第304章 304鹵肥腸愛好者

  第304章 304鹵肥腸愛好者

  接著視線從趙姍姍臉上移到了自家娘的臉上。

  

  表情成功將柳氏給逗笑了。

  「是，我覺得姍姍這個提議很好。這個滷菜，也可以送去小吃店，跟麻辣串子一起賣！」柳氏笑著道。

  趙姍姍一愣。

  望著柳氏的表情，大概猜到了怎麼回事。臉上也跟著揚起了笑來。

  「夫人，也準備在村里賣滷菜？」問道。

  「嗯。」柳氏笑著應了一聲。

  接著望向了林曉月。

  這不，她還在等閨女回話呢。

  林曉月面露無奈。

  「滷菜可沒麻辣串子那麼高的利潤，真上到了小吃店裡，極有可能會影響現在麻辣串子的生意。這可不見得是什麼好事。」

  再說，小吃店就要有小吃店的樣子。

  給小吃店裡配米飯，讓大家可以把麻辣串子當菜吃，這就夠了。

  再加滷菜到店裡，是想把小吃店完全變成飯館嗎？

  這可就真背離她的初衷了。

  趙姍姍一怔。

  腦子一轉，聽懂了林曉月的意思。

  是啊，她光想著滷菜好吃，可以掙錢了。

  卻沒想過店裡如果上了滷菜，會跟現在的麻辣串子形成競爭。

  麻辣串子成本很低，一串串子，上面根本沒串多少食材。

  可因為串起來的緣故，看起來倒是沒覺得很少。

  滷菜就不一樣了，引進店裡的話，到時候肯定得按斤來賣。那可是實打實的食材啊。

  對比之下，到時候，大部分人絕對會選擇吃滷菜而不是點麻辣串子。

  還是小姐睿智，考慮事情更加全面。

  柳氏一聽閨女的話，也很快生出了恍然大悟之感。

  農村人買東西可不光在乎口味，對分量多寡也在意得緊。

  她要真把滷菜和麻辣串子一起賣，大部分人肯定會選擇滷菜，到時候，麻辣串子的生意怕就不好做了。

  這樣一想，柳氏立即便打消了在村里賣滷菜的想法。

  「那還是算了吧。咱家麻辣串子賣得不錯，保住當下的生意最重要。」柳氏道。

  趙姍姍跟著點頭。

  「夫人說得是。這件事，是姍姍冒失了。幸虧小姐聰慧，及時點醒姍姍！」趙姍姍說著，沖林曉月盈盈行了個禮。

  林曉月笑著揮了揮手。

  「你也是一心為了店裡。」說著還帶著些欣慰的望向了趙姍姍。

  「嘗到滷肉後，能第一時間想到小吃店，算是有心了。」

  趙姍姍低頭，俏臉有些紅。

  小姐把小吃店的事交給了她管。她只想做出些成績來，跟小姐證明，她沒選錯人。

  經由小姐點撥，她才知道自己剛才的提議並不好。

  誰知道小姐非但沒斥責她，反而表揚她用了心。

  小姐對她真是太好了。

  林曉月望著趙姍姍的表情，心中越發滿意。

  「小吃店的事，你才剛上手。接下來穩紮穩打，一步步來，不用著急。」

  「以後日子還長，機會多得很。好好干，我看好你。」林曉月又鼓勵道。

  很多時候，鼓勵可比訓斥管用得多。

  「是！」果然趙姍姍激動的回道。

  「嗯。」林曉月點頭。

  「下去吧，好好吃飯！」林曉月帶著些俏皮的責備道。

  趙姍姍俏臉再度一紅。

  「是。」盈盈行禮，之後才離開。

  等到趙姍姍離開後，林曉月才繼續吃飯。

  柳氏卻是神情發樂。

  之前她還覺得閨女把店裡的事交給姍姍，有些草率。

  現在看姍姍的態度，她發現閨女的眼光是真好。

  林曉月笑著望了一眼自家娘，沒說話。

  繼續享用美食。

  晚上，厲梟和林曉知回來，吃到滷肉後也十分喜歡。

  林曉知更是吵著，讓林曉月再做一些，他要帶去書院，分一些給蕭情。

  並且還說，接下來幾天，他都想吃滷肉。

  林曉月還沒說話呢，陳氏已經應了。

  「少爺放心，明兒早上就給您裝上。」

  林曉知眼神就是一亮。

  「謝謝你！」激動的道。

  「呵呵，少爺客氣了！」陳氏笑得爽朗。

  看得出來，對林曉知這孩子是真心疼愛。

  是的，「疼愛」……

  柳家主僕關係很和諧，這幾日，趙家一家老小，在謹守下人本分的同時，對柳家人也生出了親近之意。

  所以，陳氏看林曉知又有對主家少爺的尊敬，又有對晚輩的疼愛。

  林曉月見到這一幕，也沒阻止的打算。

  她一個來自21世紀的靈魂，接受過高等教育，沒有那麼多尊卑觀念。

  「既然要做，那就再多做些。額外多準備情兒那一份還不夠，把大寶的也備上。哦，另外，情兒他們宿舍，除了懷玉哥，另外還有兩個人。情兒這三個舍友，加起來也備上一份。」林曉月沖陳氏道。

