用餐需要儀式感

  有一次，我去東京奧庫拉酒店的法國餐廳吃飯，身穿燕尾服的服務員先是幫我把椅子拉開，我坐下後，他又非常優雅地替我在膝蓋上鋪好餐布，這讓平時自己鋪餐布的我產生了被精心對待的幸福感，讓我對接下來的美食充滿期待。

  一個人吃飯，往往不會那麼講究餐桌禮儀，也不會坐得筆挺端正，而是在一種完全放鬆的狀態下自由自在地享受美食，當然是怎麼方便怎麼來。禮儀，什麼禮儀？嘿，管他呢！每當這時候，我就會想起那家法式餐廳的餐布，潔白無瑕，平平整整，還有那精美的菜品、優雅的舉止……

  大家聚在一起吃飯的時候，一般都會遵守餐桌禮儀，避免讓別人感到不快。其實，獨處的時候也應該遵循一定的禮儀——當然，肯定不是什麼特別的、隆重的、程序化的禮儀。雖然自然舒適的樣子也沒什麼不好，但是，那些不想展現在人前的寒酸、將就的樣子，每天都展示給自己看，真的是尊重自己和愛自己嗎？

  我沒有認真思考過網絡上流行的提升自尊感的觀點，但是我想，人在任何情況下，都不要過得太醜陋，不要太隨便地對待自己，一定要注意提升自尊感。

  雖說是一個人吃飯，但如果頭不梳臉不洗，吃的還是塑膠袋包裝的食品，幸福感還是會大打折扣吧！把自己收拾乾淨、捯飭利落，再進廚房。食物不要放在一次性餐具里，用精緻的陶瓷碗碟盛放，看著賞心悅目的餐具吃飯，你所獲得的滿足感就完全不同了。不要捨不得用好的餐具，把它們束之高閣才是真正的浪費。

  像在餐廳吃飯時一樣，準備餐巾紙，需要的時候擦擦嘴，舉止優雅。這些都是提升幸福感和自尊感的好方法。

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  以前我常常一邊看書，或一邊看電影一邊吃飯，雖然吃得沒那麼快，但是看電影很容易讓人在不知不覺中吃得過飽。而現在，我吃飯就是吃飯，不干別的，專注而安靜地吃飯，把注意力放在食材的味道上，慢慢地咀嚼，細細地品味……用輕柔的音樂和美麗的鮮花，讓自己的每一頓飯都帶有儀式感。

  在我看來，是否遵守餐桌禮儀，是衡量生活教養的尺度，這方面我也很生疏，一直在用心學習。到現在我依然不太會用筷子，常常掉食物，用叉子卷義大利面也不熟練。吃壽司的時候，不要把芥末放在醬油里，應該抹一點在海鮮上，然後蘸著醬油吃，這種方法我也是最近才知道的。雖然在吃飯的技術層面，我還有很多需要學習和改進的地方，但在常識方面，比如不翻菜、不用筷子扎食物等，這些基本的禮儀，我都會有意識地好好遵守。

  一個人吃飯是學習用餐禮儀的好時機。正式的商務宴會，或是相親、約會、行見面禮，又或是婚喪嫁娶等民俗活動，幾乎所有重要的聚會都會安排吃飯，沒有比在一起吃吃喝喝更容易拉近人們之間的距離了。良好的餐桌禮儀，會給初次見面的人留下良好的印象，不是有句俗語叫「窺一斑而知全豹」嘛！

  亞洲人的餐桌上，還是要熟練地使用筷子。如果菜品比較多，還要了解菜品擺放的方法和禁忌。水杯通常是放在右邊的，不要伸手去拿左邊的水杯，這會使他人不高興，需要注意。餐桌上的修養作為一種綜合素養，有時還要求我們對食物原產國的文化有所了解。生活中能做到不看別人的眼色固然很好，但我們不是生活在一個人的世界裡，每天還是要穿著得體的衣服，為尊重他人、尊重自己而注意禮儀和修養。所以，既不要把一個人的晚餐時間過得孤獨冷清，也不要因為沒人看見就暴飲暴食。要用優雅的姿態享用精緻的飯菜，在每一餐的練習中打磨聚餐時的儒雅禮儀——總之，一切努力，都是為美好的生活而準備的。