第287章 這是啥技術？

  第287章 這是啥技術？

  第一次，他們竟開始期待冬天。

  盛夏帶給人的記憶多麼美好呢, 應季的鮮甜莓果、現摘鮮吃的時蔬……

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  騎在樹上一邊摘果子一邊吃，等一小筐摘滿的時候，肚子也已經圓溜溜了。

  往來路沒有阻礙, 去場部購買物資的車能非常快地趕回來, 一到生產隊，場部現殺的豬肉鎮在井水桶里還鮮著，立即送去大食堂下鍋，肚子裡的果子剛消化就有香噴噴的肉吃。

  孩子們放學後瘋跑著上山，在大孩子的監督下於清淺涼爽的小河中蹚著玩, 偶爾還能撈到些魚, 給晚飯加餐。

  園子裡每天都有新鮮的時蔬成熟, 大食堂的洗菜槽里永遠裝盛著最鮮甜的菜果。

  可就是這樣幸福而飽足的夏天, 埋藏著生死攸關的隱患——如果盛夏不做好儲備, 北方邊疆的人和動物到了冬天就要挨餓受凍了。

  生活在東北部的人最懂得儲藏，他們是比倉鼠也不遜色的人民。

  新鮮的果子吃一半留一半, 曬乾成果乾放進乾燥而陰涼的地窖；

  新鮮的蔬菜吃一部分切絲晾曬一部分，也收進地窖；

  肉風乾同樣往地窖里裝。

  家家戶戶的地窖不止是盛裝食物的四季冰箱，還是寒帶人民生的希望。

  去年雪大, 生產隊儲備了那麼多草都不夠吃, 大家不得不頂著寒風一路鏟雪到草原。說起來不過是一句話而已，做起來有多苦只有親身經歷的人才知道。

  腳上手上生凍瘡, 肉爛得又痛又癢，隨便一碰都呲牙咧嘴，卻還要忍著繼續去冰天雪地中幹活——那種環境，讓人呆一會兒都難, 他們卻要在極寒中勞動。

  這個時代每年草原上都有因為在超低溫環境下幹活而炸肺死人的事。

  為什麼許多知青覺得做知青苦？不是知青苦, 而是在苦寒之地生存苦, 苦是從來不是某一類人，而是所有人。這裡皮堅肉硬的牧民們也不是天生就適應這種氣候，他們也是從幼小柔軟的孩子長成的，不過是咬著牙要活，才漸漸磨礪出一身銅皮鐵骨。

  林雪君雖說一直努力與生產隊的同志們同甘共苦，但其實始終是受照顧的群體。

  最苦最累的活從輪不到她，大家都說她夠辛苦了，不要去遭那些罪了，受不住的。其實是心疼她而已。

  被心疼的人也知道心疼別人，她不想讓大家再經歷那樣的冬天了，不要在暴風雪中到大草原上鏟雪挖冰，不要為了給牛羊找一點草而跪在雪地里摳乾草，落下一身疼痛毛病。

  林雪君回生產隊後的第二天早上，起床便開始忙活。

  大隊長將四個大窖挖在地勢偏高的地段，出口小，深度大，很適合做密封窖。它又在地下水位上，距離任何一戶的水槽、水渠都很遠，四周也沒有養雞養豬的棚圈，離生產隊的化糞池是對角線距離，絕不會被污染。

