第130章 臭豆腐

  臭豆腐的製作方法並不難，當然，前提是要能忍受得住這味道。

  將臭豆腐放入清水中浸泡一會，能緩解發酵與那沖鼻的氣味，也能在油炸時炸得更大塊，更外酥里嫩。

  浸泡的時間，便可以用來調製醬料了。

  鍋燒開放入半碗水，放入香辣醬，蒜末，辣椒末，秦椒，炒香後加入一些水，再加入其他的調味料。

  ——耗油、孜然、醬油、香油.......

  攪拌煮一會，放入少許的水澱粉勾芡，醬料汁就做好了。

  接下來便可以開始炸豆腐，豆腐放入油鍋之前，要將裡頭的水分都擠乾淨。

  將豆腐炸至兩面金黃，撈起來時有沙沙的聲音就好了。

  淋上醬汁，這道臭豆腐便做好了。

  

  因著這豆腐做起來十分簡單，所以周宜微還做了另外幾種口味。

  將發酵好的臭豆腐放入碗中，加入鹽、味精、胡椒粉、五香粉等調味料，上鍋蒸。

  中途用筷子攪拌一下，便於塊狀的豆腐變成糊狀。

  蒸好後，撒入香蔥，滴幾滴香油和辣椒油，攪拌均勻便可以吃了。

  或許是因為在這裡待得太久，畢竟周宜微是主廚，一直跟這些臭豆腐待在一起，做好後出鍋，倒覺著那臭味沒那麼濃烈了。

  一道蒸豆腐，一道炸豆腐，各有千秋，但味道竟然確實是不錯。

  要知道，打開蓋子的那一瞬間，周宜微雖是沒說，但也第一次開始懷疑起沈惜枝的口味來。

  正常的食物那麼多，她偏偏選了一道這麼奇葩的菜式。

  如今一嘗，周宜微總算是理解了沈惜枝。

  這臭豆腐確實好吃。

  沈惜枝在一旁已經吃得不吱聲了。

  跟著周宜微就這點好，永遠不用擔心餓肚子，不用擔心飯食不好。

  自跟著周宜微出來後，沈惜枝胖了少說有幾斤都不止。

  但她從前實在是太瘦了，為了維持身材還一貫吃得很少，所以現下就算是胖了，也只是將那弱柳扶風的氣質減退了不少，看起來變得更加健康了。

  周宜微做的分量不少，等她們試完菜以後，還有很多可以帶去百味香給員工們分發。

  只是......這一次周宜微是真拿不定反饋會如何了。

  畢竟要想知道好不好吃，總得試過才知道，但光是這臭味便足以勸退不少人熄了心思了。

  果然，周宜微帶著食盒回到百味香時，原本見著周宜微做菜就圍上來的那幾人都止了步。

  「....周老闆，這不會就用你剛才打開的，那臭氣熏天的東西做的吧？」

  周宜微一時不知是該點頭好還是搖頭好。

  這臭豆腐她自己吃過，確保了除了味道以外沒有任何問題，但她若是真點了頭，只怕話還沒說完人就跑了。

  沈惜枝一言不發，拿起筷子就是干，以身證明這臭豆腐的清白。

  「這臭豆腐只是聞著臭，但吃起來可香了！你們不吃就都給我了，到時候沒了可別後悔！」

  在這一番身體力行的激將法下，果然有人耐不住好奇心了。

  尹瀟瀟默默帶著碗筷湊了上來：「那就....淺試一塊？」

  眾人見狀，皆是嚴陣以待，一臉赴死表情的看著尹瀟瀟。

  只見尹瀟瀟挑了一塊最小的，夾入口中。

  一口下去，首先感受到的是它酥脆的外皮，接著是內部的鮮嫩與多汁，這口感很獨特，還有一種特別的咸香味。

  ......好像真的還不錯？

  雖然聞起來是臭了點，但吃起來跟這臭味可沒什麼關係。

  尹瀟瀟思考著，又夾了一塊起來，看著周圍人皆是深吸一口氣，然後便有人後知後覺的捂住了鼻子。

  尹瀟瀟學著沈惜枝的樣子，將豆腐中間戳開，讓它可以吸滿湯汁，再將裡頭撒的醃蘿蔔碎也埋進了豆腐里。

  這樣一來，湯汁的味道完全浸入了豆腐中，而醃蘿蔔讓豆腐的口感也更上了一層樓。

  外酥里嫩，軟嫩的豆腐里還包裹著脆脆的蘿蔔。

  於是，眾人便開始看見尹瀟瀟和沈惜枝兩人停不下來一般往嘴裡塞著臭豆腐。

  「可以了...真的可以了！我們都已經看出來這豆腐很好吃了，別再勉強自己了！」若是不看表情的話，這句話興許還能有幾分可信度。

  他們看著沈惜枝與尹瀟瀟二人吃，面上的表情卻比他們本人都還猙獰，仿佛感同身受一般。

  有人終於是看不過眼了，一把拿來碗筷。

  不就是吃豆腐嗎？不就是臭了點嗎！長痛不如短痛，早死早超生，木支姑娘和尹姑娘都為大家付出了這麼多，他難道就連一點都不願意付出嗎？

  帶著一臉英勇就義的表情，這位員工閉著眼，隨便夾起了一塊豆腐，猛地塞入了嘴中。

  周圍又是一陣吸氣聲。

  這員工努力維持著表情，嘴裡瘋狂咀嚼著，仿佛是想要儘快結束這道酷刑。

  突然，這員工乍然睜開了眼，眼中閃過了一道亮光。

  嘶——這味道....好像真的還不錯？

  豈止是不錯！

  這員工很快便加入了沈惜枝和尹瀟瀟的行列之中。

  廢話！平日裡這幫人能有多能吃他們都有目共睹，等會等他們試過了，這豆腐可就得靠搶了！可不得趁現在他們還在疑神疑鬼時多吃些！

  這位員工突然之間覺得自己是頓悟了。

  難怪...難怪木支姑娘與尹姑娘一言不發！

  員工與沈惜枝尹瀟瀟二人對視了一眼，不謀而合地加快了進食了速度。

  周圍人徹底懵了。

  「....他們怎麼都這個反應？」

  「不至於犧牲到這個程度吧？難不成真的很好吃？」

  可是問道這個味...總讓人難以相信這是道美食。

  可倘若不是，這幾人為何又與平時吃到周宜微做的好吃又新奇的菜反應差不多？

  陸陸續續有人耐不住好奇，試了一口。

  結果沉默吃豆腐的人越來越多，直到連最後一人都覺著自己才是那個異類，夾起了他們剩下的最後一塊豆腐時，淚流滿面。

  「我說你們這群人，都可勁防著自己人是吧！」

  那當然了，親兄弟還得明算帳呢，更何況這些豆腐分量有限。