第1166章 豬膘肉

  果然啊，這些美食對他們的吸引力還是最大的。

  接著，石根叔是給大家繼續的介紹。

  「這是豬膘肉，我敢說啊，就咱們摩梭族的人做得最好吃！」

  石根叔是特別篤定的開口說。

  按照他這個說法，那就是他們這豬膘肉的口味敢說第二，其他人做的，絕對不敢說第一。

  「真有這麼好吃啊？」

  「是啊，這個是咱們這世代流傳下來的，都不知道過了多少千年了！」

  石根叔又是點點頭附和。

  

  而其他的摩梭族村民，也是紛紛點頭：「那是，其他的我們還不敢說，這豬膘肉啊，咱們絕對敢打包票。」

  看他們那麼自信，大家對豬膘肉的味道，那是更好奇了，特別想知道，具體是怎麼一個做法。

  石根叔這時候順著，就開始介紹了：「這豬膘肉啊，其實就叫琵琶肉。」

  就是把這些殺掉後的生豬啊，去到內臟，剃掉骨頭，再塗抹鹽巴，把花椒撒在他們的腹腔裡面，再把製作重新縫合。

  「然後啊，就是風醃完成。」

  因為整頭豬都給他烘乾之後啊，外形很像琵琶，所以才會被稱為琵琶肉。

  石根叔還告訴大家，他們製作豬飄落的時候呢，會非常的講究，連這個日子都是會特別的敲定，絕對不會馬虎。

  而且這製作的過程還分為宰殺，剔骨肉，抹調料，縫製，壓扁，晾曬，放置，一共就是這一些步驟了。

  這些放置是可以根據做這個豬膘肉師父的手藝來區分，最短的一兩年，最長的那個是可以放置七八十年，都不是問題。

  所以有的豬膘肉，直接放置了一個世紀了。

  還是大家族，才能一直流傳下來。

  「哇撒！那麼厲害？」

  「我的媽呀，一個世紀啊！」

  這是要多嚇人啊！

  網友們暗暗咋舌，都覺得特別的驚訝。

  而小凱則是壓低聲音問陳凡：「可是凡哥，這樣放著真的能夠吃嗎？」

  不會是以前的人，沒有那些觀念，就覺得哪怕是發霉，發臭了，那都不知道吧？

  說不定還會當成是，這一些琵琶肉特製之後的一種特色呢？

  想到這一點，小凱心裡就是有些打鼓，還覺得有些抗拒了。

  好吃的東西他當然不會抗拒啦！

  但是這危險的東西，他還是會不放心的。

  陳凡聽他這麼一講，只是搖搖頭：「不，那可不是這個說法。」

  看他還是不安心，陳凡就說了：「其實啊，這些豬膘肉呢，我之前也都聽過了。」

  「都是經過了好幾個年頭，哪怕上面布滿著煙塵，都已經是深褐色了，很多人都覺得它會發霉發臭。」

  他停頓後，繼續解釋：「可實際上再把它切下來，烹飪之後呢，味道是完全不會變的，也不會有腐爛的感覺。」

  「而且吃進去了也並不會鬧肚子，可以說完全是可以符合吃的標準。」

  所以完全是放心食物，不需要操心的。

  「阿，這是為什麼呀？」

  小凱一聽，就是立刻納悶了。

  「難道是這麼神奇，還是說他們放了這些鹽去醃製的時候，把這表面的細菌都給它殺死了？」

  要不然，怎麼會完全不產生細菌，而且不擔心會有什麼影響呢？

  陳凡就很快回答了：「這下大概就是取決於，他們當地的這些地理位置，你想想這高原湖泊周圍，氣候寒冷，空氣又乾燥。」

  頓了頓，陳凡繼續說：「而且這些製作的東西又那麼講究，所以他們的豬膘肉，才可以保持那麼多年，完全不會爛掉。」

  也難怪石根叔他們可以大大方方的說，他們製作的豬膘肉啊，那是敢說第二，其他人都不敢認第一。

  應該都會有這些地理的原因。

  「原來是這樣啊，凡哥，那還真的是應了那一句，靠山吃山靠水吃水了！」

  小凱又是感慨的說，想著還真是讓人特別的稀奇呢！

  不過聽到陳凡說了，這些完全沒有問題，也不會吃了鬧肚子，那他可以放心的來吃了。

  「是不會腐爛的，放心吧，沒問題。」

  陳凡又是點點頭，接著再告訴他們。

  免得一個個的，避諱如蛇蠍，還真是擔心會有問題了。

  這話一出啊，大家還真是把這些擔心，全都吞到肚子裡了。

  接著就開始打量這一些豬膘肉，到底是有多美味了。

  而且聽他們這麼講，有那麼多的做法，隨隨便便的來吃都行，大家就覺得更加稀奇了。

  「那咱們待會，可一定會好好品嘗的，石根叔，你放心！」

  「對啊，石根叔這麼好客，把這些好吃的，拿出來招待咱們，咱們怎麼能讓石根叔他們失望了？」

  「我們一定會好好品嘗的！」

  這可是逢年過節才會拿出來，招待客人的！

  大傢伙又是點點頭，而且還都開始期待，這些美食入口之後，到底是什麼樣子的了。

  「好，那你們快吃，先吃，一邊吃著，我們一邊來介紹。」

  石根叔和其他摩梭族的人，都是特別熱情的招待，還讓村長他們趕緊的吃，都要趁熱才行。

  大傢伙一聽也不在推遲，很快就開始吃起來了。

  原本他們心裡還有些嫌棄的豬膘肉，這一入口啊，那豬肉的香味啊，就立刻在口腔里蔓延，徹底的釋放。

  「我的媽耶，原來這麼好吃啊！」

  小凱又是驚訝的睜大眼睛，接著又是露出了一個錯愕的眼神。

  「好好吃啊！」

  他又是開口誇讚一句，再吃了一口，真是覺得這些美味，他們差點就要錯過了。

  成見真不是個好東西啊，差點又要錯過這些美味了！

  「是啊，好好吃啊！」

  阿宏他們也是點點頭，旁邊的李若雪也都是讚不絕口。

  就沒想到這些特色的美食，會這麼好吃，真是吃進去，就讓他們難忘，而且這些味蕾，完全是很新鮮的，跟他們平時吃的這些美食，都不一樣。

  「那是當然，咱們摩梭族這裡的東西，也是數一數二的！」

  而且這都是經過了特殊的烹飪方法，還有他們這裡才會特有的各種香料。

  言下之意，就是告訴陳凡他們，儘管的吃，放心的吃。