第432章 關於牛的知識

  「是啊，這殺牛跟殺豬可不一樣，得先把這皮給扒了下來，而且這牛皮也不能吃，所以就只能夠吃他們的裡面的部分了。」

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  陳凡的動作可以說很快。

  他是一個很直接很乾脆的人，既然接了這份活，那就肯定不能讓自己婦人之仁，更不能被不合時宜的小心思占據大腦。

  既然都動手了，那肯定是要有始有終，把這些都處理完。

  想好之後，陳凡就開始繼續處理這一頭牛。

  跟殺豬的步驟其實是相似的，只不過是多了一個扒皮的動作，把這皮也弄好之後，其他的就開始開膛破肚，也是把他們的內臟給拿出來。

  這牛跟豬大致相同，裡面的內臟大部分都能夠吃，陳凡就把它們全部都拿出來保存好。

  等到村民要做的時候，再把他們給整理好。

  看到大家都被剛才那血腥的畫面嚇住了，還覺得特別的殘忍，久久沒有回神。

  陳凡想了想，就乾脆轉移大家的注意力。

  他開直播給大家看，可是為了網友打發時間，再讓大家看點新鮮的。

  可不是要把他們給嚇住。

  「上一次在殺野豬的時候，我給大家介紹過，這豬的身上有什麼部位，還有哪個部位最好吃，包括他們這些部位吃了之後對我們人體有什麼幫助？」

  陳凡這一句話，將大家的注意力都吸引過來。

  「那現在咱們再好好的介紹一下，關於這些牛身上的部位。」

  「怎麼樣？」

  他看著鏡頭，和大家互動。

  「好呀好呀，凡哥那你再給我們說一說唄！」

  「是啊，凡哥這平時牛肉就是吃得多，但他們身上有什麼不為我們都不知道!」

  「還有啊，凡哥，你能不能告訴我們這些牛肉要怎麼吃才最好吃呀？還有最好吃的部分。」

  網友們剛才都被嚇到了，現在是回過神來，全部都順著陳凡的話茬接話下去。

  很快，剛才緊張的氣氛都慢慢的放鬆了，大家也沒有剛才那麼害怕。

  「行。」

  陳凡稍微鬆了一口氣再看著鏡頭：「不過在說這些牛身上部位之前，咱們再看一看這個東西。」

  陳凡說著就從內臟裡面掏出來了牛的膽囊：「這跟剛才說的豬的苦膽是一樣的部分。」

  「不過他們的用途那可就是南轅北轍，大大不同。」

  陳凡帶笑，語氣不急不緩，確保大家都能聽清楚。

  「大家都知道有一味藥材叫牛黃丸。」

  「是啊，這個東西還挺有用的。」

  網友們很快就回答陳凡，非常積極的跟他互動。

  陳凡就順勢告訴他們：「說起來這牛黃丸，實際上就是這牛的膽囊部位。」

  「喏，你們看看，就是這個。」

  這話說完，陳凡湊進鏡頭，讓大家看清楚。

  「這個部位啊是牛身上最有用的，而且他們的藥用價值還非常的高，這一點大家都知道。」

  尤其牛黃丸已經是成為了一種比較成熟的藥材，被大家通曉。

  而且這個部分的用途也非常的多，陳凡在給大家隨意的舉例了一些論證。

  「譬如說止咳化痰、淨心、定驚、癲癇發瘋、口舌生瘡、牙痛，這一些都是牛黃丸可以治療的。」

  「還有清腦、降血壓、降血脂、退熱鎮定、抗肝護膽、抗腫瘤等等的效果。」

  陳凡再看著鏡頭：「總而言之，這牛黃丸的效果是非常的多，還對我們人體很有效果。」

  「哇！聽凡哥你這麼一說，還真的是誒！」

  網友們紛紛表示受教了，還是頭一回知道牛的膽囊有這麼大的效果。

  他們平時就只聽過了牛黃丸這一個中藥材的名字，沒想到居然是牛身上的這個部位。

  果然啊，咱們來看凡哥的直播就講能夠學到這些知識。

  彈幕又開始討論，尤其不少人都覺得這些地方這麼有用，那肯定是要好好保存留下來的。

  「是啊。」

  陳凡點點頭，既然說到了這些功效，那當然是要順著跟大家說下去。

  「還有啊，這牛的身上部位可不少。」

  「這從頭到腳可以說都能夠吃。」

  陳凡還列舉了一些相對應的關於牛的部位的特殊美食，就連這些內臟都能夠全部混淆組成一個牛雜。

  「嘿嘿，這牛雜的味道還真的很不錯，尤其是要放一些蘿蔔去。」

  網友一聽到牛雜全都食指大動，都表示饞蟲犯了。

  「是啊，這種牛雜也是一種吃法。」

  陳凡點點頭繼續跟大家分析：「不過咱們常吃的還是牛頸肉、肩肉、裡脊肉、腓力、牛肚、牛尾。」

  「這一些都是咱們經常吃的部分，而且味道還相當不錯。」

  陳凡一邊切開這些牛肉，再一邊和大家介紹。

  有了實物參考，大家以後就是去到市場裡買牛肉，都能知道自己想要什麼部位，而且還不用被店家們以次充好，被他們哄騙。

  現在就等於是一個講解介紹的過程。

  「剛才咱們說到了這些經常吃的部位，而且他們的烹飪方式也有很多。」

  「這些烹飪方式啊，都是最適合他們的。」

  陳凡繼續跟大家介紹，順便告訴他們這些牛肉要怎麼吃。

  「比如我們一開始提到的牛頸肉，這個位置因為脂肪少，紅肉多，而且還帶了一些牛筋，所以他們的部分是整頭牛身上比較硬的地方。」

  「相對於這些比較硬的地方用來生炒，那肯定是不好吃的，所以最好就是用來燉煮或者是燉湯。」

  「這個部位做成牛肉丸的話，味道也是相當的不錯。」

  陳凡繼續跟大家介紹：「至於他們的後臀還有後臀尖的位置，這些是肉質最嫩的地方。」

  「而且這塊肉也是很大的，所以不會有什麼骨頭啊，或者是牛筋在裡頭，用來烹飪的方式也是百搭百變。」

  「很多時候都會用來做成牛排，非常的嫩滑鮮美。」

  陳凡一個位置一個位置的和大家介紹，保證他們能夠聽得清楚。

  他還特別貼心，說了這麼多東西，如果大家記不住的話，那就等後續出一個詳細的介紹，大家可以去後台領取。

  既然要做嘛，就要做到最好。

  陳凡會安排得面面俱到。