醋栗有醋味嗎

  醋栗，一聽名字就讓人有種特別酸的感覺，有些「望梅止渴」的味道，似乎嘴角都不自覺地流口水了。醋栗真的會有醋味嗎？是不是很酸呢？讓我們一起來認識這個讓人感覺很酸的水果吧！

  這還要從醋栗所含的物質說起。醋栗含有特別多的蘋果酸、枸櫞（jǔ yuán）酸、酒石酸，這些有機酸讓醋栗的酸味更加濃烈，一口咬下去就像喝了一口醋一樣，酸得人牙都有些軟軟的。所以，人們就把它叫作「醋栗」。其實，醋栗是沒有醋味的，只是因為它酸得太濃郁了，才會讓人感覺有醋的味道。

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  醋栗在中國的黑龍江省牡丹江地區有大面積的栽培，它們十分怕冷，需要在寒冷的冬天給它們蓋上一層厚厚的土才能平安過冬。醋栗有一個品種叫「墜玉」，原產自中國，果實快成熟時是黃綠色的，完全成熟時是紫紅色的，晶瑩透亮，圓潤亮麗，像玉一樣。美麗的果實掛在樹枝上煞是可愛，所以便得到「墜玉」這一美稱，就像掛在樹上的美玉。

  小貼士

  在水果世界裡，醋栗中維生素C的含量比較高，快要追上獼猴桃了。同時它含有鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質，能夠降低血壓，還能增強人體免疫力呢！