第309章 草原忙人

  第309章 草原忙人

  「林同志都已經開始立自己的新項目了……」

  7月底, 林雪君去年寫的關於牛肺疫防疫、抗疫治療的文章獲得當年優秀農牧業文章榮譽，首發的《科學探索報》報社和畜牧局都給她郵寄了榮譽文書，大量手寫加大紅印章, 特別有氣氛。

  阿木古楞用保存繪畫的方式調了松樹脂噴劑, 給她的文書封了膜，可以長長久久地保存下去。

  穆俊卿則做了個漂亮的木框子幫她裱起來，都掛在了知青瓦屋的牆上。

  隨文書來的還有優秀牧業標兵的獎章和一些糧票等獎勵，為這事，首都農大校長還專門寫了封恭喜信給她, 並再次強調希望她年底能如約來農大完成一個月的分享課程。

  8月下旬今年第一次割草做的青貯牧草開窖, 許多牲畜都吃到了營養更豐富、適口性更好的酸奶牧草。

  

  只是接著忽然出現了一批病畜, 許多獸醫搞不清楚怎麼回事, 將電話打到呼色赫公社找林雪君搞會診。

  不想林雪君詢問過幾個問題, 立即便搞明白了怎麼回事。

  青貯技術在草原上大範圍地推廣，雖然造福了非常非常多的牧民和牛羊, 但也出現了不少問題。

  新技術的出現總會伴隨許多不成熟造成的不良反應，比如一些環境差異、製作過程不規範導致青貯窖內不止有益的厭氧菌滋生。

  助發酵的微生物不足的情況下、牧草受到污染或青貯窖封閉環境有紕漏等原因，導致一些有害的厭氧菌滋生, 增膘助長的好飼料反而變成毒藥。

  一些牛羊馬吃到生了黴菌或者有其他腐壞情況的飼料, 開始生病。

  本地獸醫對於這種情況引發的毒性反應的應對能力有限，林雪君不得不帶著呼色赫公社裡自己教出來的學徒們滿草原地跑。

  不僅要顧公社內其他生產隊裡中毒、吃壞肚子引發疾病的牲畜, 還得去其他剛開始使用青貯飼料的公社。有時要跋涉幾百公里去治療一批吃到腐壞飼料的病畜。

  不僅打針打得手軟，趕路趕得腿也軟——當然，軟的是蘇木的腿。

  如此持續兩三個月後，出問題的病畜終於都得到了有效治療, 快速康復。

  林雪君將大家青貯過程中易犯的問題, 以及出現中毒病牛後的治療方法, 全都詳細地寫成了論文——問題描述，發生機制、原理，解決辦法，注意事項，條條框框都整理得清清楚楚。

  文章不僅發表在呼盟、海拉爾市的報紙上，還由林雪君和草原研究所里的人一起用漢字和蒙文手抄多份，被快馬手們依次送至呼盟各個旗縣公社，讓沒買到報紙的都按照手抄上的規範去應對青貯工作和牲畜中毒危機。

  等這篇關於青貯飼料發霉引發牲畜中毒生病的文章被轉載至《科學探索報》等其他省市報紙，已是9月底了。

  國慶前一周，以【祖國山河】為主題的郵票發布，10張郵票分別由7位藝術家繪製設計，其中居然有兩張名畫家齊先生高徒阿木古楞同志的畫作。

  郵票一發行，阿木古楞的畫技得到更廣泛的認可，知名度也大漲。

  10月上旬，阿木古楞收到齊先生郵寄給他的全套郵票，被林雪君仔仔細細壓在本子裡珍藏於她的百寶箱。

  ……

  忙忙活活到冬天，草原研究所建成歡慶會結束，研究員順利搬至新家，並開始在新的辦公室、研究室開工。

  折返生產隊，又迎接了回歸冬牧場的胡其圖阿爸等牧民們，許多事終於告一段落，林雪君總算能緩上一口氣。

  可沒歇兩天，10月初，9月底趕在霜降前入青貯窖的今年第二批發酵牧草又快到開窖的時間了。

  她晚上加班加點整理了幾份報告文件，立即趕到草原研究所內召集了會議——得好好討論一下青貯引發的一系列問題，對8月青貯飼料引發的問題做個總結，商討個更根本的解決辦法。

  青貯飼料過度餵養導致的牲畜胃脹氣、酸中毒等可以通過洗胃等方法解決，只要反覆強調餵養限量，慢慢牧民們熟悉過這個道理，也能將這種狀況降到最低——那麼可以判定，這是能通過危機意識和知識的普及基本解決問題。

