第一百七十八章 藕霸

  評委們一落座，就代表著今天的比賽正式開始了。

  比賽分為三天，第一天，選出六組單人選手，並且對團隊選手進行第一輪評分。第二天，選出三組單人選手，並在上午對團隊選手進行第二輪評分，下午按照抽籤順序，對團隊選手和剩餘的單人選手進行混合評分。第三天，重新按照第一天比賽，並照第二天的混合評分綜合考量，淘汰一組單人選手，確定最終代表華夏賽區參賽的兩組單人選手，以及對團隊選手進行最後一輪評分，並將三輪評分相加，選出最終代表華夏賽區參賽的唯一一組團隊選手。

  這樣的比賽流程，在賽前，大家都已經被告知過，對此，誰都沒什麼疑義。

  但包汝文卻明顯的心不在焉。

  但是這個時候，他也明白，自己絕對不能亂說什麼，陣前亂軍心。

  但是，他卻忍不住一個勁兒的看向台子上那名曾對他板著臉的男人，心情沉重極了。

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  比賽有條不紊的進行著，今天，蘇若彤團隊要做的，是在三個小時內——也就是十二點整之前，做出八菜一湯，並且呈現給上面的那些評委。

  對於上菜順序，菜的口味和搭配，而且有沒有做到營養和美味一致，色香味如何，甚至上菜的間隔，都會被評委們都記錄下來，最終給出分數。

  對蘇氏酒樓的這些廚師們來說，做到這些實在是太容易了，工作很快就被分配下去。

  姜明明來前就知道，自己頂多只能當個打雜的，現在才發現，自己連打雜都輪不上。因為打雜的活，早就被趙發凱他們承包了，別說切菜、洗菜、連沖個碗、遞個油壺都沒資格。

  為了讓自己顯得稍微忙碌那麼一點兒，姜明明便開始扒蒜，甭管最後蒜能不能用上，扒一點兒總是好的。

  而且為了拖延時間，姜明明沒敢做的太快，一點點兒細細的撕著蒜皮兒，將白皮蒜放作一堆，再將紅皮蒜又放作一堆，簡直是孤獨寂寞冷。

  就在這時，一聲淡淡的笑聲響了起來，姜明明一抬頭，看見是對面案台上的金碧欣，正對他招手：「你是不是沒事情干？」

  姜明明有些尷尬，道：「也不是沒事兒做，這不是在幹著麼？」

  「喏，我看你們那邊的人都在做飯了，貌似沒有什麼飯菜能用上蒜的吧。」金碧欣叉著手說道。

  方才包汝文露的那一手，震撼住了金碧欣，她打心眼裡想要和蘇氏酒樓的人交好，但是貌似旁人沒那麼好說話，那些老頭子就不用說了，肯定敝帚自珍，而蘇若彤她也算是跟她交換電話和微信那麼久了，兩人連節日祝福這種東西都互相沒有過。算來算去，她決定還是從這個姜明明下手吧。

  就在姜明明張口想要說話的時候，蘇若彤忽然抬頭對姜明明道：「姜明明，把蒜都拿過來。」

  姜明明一愣，立刻端著身前放蒜的兩個玻璃盆走過去。蘇若彤微微垂著眼睛，根本沒有看那邊的金碧欣一眼，長長的睫毛微垂著，但是金碧欣卻分明感覺得到，蘇若彤是在針對他。

  蘇若彤清亮的聲音傳過來，穩穩的壓住轟轟隆隆的火焰聲，以及咄咄的菜刀和案板相擊的聲音，還有嘩啦啦的洗菜水流聲：「我們的第一菜，是開胃涼菜，包師傅已經做好了，他做的這道菜，叫做霜橋夜泊，用上了切成珍珠衫的藕丁，本身這道菜偏甜，只上了一些不壓口的調味料，但現在，我覺得放點兒蒜汁也挺不錯的，不過蒜汁偏辣，因此要去辣，只得蒜香的開胃效果，你看好了，我教你怎麼處理。」

  說著，蘇若彤取過一隻石臼，將蒜粒一粒一粒放進去，然後開始研磨起來，也不知她是怎麼動作的，沒幾下，那些蒜就變成了蒜泥。蘇若彤將用紗布裹好，一點點的將裡面的汁水擠出來，然後上了大火，在極厚的鑄鐵平底鍋里烘，極快的，那些蒜蓉便散發出帶著點兒淡淡焦香的蒜氣，隨著蘇若彤鍋鏟的動作，不一會兒，那些蒜蓉便成了粉末狀，蘇若彤將這些蒜粉取了出來，取了一碗調和過的蜂蜜水，將蒜粉撒進去，細細的攪拌片刻，又快速的加了幾樣放在面前的調料粉，將這碗清亮的調味汁交給旁邊等著的包汝文，道：「浸點，上菜！」

  浸點，是蘇氏酒樓處理涼菜的一種術語，便是用點灑的辦法，使涼菜浸透調味汁。

  包汝文對浸點還是頗有心得的，馬上將蘇若彤交來的調味汁浸點在藕上面，也不知道是怎麼回事，本身這道聞起來味道就非常清新的涼菜，聞起來的味道一下子濃郁了好幾倍，直直朝人鼻子裡沖，不由自主的就讓人流口水。