  林雪君再次檢查過大窖後，又去催穆俊卿和陳師父快些做蓋子和大窖封口木條——蓋子要做得比口小一點，最好是完全契合，可以下沉壓下去的那種。

  弄好後，她又去山坡上檢查他們今年種的玉米和莊稼，8月下旬，各種作物就差不多可以收割了，到9月份天氣會飛速降溫。

  算計好各種工作的搭配，她立即召集留在生產隊的婦女做乳酸菌。

  這時候剛生產完的小尾寒羊媽媽們就立了大功，要做乳酸菌就得有奶，生產隊的其他牛羊都在冬天和春天產犢，到時候才有奶，可等到了冬天可就來不及了，他們現在就需要奶。

  牧區的婦女們最擅長的就是做奶製品了，別說酸奶，就是奶酪、奶豆腐、奶皮子、酸奶餅，什麼都能上手。

  是以林雪君的任務一下達，婦女們便齊聚到土坯房面積最大的人家，聚在一塊兒幹活。

  這邊生產著乳酸菌，另一邊林雪君又請大隊長號召社員們上山下草原儘可能地收割牛羊愛吃的草、葉子等食物。

  於是所有人都背上了籮筐麻袋，分撥去各種地方收集牧草，連孩子們也在放學後加入了這個隊伍。

  另一方面林雪君盯上了中夏收割的一批冬牧場上的牧草——每年大家都會在冬牧場上收割兩次牧草，一次在中夏，一次在秋末下霜前，供作冬儲草。

  生產隊剩下的人被她安排了剁草工作，所有草切剁成23厘米長度。

  後世牧草切割工作都要用機器，可現在沒有機器，人類就是機器。大家肉臂當切割機，從早揮舞到晚，咚咚咚地將所有牧草切成了草絮堆。

  第八生產隊趕了幾輛車過來賣蘋果等果子時，瞧見生產隊裡人熱火朝天地忙活，充滿了疑惑。

  「趙得勝，你們這四處搜刮樹葉牧草，還都給切碎了，這是幹啥？整成這樣風一吹就跑了，想晾乾了儲存就不好裝盛，牛羊馬的牙好使著呢，拿需要你這麼費力氣幫著切？」

  賣果子的社員老王光是瞧著趙得勝他們在大菜板上切草就覺得累得慌，八月時白天還是挺熱的，不卻歇著，怎麼都在這裡做傻事，干無用功？

  「不知道要幹啥。」趙得勝聽林雪君簡單說過一遍，但也沒聽明白。

  「啊？不知道幹啥是啥意思？那你們為啥在這兒剁草？」老王更不解了。

  「林同志讓的。」另一位切剁員放下菜刀，抹汗的同時甩了甩手臂，稍作休息。

  「啊——」老王嘶一聲，轉而恍然點頭道：「是，林同志讓幹啥，干就是了，不用管有啥用。」

  他望著這些切剁牧草的人，剛才還覺得他們在干傻事，這會兒卻已然覺得一定有點什麼了不起的道理，只是他不懂而已。

  林雪君和生產隊各買了一車果子，另外兩車雖然沒買，卻也請第八生產來賣果子的人將果子上連著的葉子都剪了下來，全堆到葉子草堆里，回頭都要用。

  「果子葉現在嫩著，對牛來說還能好吃，等放到冬天就完全枯了，比樹皮還不如，林同志，你們留著也白扯，牛羊不吃的。」第八生產隊的阿茹娜蹲在邊上看林雪君他們忙活，好心提醒。

  「沒事兒，我們就是青著喂，放心，放不干。」林雪君笑著將蘋果葉堆好，開心得不行。蘋果葉、桃樹葉、梨樹葉這些都能做飼料，牛羊豬禽都愛吃，是好東西啊。

  反正放著不用到了深秋也會掉乾淨，那多浪費。

  「啊？啥意思啊？現在餵嗎？那也不用費事兒摘啊，你院子裡那巴雅爾它們不都每天上山嘛，自己仰腦袋叼葉子吃不就行了。我們生產隊留在駐地里的牛也都自己上山采蘋果葉吃，吃不下的也沒有摘了留下來的必要嘛。」阿茹娜怎麼覺得自己越聽越迷糊了呢？

  「我有辦法讓所有的葉子、牧草、稭稈、玉米棒子、穀殼、麩子這些東西到了冬天還綠著，比夏天還鮮嫩。」林雪君站起身，雙臂一抱，笑著得意地宣稱：

  「我還能用這些到了冬天也綠的草料，僅6個月就將牛餵到500多斤，冬天也照樣不掉膘。」

  「……」阿茹娜和老王幾個都轉頭朝林雪君望了過來，臉上滿滿都是不可置信和憧憬。

  「真的嗎？林同志！」這下連趙得勝都驚呆了，忍不住大聲詢問。

  「不然你以為我回來後在忙活什麼。」林雪君燦然一笑，表情認真，胸有成竹，可一點不像在開玩笑。

  而且，林雪君從來不會吹牛皮，大家都是知道的。

  這下老王和阿茹娜他們都不走，非要留下來跟林雪君學習做法。

  還把剩下的兩車蘋果都卸到了林雪君的院子裡，說是當學費。除了阿茹娜和老王以外的兩個來賣蘋果的社員則趕著空馬車直接回第八生產大隊了，3天後又趕著幾馬車蘋果樹葉子折返，一卸一大堆。

  綠油油的嫩葉子，可真是稀罕人啊。

  卸下蘋果樹葉子，幾個社員又要往回趕。

  「林同志，我們生產隊留在駐地的人都上山摘蘋果去了，順便把葉子也都摘了，堆了好幾座山，你等著，我們很快再拉幾車過來給你。」

  馬鞭輕抽，幾個車把式才忽然想起來回頭問：

  「林同志，我們副隊長托我問你呢，這個讓葉子牧草到冬天也綠著的方法叫啥？他跟其他人吹牛的時候，好能說得出名目來。」

  「哈哈，叫青貯，青草的青，貯藏的貯。」林雪君聲音朗朗，提起『青貯』這兩個字便覺得開心——這可是對牧業最好的儲存方法了。

  青貯不僅能解決冬天牧草儲存的問題，還能解決精料稀少、貴重難購買的問題——青貯飼料可是餵畜、增膘的超級好東西。

  雖然從50年代國家就開始推廣稭稈黃貯了，但到80年代才開始推廣全株玉米青貯。而且這個年代草原上主要是牧業，農業才開始推廣，稭稈啥的沒有中原地區那麼多，黃貯也沒能傳到這麼遠的土地上。

