第1024章 詳細的操作介紹

  「啊？只有幸運兒能抽到嗎？」

  「我也想要凡哥釀的啤酒！」

  「喂，樓上的，誰不想要凡哥親自做的美食啊！」

  無論是什麼美食，在他手裡做出來，味道都是頂呱呱的，每次推出，都是會一搶而空，得到大家的追追捧。

  啤酒受到大家的歡迎，陳凡當然高興，不過看他們在彈幕里嚎叫，一樣是哭笑不得。

  「好，好，都有的。」

  頓了頓，陳凡再次跟大家講：「你們都可以放心啊，咱們這兒，既然是要把這個啤酒的釀造工藝傳授出去，那就是能夠讓大家都可以一起行動起來。」

  「勤快的小夥伴呢，可以一塊來跟著我釀造，要是懶惰啊，或者說是手殘黨，也不用著急，咱們村的村民們也會行動起來，到時候就有著源源不斷的啤酒。」

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  而且都是有著小河村這邊的特色的，隨時可以歡迎大家過來品嘗。

  或者是等釀成之後，陳凡會抽取一些村民們釀製的啤酒，送給他們。

  大傢伙一聽，是更加的開心，同時對陳凡這個安排，特別的滿意和滿足。

  「好啊！凡哥，那咱們可就約好了呀，我們可就留著肚子，等你們釀製的啤酒了！」

  「是啊是啊，凡哥，如果是你們釀製的，那肯定很好喝吧，這些水質的感覺都不一樣！」

  大家真的是更期待了。

  「放心，等釀製完成，大家就可以盡情的享受了。」

  陳凡又安撫了大家幾句，接著再繼續的往下講。

  「剛才說了，把這些麥芽全部都挑選出來，之後再把它們清理好，接著就要到研磨麥芽的時候了。」

  研磨麥芽，其實說白了就是把麥芽中的果實，還有麥芽的表皮分開。

  讓他們裡面的果實，更加充分的可以糖化，也就可以讓他們發酵的時候，更加的充分。

  「大家記住了啊，在研磨麥芽的時候，不要把它們磨得太細了。」

  除了不能太細也不能夠太粗，這一點都是很考驗功底的，很有可能也會讓啤酒的口感不一樣。

  陳凡就繼續跟他們更加詳細介紹：「如果這一些麥芽在研磨的時候呢，太過的粗糙，連表皮都沒有完全的剝離，口感上會差一些。」

  「可是如果你們不小心研磨的太過細了，都已經像粉末一樣了，那就會因為長期暴露在空氣中，會出現一種氧化的效果。」

  在他們糖化的時候，很有可能會反應不充分，那麼啤酒的口感可能會變酸澀，那麼味道也會不好了。

  這些都是可以去避免的小細節，而且調整之後呢，整個味道都會有一個質的飛躍和改變。

  那當然要提醒大家，叫他們都做好這些預防了。

  「當我們研磨好，這些粗細適中的麥芽之後，就可以進行下一步的糖化。」

  他繼續的介紹，就是讓大家都能聽得仔細。

  「糖化？這到底是什麼呀？凡哥，你剛才說了那麼多次，我都不理解呢！」

  「對啊，凡哥，這是啥啊？」

  有網友開始提問，對於釀酒，他們真的是十問九不知，全不知道答案呢！

  陳凡就順著他們的疑惑，開口回答：「這個糖化，說白了就是在澱粉裡面加水，讓它們分解出來，就會變成一種帶有甜味的東西。」

  「這些帶甜味的也就是所謂的糖化，其實就是缺乏發酵的一個關鍵因素，也都是能夠讓我們自己釀製的啤酒度數，有一個更加不同的區別。」

  所以糖化很重要，可以直接決定啤酒的品質了。

  「哦，這個啤酒的度數還能夠調整啊，凡哥？這怎麼弄啊？」

  「是啊，凡哥，你要說這個，咱們可就不困了！」

  聽到之後，大家就是立刻打起精神來，都想知道怎麼在能把這啤酒的度數，調高一些呢？

  他們平時在市面上買的啤酒，也就是三五度，最多也不超過15度，喝起來又太淡了。

  難得可以自己動手，那肯定是想調成多少度，就調多少度了。

  最重要的是可以喝個痛快啊！

  「這個啊，調整的不難。」

  陳凡就順勢跟大家講解了。

  「嗯，這個時候呢，其實就是根據他們的水的熱度啊，糖化的每一個分段時間，還有麥芽的研磨情況，就會導致他們的糖化數值不一樣。」

  陳凡現在就是跟大家講解，一些理論上的知識，讓他們能夠聽得更加的仔細，也可以有所依據。

  在別人問起他們的時候啊，也能夠有這個回答。

  陳凡每一次直播的意義，可不是單純想要將這個東西，介紹給大家，或者讓他們看過之後，就夸自己一句牛逼或者是厲害。

  相反，他是想要把這一些手藝，完全的傳達出去，傳授出去，讓更多的人能夠感受到。

  所以這些知識點啊，都是不可避免，也不能夠節省的。

  也是因為有了這一些不同，才讓大家更加喜歡看陳凡的直播。

  因為他們能夠真真切切的感受到。陳凡的誠意，知道他不是在糊弄自己。

  也不像其他的主播那樣，光是展示自己的手藝，或者說自己的能力厲害，其他的就不管不顧了。

  就連粉絲們在底下追問，他們都直接不回答，就好像沒看見一樣，不斷的把人的胃口給調高，反而什麼意義都沒有了。

  哪像陳凡這麼簡單粗暴，教一樣東西就教一個方法，絕對能夠讓他們學會。

  而且仔細一點的網友啊，都能夠模仿出個幾分，連味道都能夠得到改善呢。

  「好了，咱們言歸正傳，就是根據你們想要了解的，一個調整酒的度數的知識。」

  陳凡繼續往下說：「實際上呢，這些酒的度數,是會跟咱們調製出來的，麥芽汁的濃度,是息息相關的。」

  也就是說這麥芽汁的濃度越高，他們的營養價值就越好，同時他們的泡沫細膩持久，酒味都會醇厚柔和，連保質期都會直接延長。

  陳凡還告訴大家了：「這些麥芽汁的濃度，也都是鑑定啤酒的，一個硬性的參考指標，還可以根據它們的濃度，來鑑定啤酒的儲存。」