  聽到自家孫子也有，還能獨享一份，陳氏面色就是一喜。

  「謝謝小姐！」趕緊沖林曉月行禮。

  林曉月揮了揮手。

  「葷素都配一些，到時候每份裝一個食盒。明兒個早上，曉知上學的時候，記得讓姍姍捎上。」

  「是！」

  林曉月又望向了趙姍姍。

  「食盒就放到小吃店。」

  接著，又望向了林曉知。

  「到時候，你叫大寶去小吃店取他們的食盒。至於你自己的，到了中午，自己去小吃店吃。」

  林曉知小臉上全是喜意。

  「是，阿姐！」還規矩的沖林曉月行了個書生禮。

  看得眾人一片樂呵。

  翌日。

  辰時剛過，送肉的牛車就找來了柳家。

  送肉的不是張屠夫，而是張屠夫家的大兒子。

  不過，臨行前張屠夫早跟他有所交代，所以到了柳家後，他便直接找了趙福。

  趙福昨天聽林曉月提過這事，很快便跟張屠夫的兒子，核對好了豬肉重量和價錢。

  之後把錢和昨天林曉月借的筐子，給了張屠夫的兒子。

  然後，沒多久，林曉月就拿到了豬肉。

  心中高興，二話沒說，林曉月便帶著自家娘，陳氏和馬氏，開始做臘肉和香腸。

  三人很快發現，林曉月做臘肉的方式，跟她們知曉的做臘肉的方法，差別很大。

  她們了解的做臘肉，就是在肉上抹上鹽，然後掛廚房的房樑上，接著就不用管了。

  可林曉月做臘肉的方法，比她們了解的要複雜得多。

  第一步，林曉月要求她們燒鍋，將鍋燒得滾燙。然後將豬皮放到鍋里蹭，燙豬皮。

  第二步，用刀刮豬皮，接著清洗豬肉，將一塊塊肉全部清洗乾淨。

  第三步，才開始醃製臘肉。

  這一步除了用鹽，還要加入酒和醬油。每一面都需要塗抹均勻。

  按照林曉月的說法，酒可以去腥，而醬油是拿來上色的。

  林曉月說，這個醃製過程需要維持七天左右。

  而且，中間每天還需要上下翻動一次，確保入味更均勻。

  接著，醃製完成之後，才可以掛起來。

  可並不是掛廚房裡，而是直接掛外頭晾起來，將臘肉表面的水分晾乾。

  接下來還得燻肉。

  得將臘肉，全部轉移到一個相對封閉的空間裡，掛起來，然後下面用柏樹葉，柚子皮，橘子皮和香木屑一起熏。

  而且得保持文火狀態，持續慢熏十五天。

  林曉月說，這樣做出來的臘肉才是真正的極品好肉。

  而且存放簡單，不易長霉。

  柳氏等三人雖然覺得麻煩，但還是決定按林曉月說的來。

  幾個人一起忙著，又有林曉月指導，大家也沒覺得有多複雜和累。

  結果，肉還沒醃完，周氏就來了。

  周氏進門後，就喊林曉月和柳氏。

  得到回應之後，直接上了廚房來。

  見到幾人在忙著醃臘肉，當下挽了袖子，加入了進來。

  聽說了林曉月這新奇的，做臘肉的法子，周氏十分驚奇。

  「你這法子，一聽就知道，做出來的臘肉比尋常的更好吃。」

  「先前我沒來，也沒瞧見你們咋做的，不敢自己干。乾脆，我就厚著臉皮了，直接問乾娘和妹子你們討！」

  「這臘肉做好了，你們分我兩塊——哦不，五塊！成不？」周氏一臉討好的沖柳氏和林曉月道。

  這臘肉做出來，她家那口子肯定喜歡。到時候，兩塊肉一定不夠。

  她其實想說自己花銀子買的，可知道說出來乾娘和妹子肯定不會同意，反而還會覺得她見外。

  所以，乾脆還是直接厚臉皮要好了。

  「行！這事我做主了，直接給你和剛兒六塊！」柳氏笑著道。

  看得林曉月跟著樂。

  「那嫂子可得勤快點兒，多幫我們干點兒活兒！」林曉月沖周氏打趣道。

  「這是當然！」周氏爽快答應。

  一會兒後。