  以後青貯推廣起來，冬天牧場上就算下大雪，大家也不至於那麼無助了。

  像小尾寒羊這種嬌氣羊，遊牧等於減肥，只能棚養，青貯不僅能給小尾寒羊補充各種不同草料提供的不同營養、解決棚養時飼料單一的問題，還能讓不好餵養的小尾寒羊快快增膘，壯壯地生羔。

  像需要精料餵養的小尾寒羊等優質品種，青貯就是救命一般的存在——有了青貯技術的支撐，許多優種改良試驗品才能活。

  農民牧民們真的太困難了，想要連年的辛苦有收穫，這些優種改良、青貯等等技術，一個都不能少。

  全都搞起來，讓這片土地上的人民們，少受些苦吧。

  第一個青貯窖撒料時，全員都圍了過來，跟新公司開業剪彩一樣熱鬧，就差吹拉彈唱搞點氣氛了。

  林雪君一聲令下，趙得勝、額日敦幾人便開始往青儲窖里鏟青貯物料，見水不滴水的物料落地散開，隨裝隨踩，邊緣尤其要踩得很實，必須生產隊裡體重最大的人才能幹這個活，要又高又壯。

  阿木古楞雖然只有16歲，如今已經長得比趙得勝他們都更高了，居然也被選在其列。

  小伙子臉上雖然不顯，心裡卻格外地得意，幹活時無論頭低得多厲害，下巴都是擡著的，眼睛亮晶晶的東看西看，一副請所有人欣賞自己這個壯漢的小表情。

  踩料後還要灑發酵好的乳酸菌，幫助青貯物料充分發酵，不長霉不腐爛。

  就這樣一層又一層，青貯窖里的物料越堆越多，窖里踩踏的青年少年也越來越高，直到青貯物料已徹底與地面平行。

  「發酵過程中草料會下沉，再堆高點。」林雪君看著大家將物料堆得高出地面，這才壓上木蓋板，四周圍上木板，壓上厚密的被子氈子，使窖內不透氣，最後再壓重石頭，埋蓋厚土。

  忙活完，大家仍很興奮，於是只休息一會兒便又去做第二窖。

  如此這般，大家採集、切剁、發酵乳酸菌、撒料裝窖、蓋草封土，忙活了半個月才將四個窖裝滿。

  裝窖後還要等物料發酵下陷後繼續裝填，幾次之後窖內物料高度差不多穩定後，就可以徹底封蓋了。

  窖頂會被層層疊疊封好幾層，不僅讓它不透氣，同時也保證了入冬後它不會受凍。

  最後青貯窖上方被土蓋成了個饅頭形狀，大家用鍬將之拍得平平整整，做成全生產隊最漂亮的四個等高小山。

  辛苦半個月的社員們開開心心大吃了一頓，又在星空下圍著四個饅頭山跳舞唱歌。

  林雪君撫摸著趁夜歸家的巴雅爾的牛角，初見時它還是第一次當媽媽的年輕小母牛，如今卻已是生過3胎的可靠資深大姐頭了。

  「巴雅爾，等到了冬天，咱們也有綠色的草料吃，還是酸酸的有營養的美味。」她的手順著巴雅爾大大的腦袋向後摸至它高高平平的背，掌心感受到力的回饋，它的毛髮厚厚的、滑滑的，還有恰到好處的溫度留在掌心。

  靠在它身體上，林雪君幸福地聽它穩健有力的心跳。

  站在遠處山坡上的婦女忍不住朝林雪君招手，大喊：「林同志，過來嗑瓜子吃蘋果啊。」

  「好。」對了，她今年還收到了比往年多好幾倍的蘋果！

  轉回屋從側臥地庫里撿了一大兜子蘋果，到院子裡分給所有大動物們，欣賞過它們幸福地咔嚓咔嚓，這才出院子跑上山。

  趙得勝等男同志正坐在倒放的圓木上聊天，穆俊卿想站起身去抓一把瓜子，腳上用勁兒一蹬，人沒站起來，屁股底下的圓木卻動了。

  呼啦啦一陣驚呼，坐在圓木上的所有男人都倒了——人仰馬翻，亂成一團。

  待大家搞清楚是怎麼回事，又是陣陣笑聲此起彼伏。

  「哈哈哈……」

  「哈哈哈哈……」

  大隊長笑了一會兒轉回頭，見林雪君也抱著膀大笑，忍不住走到她身邊，低聲說：

  「今年冬天，我們的牛羊可有口福了。」

  「希望能一次就成功。」林雪君又忽然有些忐忑。

  「會成功的。」大隊長拍拍她肩膀。

  第一次，他們竟開始期待冬天。