  但青貯過程出現的黴菌污染、有害病菌滋生，卻是個大問題。

  而且不止是草原上會遭遇的問題，是全國有養殖需求的人都會面臨的問題——青貯的推廣將是長達幾十年的重要工作，直到林雪君穿來的時代青貯安全問題都還常常被提起呢。

  好多牧民仍受買到發霉牧草、含有害菌量超標的青貯牧草等問題困擾。

  所以要想青貯不出問題，想更好地發揮青貯的效用，規避掉風險，必須解決青貯發酵過程中有害菌滋生的情況。

  「為什麼第七生產隊幾乎沒出過這樣的問題呢？第七生產隊的青貯過程跟其他地方的青貯過程有什麼區別？」袁紅軍在林雪君將問題描述清楚後，腦子快地立即發問。

  「青貯過程中常常出現發酵不充分的問題，我是通過使用酸奶中的乳酸菌來催助牧草發酵。

  「可是很多地區沒有這個條件。

  「奶在現在任何地方都是稀缺品，要用它製作酸奶提供乳酸菌來助牧草發酵，對於許多自己都喝不上奶的人來說實在太奢侈了。

  「可是少用乳酸菌，或者不用乳酸菌，是很難保證無氧環境中有足量的乳酸菌行程優勢菌群的。

  「因為這個根子問題，才會引發後續的——

  「1、發酵期得延長；

  「2、大量營養成分損失，氣味刺鼻，牲畜不愛吃；

  「3、黴菌、腐敗菌搶奪優勢地位，大量繁殖，造成青貯窖內的牧草局部發霉和腐爛，尤其是頂部、底部和邊沿區域；

  「4、雜菌大量存在，開窖時會形成二次發酵，表面就會出現霉斑或成片腐爛、霉變。」

  林雪君站到白板前，將自己四處治療走訪過程中，發現的所有青貯出現的問題總結到位，書寫上板。

  然後又在『乳酸菌數量不足』七個字外畫了個大大的圈，邊上打了個星號。

  所有研究員，包括杜教授也隨著她的話，將目光定格在了她畫星號的七個字上。

  乳酸菌，又是菌啊。

  「所以我們必須要解決的是增加青貯窖中乳酸菌含量的問題。」

  林雪君將這幾個字寫上黑板，字下畫橫線後，轉頭又肅容道：

  「第七生產隊會在每一層牧草上都灑一些乳酸菌，一層牧草，一層菌。

  「第七生產隊是有小尾寒羊穿插在一年四季不同時期生產，因而不間斷地產奶，才能保證我們在青貯的時候有足量的乳酸菌用。可即便如此，對於第七生產隊來說也是巨大的消耗，如果有其他更低成本的、可批量生產的、利於長期保存和運輸的形式的乳酸菌出現，那麼第七生產隊製作青貯牧草的成本將大大降低，全國人民青貯的成功率都將大大提升。

  「因為吃到霉變牧草而生病的牛羊也會減少，全國牧業水平都將大大拔高。」

  說著，她將手向上一擡，一直擡高到頭頂上方——拔高得非常高，比頭還高的那麼高！

  後世國際上一般採用外源性的添加乳酸菌，實際上『乳酸菌』只是一個統稱，在這個名字下有千千萬萬甚至上億種不同的菌，物種極具多樣性，這些不同名字的菌至少分屬18個屬，200多個種不止。

  「要想辦法像培育綠僵菌一樣培育乳酸菌，要掌握大量繁殖、儲存等技術。」杜川生站在牆邊，依靠著一張桌子，抱膀望著林雪君在黑板上寫的粉筆字，陷入沉思。

  「是的。1930年俄國人梅契尼科夫發現乳酸菌，並進行分離、培養，生產出特殊菌種，放入乳酸飲料中，作為幫助人類延年益壽的飲品推廣。

  「如果我們能在乳酸菌的研究中獲得哪怕一丁點的推進，收穫都將是不可限量的。」

  發現綠僵菌的梅契尼科夫也正是『乳酸菌之父』，俄國人所處的地理位置恰巧跟蒙東草原差不多，都是寒冷牧區，大家生活境遇相似，需求類同，唯一的差別是蒙東這片草原上缺少有學識、善於研究的科研人員。

  現在他們有了草原研究所，那麼在蒙東草原上，理應能研究出與梅契尼科夫類似的、甚至更先進的東西。

  乳酸菌在食品行業、畜牧業等多種行業都有非同尋常的意義，直到後世，這項研究都還在如火如荼地繼續著。

  它不僅是長壽的秘訣，還是各種食品防腐的關鍵技術點，不僅能幫助製作青貯飼料，還能提高雛雞成活率、防止豬仔腹瀉、通過改善水質代替抗生素在漁業中的地位——乳酸菌簡直是寶藏中的寶藏。

  以青貯這件事提出，林雪君的野心卻不止於此。

  杜川生被林雪君目光灼灼地盯視，笑著點頭道：「行，那就這麼定了吧。我這就去申請研究立項，打電話給遲予教授，讓她帶隊從首都搬到這裡來做綠僵菌的後續研究，同時把乳酸菌的研究也提上日程。」

  「太好了！謝謝杜教授，您真是草原上的大貴人！」林雪君雙手啪一下合十，她這會兒還站在牧民和國家的立場上，在感謝研究工作的先驅呢。

  完全忘記了自己也是草原研究所的一員。

  「哪用你謝我，大家一起做工作，這是你的活，也是我的活。」杜教授哈哈笑笑，轉身便往自己的小辦公室里走，一邊走一邊對林雪君道：

  「你撰寫一個關於青貯和乳酸菌研究的正相關敘述論文，我向上提交立項書的時候放進去。」

  「知道了，杜教授，我這就去寫。」林雪君說著便轉身朝大辦公室里自己的辦公桌走去。

  其他研究員們還坐在大會議室里，互相大眼瞪小眼了一會兒，袁紅軍才有些恍惚地嘀咕：

  「我們跟著杜教授做他的項目都還焦頭爛額，常常搞不清方向呢。

  「林同志已經開始立自己的新項目了……」

  這……研究員和研究員之間的差距，怎麼這麼大呢？