（二）商人家訓中的節儉

  商人在日本最早產生於鎌倉幕府時期，後來，隨著兵農分離，至室町幕府時期，其身份漸趨固定。在戰國時代，各地大名為增強領國的軍事與經濟實力，紛紛在自己的城堡周圍建立作為其政治與經濟據點的「城下町」，讓武士與工商業者集中在此居住，一批敢於冒險的商人乘機聚斂了財富。近世以後，和平的社會環境，兵農分離政策的實施以及武士的城居，帶來城市的繁榮和商品經濟的發展。商人雖屬於「士農工商」中的末流，但也正是這種身份制度的存在，使社會其他各階層加強了對商品經濟和商人的依賴，江戶時代商人因此勢力大增。約占總人口5%—6%的商人是近世社會中最具經濟實力的階層。

  商人財富增加了，有些人便開始忘乎所以，營造豪華住宅者有之，追求華貴衣著者有之，出入於花街柳巷者有之，耽於遊藝、揮金如土者有之。商人三井高房曾於1728年作《町人考見錄》，記載了京都等地50家商人的盛衰，其中就有因為忘記商人本分，奢侈浪費、縱慾享樂而導致破產的例子，因此他提醒商人「忘記家業終將失去家業」[5]。也有一些商人在嚴格的身份制束縛下始終頭腦清醒，對來之不易的家業與家產格外珍重，所以儘管腰纏萬貫，也始終以「儉約」為行為準則。在商人家訓中我們可以看到，勤儉持家是最基本的內容。例如：

  勤儉以持家，驕奢以滅身。勤此戒彼，是為同族繁榮、子孫長久之基。（三井家《宗竺遺訓》）[6]

  無祿之町人，雖當時取相當之利潤，然無時不慮有損失之時……致力於儉約乃為第一要義。（《錢屋五兵衛家憲》）[7]

  須牢記，勤儉興家，驕奢滅身。（《伊藤松坂屋家訓》）

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  商人是最注重利益的階層，其家訓也不停留於講道理，而是從實際需要出發，對如何節儉，節省開支做了許多詳細而具體的規定。博多商人島井宗室的《島井宗室遺書》就是典型。島井宗室（1539—1615）是活躍於戰國末期至江戶初期的豪商，他利用地利之便，通過與明朝和朝鮮的貿易積聚了巨額資產，連豐臣秀吉都對他禮讓有加。在他去世前五年，模仿聖德太子制定的「十七條憲法」的形式書贈其繼承人、養子信吉，是為《島井宗室遺書》。[8]在全部十七條內容中，竟有六條談到節儉度日，且內容詳盡入微。

  第三條是「勿接觸遊藝」。要求家人「一生中不得耍錢、玩雙六棋等賭博類遊戲。40歲前也不得習圍棋、將棋、武藝、謠曲、舞蹈。……50歲前，凡野外酒宴、釣魚、賞月、賞花等外出遊覽之事均要禁止」。這樣的規定意在讓家人潔身自好，節省一切不必要的開支。

  第四條是「40歲之前以質素第一」。其中要求「即使些細小事也不得鋪張……萬事儘可能節制。家具、屋宅之新購改建自不必言，品茶、劍、佩刀、服裝等要力戒華美，絲毫不可有顯露之意」。「衣物宜著棉服」，居家修理要注意，加固牆壁與院牆的繩子到了腐爛的程度方可更換，不准另建屋宅。

  第五條是「40歲前，不可頻繁宴請客人或出席別人的宴請，款待雙親、兄弟並親屬及赴親屬之宴會，一年內一至兩次即可，不可再多。尤慎夜間之宴席，即便是兄弟之邀請，也是不去為好」。

  在第七條「治家重於對外交際」中，有具體的勤儉持家的要求。如「燒火用的劈柴和烤火用炭都要自家解決，引火柴等也要自己解決。家中和後門集中的廢物中，短繩頭可切碎用於和泥葺屋，長的用於結繩。五分以上的木塊、竹塊收集起來洗淨，用作燒柴。五分、三分大小的紙片也要收起來，以作再生紙的原料」。這是要求物盡其用，一絲一毫也不要浪費。

