海外食堂文化：兵馬未動，糧草先行

  俗話說，兵馬未動，糧草先行。

  華為的本地化，和其他中國公司相比有個最大的特點，就是食堂的專業化。這件事情，跟華為的本土企業文化是強相關的。

  前文說過，如果你應聘進入了華為，你很快就會發現，在華為你幾乎不用操心除了本職工作之外的事情，因為其他東西早就被華為考慮在內了。這件事情到了海外更是明顯。食堂的專業化，只是最最基本的。

  華為的食堂大師傅，大部分都是專業廚師出身，他們在國內被招募，隨著華為進軍海外的腳步一起來到了海外。這些廚師的性質，並非前文所說的隨著大批中國工程項目到海外的大食堂廚師，而是妥妥的可以在飯店獨當一面的「小灶廚師」。正因為如此，也有大量的華為海外廚師，在華為海外賺了幾年錢後，就憑藉這門廚師手藝搖身一變成了本地的華人飯店老闆。

  轉過頭來想想，這些廚師有這個本事自立門戶，他們做出來的飯菜，華為人能不喜歡嗎？

  有了專業廚師，有了專門食堂，華為人也就完全可以安下心來生活和工作了。平時的一日三餐都是在食堂打發，基本不需要自己操心。到了周六周日，可以出去嘗嘗本地的中餐，或者本地餐。當然，也有些比較機智的華為人，他們一到周末就跟食堂師傅們一起活動，有的甚至還把宿舍搬到了食堂師傅們旁邊，如此一來，生活也就徹底有了著落。

  食堂的存在，使得華為人平時的活動地點也有了很大的限制範圍。

  比如說早餐吧，一睜眼就直奔食堂，食堂里可以吃到家鄉的油條、豆漿、鹹菜、腐乳，甚至還可以吃到南方的湯圓、米粉。美好的一天也就從食堂開始了。一個上午的忙碌結束，幾乎全球的華為人都是中午十二點雷打不動地開飯。這一點，甚至會讓老外十分詫異。每天中午十二點，中國人就會瞬間集體消失，成了海外代表處的一個魔術一樣的現象。只不過如此魔術，到了晚上六點鐘又會重新上演一次。對於習慣了分散就餐，不太固定時間就餐的老外來講，中國人的這種生活模式，他們確實感到很新奇。

  所以，在工作日的一天之中，除了蹲辦公室，華為人的大量時間都是在食堂度過的，對於老外來講，找不到中國人的時候就去Chinese Canteen，基本一抓一個準。

  平時尚且如此，到了重要節日的時候，更是如此。

  

  華為人的中秋節、春節等中國人的傳統節日，中方人員基本沒有時間回家，往往就齊聚中方食堂。在形式上，往往也是中西合璧的玩法，有自助餐的形式，也有集體包餃子的形式。當然，如果時差允許，大家一起把酒言歡，同時還能夠看看春晚，也是一種海外中國人的自得其樂了。如果還有條件，再弄一台流行於20世紀90年代的卡拉OK點唱機，那就再美不過了。

  中方食堂，在大部分情況下都是中方人員十分放鬆的一個場所。當然，偶爾也會有不和諧的音符。比如，食堂師傅們的採購必須要有行政平台人員嚴格管控，否則每天的一出一進，會有非常大的管理漏洞。再比如，食堂是獨立於宿舍和辦公室之外的場所，且使用權隸屬於華為，而且除了吃飯期間，其他時間會比較僻靜，因此，也發生過一些風流韻事。

  這些事情，也算是華為海外食堂文化的一個另類組成部分。

  總而言之，華為海外食堂，是華為海外文化的重要載體之一。