  「那個……對了，妹子。昨兒個下午，你讓姍姍幫我帶的滷肉，是你做的？還有沒？」周氏很快忍不住，沖林曉月問道。

  按照原定計劃，她是準備明天再來柳家的，然後再跟妹子上周家莊轉轉。

  誰知道昨天那包滷肉一來，她是想忍也忍不住了。

  昨兒個姍姍把滷肉給她，她起初也沒咋當回事。

  給了下人，吩咐讓切了晚上當菜吃。

  誰知道，那滷肉竟然那麼好吃。

  不光她喜歡，她家那口子更是吃得筷子都停不下來。

  當時，桌上切的那盤滷肉，被他們兩口子幾下就吃完了。

  感覺沒過癮，她立即便讓廚房又切了一盤來。

  結果，她都沒夾幾筷子，又被她家那口子搶完了。

  她當時心頭有些火，索性讓廚房把剩下的滷肉全切了。

  結果就是，她昨晚吃了個肚兒滾滾。

  而她家那口子，更是差點兒吃撐。

  今兒個一大早，她家那口子去上工前，還專門囑咐，讓她來柳家問問，看能不能問乾娘和妹子，再搞些滷肉回去。

  還說，要是搞不到。他晚上就不回去了，直接跟厲梟上柳家來。

  瞧瞧，這是說的什麼話？

  他是覺得，只有他一個人能上柳家？

  哼，這也是她的乾娘和妹子呢……

  「嗯，是我做的呀。」林曉月應道。

  瞧見周氏眼神激動，忍不住被逗笑。

  「昨晚曉知說想帶些滷肉給情兒，廚房就多做了些出來。」

  「嫂子要是喜歡，可以再打包些帶走。」

  望著周氏越加激動的神色，林曉月心裡不禁嘀咕。

  她嫂子今兒個提前來家裡，該不會就是為滷肉來的吧？

  越看，好像越像這麼回事啊……

  這滷肉，魅力竟然比她想的還大。

  不止他們家裡人，嫂子和黑哥喜歡，作坊那邊建房的人也喜歡得緊。

  福伯才來跟她轉達過，說工人們希望再給做些滷肉吃呢。

  還有不少人提出，想買些滷肉帶回家，讓家裡人也嘗嘗。

  再做些滷肉給大家加菜，這個當然沒問題。

  不過，滷肉，她還真沒準備賣。至少，眼下是沒準備的。

  「妹子這話，嫂子我愛聽！你黑哥最喜歡吃鹵豬腸。特意囑咐我，讓多給帶點兒鹵豬腸回去！」周氏立即道。

  回想起鹵肥腸的味道，還忍不住咽了咽口水。

  她也沒想到啊，豬下水除了做成麻辣串子好吃，做成滷肉也好吃。

  尤其是那豬腸，又腥又臭的，看起來還很噁心。

  之前，她甚至都沒見妹子，用它來做麻辣串子。

  沒想到，這東西做成滷菜，味道竟然這麼好！

  不光她家那口子喜歡鹵豬腸啊，她也超愛的！

  可她一個女子，當著這麼多人的面兒，說自己喜歡吃鹵豬腸，好像不太文雅。

  好在，有她家那口子頂缸。

  反正，到時候拿到鹵豬腸，她能吃上就是了。

  周氏已經做好了，大家聽她說黑剛喜歡吃鹵豬腸，會用異樣眼神看她的準備。

  可竟然，誰也沒看她。

  「少夫人，肥腸剩得不多，給您多拿些豬肝成不？」此時馬氏說話了。

  周氏一愣。

  「呵呵，大家都喜歡吃鹵肥腸，早上她們滷的那鍋肉，肥腸早沒了。」林曉月笑著解釋了一句。

  周氏面色就是一僵。

  這……感情都喜歡吃鹵豬腸？

  哦不，妹子稱呼鹵豬腸為鹵肥腸。肥腸可比豬腸好聽多了。

  所以，感情大家都喜歡吃鹵肥腸，不止她和黑剛有這種癖好？

  「豬肝，也成的！不過，豬肚和豬頭肉得多來點！」周氏趕緊又道。

  「豬肚也沒了。豬頭肉可以給您包上一些。」馬氏又道。

  周氏瞬間有點兒蔫。

  「家裡沒肥腸和豬肚了？沒讓姍姍買些帶回來？」接著又一臉期待的望向了林曉月。

  林曉月笑著搖頭。

  想著今天有人送肉來，就沒讓姍姍額外再買。

  (本章完)