，談論點什麼，都能揚揚灑灑一段。

  精湛的雕花擺盤手藝和傳奇般的古方蘸料，搭配上布置得十分貼合主題的用餐環境就是李家侍宴賣的魚膾的賣點。因為前面三回每一次都別出心裁，所以在女眷之間頗為傳誦了一陣子，這就有人花大錢插隊，安排了這一次的夜宴。

  說來也巧，白仙一族正是白鼠所在的族眾，只不過今日宴請的女眷來自白貂姓氏，刁氏。刁氏在白仙之中武力值頗高，因此天墉城的兵馬司里也有不少刁氏的子弟，宴席之間難免互相議論城中各類案情，七嘴八舌的也就提到了墨魚麵館這一道——原因無它，誰讓這一個案子裡還牽扯進去一個白鼠呢。

  說來就在最近這兩三個月，也有幾個五臧男性遇害，雖然大多數性命保住了，但也都和墨魚麵店的老闆一樣，變成了太監。

  這幾個人可能的遇害場景差不多也是熱鬧的飯店或者酒吧，夜晚的霓虹和酒精，然後美人的纖腰和藕臂——咔嚓！

  有的受害者報案了，還有的沒有報案，刁氏們也十分懂行，猜測這些個案之後必定還有數量可觀的群案，只是或許丟了那麼重要的部位也就丟死個人，有些受害者不願意報案。

  現在刁氏集中想要弄清楚的是，這些男子是主動貼上去的，還是也是被獵取的。如果是前者，那就說明這已經是一種作案的模式，形成了犯罪嫌疑人自己的特色；如果是後者，則可以表明，嫌犯是有的放矢的去尋找某一類目標人群，這種狩獵是具有一定的功能性和目的性的。

  做出這等推測的是刁氏的一位女少尹，平日負責城主，自己手裡的攤子也不小，期中便有刑名一項。女少尹本人並不經常參與破案，但她的特長是知人善用，能使喚著她的手下們把事情辦妥了，效率遠遠高出兵馬司的一群大頭，這就十分出眾了。奈何兵馬司的臭男人們覺得案子辦不成丟人，不該怪他們無能，而要怪這位女少尹事兒多，給人家女少尹取了個綽號叫耗子。又奈何天墉城中的老百姓多多少少知道些女少尹的事跡，所以反而管兵馬司的人叫臭大頭，尊稱女少尹一聲：「刁少尹。」

  這一晚的宴席里明月出偷聽了不少這位刁少尹的話，深覺這是個女中豪傑，而且刁少尹兒女十三人，夫君做著珠寶首飾的生意，還有個熱熱鬧鬧的家，這放在明月出的年代就是事業家庭雙開花的牛人啊！

  過了幾天，另一場白仙一族女眷宴席上，明月出又見到了這位牛人刁少尹。