  這道菜非常好看，是用藕雕成的一座玲瓏小橋被放在盤子斜中間，橋上跟橋下面鋪滿了切成珍珠衫的藕丁，看起來好像下霜了一般，雨雪可人，如同一件藝術品一般。

  以前包汝文其實挺不喜歡將菜做成這樣的，他覺得菜是用來吃的，弄這些玄乎的，有什麼用，還不如把更多的心思放在如何讓菜更好吃上面，但現在他慢慢的不這麼想的，因為蘇若彤就喜歡把菜弄的漂漂亮亮，甚至都不像是菜的樣子，不管怎麼樣，蘇小姐說的，總是對的。

  端著這道菜上了評委台，包汝文報上了這道菜的作者：包汝文主刀、蘇若彤調味、姜明明輔助。

  才一看到這道菜的模樣，台上的評委們一個個連連點頭，這道菜實在是太漂亮了，而且他們還沒嘗到，就聞到了這股好聞至極的味道，想來吃起來也不會太差。

  更何況，若是他們沒看錯的話，這涼菜上面鋪的那層藕丁，應該是藕絲不斷的切法，他們從來沒見過這麼厲害的刀工，哪怕味道稍微有點兒次，就憑這刀工，這氣味，也該給個九分的高分。

  甚至連台子上那名之前對包汝文一直都不假辭色，黑著臉的男人，面容都稍微緩了緩，深深的看向包汝文。

  包汝文呈上這道菜，說道：「這道菜叫做霜橋夜泊，主要用料是藕，是我們的第一道頭彩，取用爽口開胃之意，請各位評委品嘗。」

  講完了菜名之後，包汝文就退下了。

  台子上，不一會兒，這道涼菜就被所有的評委分食的一乾二淨。

  看著那被服務生捧下去的空盤子，包汝文美的眯起了眼睛。他也不是沒看過美食節目，一般來說，評委們都是嘴巴特別刁鑽的人，而且為了接下來的評比，基本上是不會出現將一道菜空盤吃光的行為的，都是只嚼兩口，甚至都不會咽下去，然後就打分了，可是看他們現在捧場的樣子，這道菜堅決分數不能低呀。

  帶著滿滿的成就感，包汝文開始幫著自己的徒弟趙發凱做第二道菜。

  眼看蘇若彤他們這邊這麼快就呈上了第一道菜，另外的團隊選手們開始著急了。

  他們的人員配置和蘇若彤他們這邊人數一樣，一開始就擬訂好了戰略，大家平頭並進，按照難易順序，一道道的超上呈現菜餚，一開始的，當然是比較簡單的，後面的，就是重頭菜，大菜，最後再獻上一道吊上三個小時的湯品，完美收官。

  

  可是現在看來，這個蘇氏酒樓貌似手速有點兒過人，他們若是再不加緊速度的話，評委們光是因為蘇氏酒樓的速度，就要給他們加上不少印象分的。

  「快點兒！先把涼菜上了！」這組團隊選手的領隊著急的吆喝著。

  「姚師，不行的，蘿蔔花還沒雕出來，是您要我們雕個最亮眼的，所以那邊在雕福祿壽三星。」負責涼菜的那位師傅著急的說道。

  「福祿壽！」一聽這個，領隊急了：「你們有病吧！你們剛才一個都沒抬眼看那邊兒做的是什麼？人家雕的是一座橋，你們就上福祿壽！」

  福祿壽三星那是什麼年代的老雕花兒了，拿出去，恐怕要笑掉評委們的大牙吧，和人家拿出去的那麼有心意的小橋比較，能行？　恐怕現在連廚師學校都不教這麼老派的雕花了，領隊覺得，自己今天真是要日了狗了。

  「別雕了，換簡單的，弄一圈兒那個最近特別流行的紅白玫瑰刨花兒。」領隊一著急，道：「你們不是都給送去霓虹培訓過三個月麼，那邊兒不是最近很流行這個。」

  「姚師，不好吧？」負責涼菜的人愣住了。那個紅白玫瑰刨花兒的菜，連涼菜其實都算不上，是用草莓和黃瓜，快手做出來的一道裝飾菜，網絡上關於這個的教程不少，連普通的小學生都能學會，雖然看著是漂亮，但也太糊弄人了。

  那邊，負責雕花的廚師也聽得到這邊的對話，整個人都愣住了。

  他呆呆的看著自己面前已經快要完工的福祿壽三星，只見這三星活靈活現，滿臉神聖慈祥的笑意，身上的衣紋飄帶如流雲一般，細節處非常雅致，處處透露著精緻不凡。

  雖然說三星是俗，可是要看是誰來做的。為了刻好福祿壽三星，專攻雕花一輩子的他，可是專門研究過敦煌壁畫的，爭取讓自己手下的三星，也沾染點兒仙氣兒。難道說，就因為他比對面慢上菜十分鐘，自己這麼多年的努力都要白費麼？

  冷冷的看著姚師，雕花師傅一把扯掉了自己面前的圍裙，扔在檯面上：「做紅白玫瑰刨花兒？呵呵，誰愛做誰做，我不幹了。」

  姚師不就是老闆的小舅子麼，不就是在霓虹國的米其林兩星店裡進修了幾年麼，他早就不服姚師很久了！

  這邊團隊裡的變故，立刻吸引了諸多人的目光。這比賽才開始，這組團隊就內槓了？這是有好戲看呀！