二、人工餵養和混合餵養

  混合餵養是指母乳與牛乳及其他代乳品混合使用的一種餵養方法。

  這只在人乳的確不夠充足的情況下才採用，因混合餵養雖然比人工餵養更有利於嬰兒的生長發育，但畢竟不如純母乳餵養好。

  6個月以內的嬰兒若因母乳量不足進行混合餵養，母乳餵哺次數一般不變，每次可先餵母乳，待乳房被吸空後再補牛乳或其他代乳品。這樣每次乳房可被吸空，有利於維持母乳分泌，不會使母乳量逐漸減少。6個月以上的嬰兒已經添加輔食，如母乳量不足可混合餵養，並逐漸向斷奶過渡。

  人工餵養是指用動物乳或其他代乳品餵哺嬰兒。常用代乳品除了牛乳外，還有羊奶、奶粉、奶糕、米糊等。人工餵養雖不如母乳餵養，但如能選擇合適的代乳品，調配恰當，仍可以滿足嬰兒的營養需要，使嬰兒正常地生長發育。

  牛乳。牛乳中蛋白質以酪蛋白為主，在胃中凝塊較大，脂肪球較大，又缺乏脂肪酶，較難消化吸收。牛乳的配置方法如下：

  加熱。煮沸既可以滅菌，又可以使蛋白質變性，易於消化吸收。

  加糖。牛乳中乳糖含量較低，一般每100毫升牛奶可加蔗糖5～8克，以改變牛乳中三大營養素的比例，利於嬰兒吸收。

  加水。可降低牛乳中礦物質、蛋白質的濃度，減輕嬰兒消化道和腎臟負擔，新生兒稀釋牛乳與水的比例為2∶1，以後可逐漸過渡到3∶1、4∶1，滿月後不必稀釋，可用全乳。

  配方乳。配方乳大多以全乳為基礎，將全乳的蛋白質和礦物質降低到接近母乳，易於消化吸收，並強化了嬰兒所必需的營養素。撫育者可以根據嬰幼兒的年齡選擇不同階段的配方奶粉。

  乳糖不耐受的嬰兒可採用以大豆為基礎的配方乳。在乳製品供應不足的偏遠地區，也可採用豆漿、豆奶粉，但易引起腹脹、腹部不適，不宜餵哺3～4個月及以下的嬰兒。

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  表5-4 人乳與各種動物乳成分的比較（g/L）