  第八條是「購物須知」。「小到薪炭，二三分長的小雜魚，大到去街上河邊購物，買木材，也要主人親自前往，儘量還價再買，並將物價牢記在心。以後，不管誰再去購買，坐在家中就可知其貴賤，如此可防被傭人欺騙。」「日常生活中最重要的是柴、炭、油，尤以柴為要。用量依燒柴方法不同而大有差異。一天中燒飯用多少，做湯用多少，主人要大體知其量，並按其量交與女傭，於是一個月能用多少就知其大概了。」「薪柴之類，生木與朽木都不好用，要買乾柴。與劈柴相比，樹枝和木塊好用，茅草比樹枝更好用。」顯然，這裡是要求一家之長對家中的支出要心中有數，不僅要了解市場行情，也要掌握自家的具體用量。

  第十條是「節約伙食費」。「朝夕飯米每人一年定為一石八斗，如雜以蔬菜與大麥食之，則一石三斗、四斗足矣。」「要做糠味噌、五斗味噌（用大豆、米糠、食鹽製作的低質味噌——作者注）食之，每天將味噌研碎，讓其充分出汁，其糟粕中入鹽，用蘿蔔、黃瓜、茄子、冬瓜、大蔥等蔬菜的皮屑醃製鹹菜，給傭人們早晚下飯。」「米價騰貴時，要吃菜粥。若喝菜粥，首先主人也要吃。如果一點也不吃，就要想想下人的感受。萬事都要如此留心，我們的父母過去就是這樣做的，我們在年輕的時候也與傭人吃同樣的飯菜。」從這條看來，富商島井已經把飲食標準降到最低限度，吃低質量的味噌，喝菜粥，並強調主人要與傭人吃同樣的飯菜。

  對於居家生活如此精打細算，近乎吝嗇的節儉教訓，讓人很難將它與島井宗室的豪商身份聯繫起來。由於《島井宗室遺書》很實際，所以後來被許多商家模仿，在家訓中立下勤儉持家的訓誡。例如：

  店內生活萬事宜行簡素，朝夕飯食一菜一湯，不許喝酒。（《住友長崎店家法書》）

  平素在店內不得穿棉布以外的衣服，腰帶也勿用絹物。（《伊藤吳服店家訓》）

  菜一日一度，一人三文至四文，再多就是浪費。（《伊藤家家憲》）

  不圖華美，但求質素，穿乾淨的棉服即可。（《諸戶清六遺言》）

  以醬油生產為業的商人濱口家的家訓規定「家雖富有也要安於棉服蔬食」，「裁縫之事一切必家內自辦，絕不可委託他人」。一家人遵照這樣的家訓，暖身安於棉衣，飽腹甘於素食，連家長也不許特殊。家訓還規定「除家長外，吃飯時不可使用茶碗」。茶碗即陶製飯碗，易碎，為避免增加這項支出，濱口家代代成員都遵守這一訓誡，除家長使用茶碗（也是家長權威的一種標誌）外，家庭所有成員，包括雇員只使用耐用的木碗。小小飯碗之事也予以足夠的注意，並寫進家訓，反映了商人節儉度日用心良苦。正是由於這種精神，1645年創業的濱口家才能延續360年而不輟，至今發展成為生產YAMASA醬油的著名的調味料與藥品製造企業。

  在中國歷史上的家訓中，同樣有很多強調節儉的內容。但中國的家訓多是原則性的教導，很難從中找出對居家生活、日常用度做出具體約束和精打細算的安排。日本的商人處於四民之末，無法與社會制度抗爭，為了延續家業，只能嚴於律己。商人通過家訓要求自己過儉樸而有秩序的近乎禁慾的生活。商人的節儉思想是由根深蒂固的家業觀念產生出的經濟倫理，由於明治維新後的近代企業家有很多是從近世商人中成長起來的，所以，商人的節儉觀對日本的資本積累與近代企業的發展有著重要的積極影響。