第965章 麥新宇人前顯聖

  當評委來到麥新宇身邊時，現場很多人的目光都朝他看了過去。

  顯然大家都知道這位麥公子的身份，心中對這位餐二代也有著好奇。

  評委來到麥新宇身邊時，出口詢問道：「你製作的作品名字叫什麼？」

  評委的話語中帶有濃烈的鄂省、湘省一帶的口音。

  抱歉，陳陽知道這兩者之間區別很大，但在他一個北方人耳中，這兩地的方言確實有點相像。

  此時，麥新宇自信地對評委道：「評委老師，我製作的是蜘蛛蛋！」

  「蜘蛛蛋？」

  「好噁心！這什麼玩意兒？」

  

  「蜘蛛下的蛋？能吃嗎？」

  網絡上的網友們聽到麥新宇的話後一片轟然。

  誰知那評委笑著點了點頭：「麥新宇選手點題正確，你拿到的【抽籤包】確實是蜘蛛蛋的主題。」

  「還真有蜘蛛蛋這個點心？」

  「這是什麼地方的小吃？」

  「沒聽說過啊？」

  陳陽聽到這時突然腦子裡想起上學時看過的一篇回憶錄，也幸虧他記憶里超群，看過的文字幾乎過目不忘。

  寫這篇回憶錄的人是誰他已經不記得了。

  只記得當時作者陪同化工部的成副部長在宜昌考察。

  成副部長問他當地的美食，他回答說宜昌本地小吃，首選宜昌小面、蘿蔔餃子、蜘蛛蛋、頂頂糕、涼蝦和瓷娃子。

  其中宜昌小面最為有名。

  而蜘蛛蛋因為宜昌當地將蜘蛛又叫蟄蛛，所以當地人通常又把這個小吃叫做蟄蛛蛋。

  作者說：「其主要原料是麵粉、糯米、發麵、辣椒麵、花椒麵等，由麵粉和糯米鑲合製成，成品色澤金黃，形圓而敦厚，中間凸|起成卵狀，似蜘蛛蛋，故名。」

  「吃時油潤軟滑，酥脆濃香。六十年代中葉，我在一中讀高中，住校，吃集體伙食，油水不足，每至晚間，常肚裡虛慌，同寢室學友常一聲吆喝，則應者眾，翻過得勝街小學院牆，直奔東門，尋一小攤，一人一隻熱乎乎蜘蛛蛋下肚，方戀戀不捨返回寢室入夢。可能生活水平提高太快，這種油多的食品現在已很少能見到了。」

  陳陽雖然讀過這段文字，但具體的做法他還真不清楚。

  這時候評委和麥新宇當然也不會給大家上堂課，講解蜘蛛蛋的做法。

  只見那評委吃了一口色呈茶黃，光澤誘人的蜘蛛蛋後連連點頭道：「邊圈脆柔有韌勁，中心糯米珠糍軟，清香撲鼻，好一道傳統宜昌風味小吃！」

  接著他又說道：「90年時去宜昌最後吃過一次蜘蛛蛋，從此之後再也沒見有人售賣，真是回憶啊！」

  就在他準備宣布分數之時，麥新宇突然道：「評委先生，您再嘗一嘗這一顆蜘蛛蛋！」

  「嗯？」現場所有人都詫異的看向麥新宇。

  那評委先是一愣，接著疑惑道：「有什麼不同嗎？」

  麥新宇驕傲道：「剛剛那一枚我是想告訴評委傳統的蜘蛛蛋我會做，而這一枚則是想說，創新，我也可以！」

  「真特麼夠臭屁的。」小二在一旁小聲嘀咕道。

  陳陽微微一笑，只有肚子裡有貨的人才敢這麼【囂張】，少年人嘛，囂張點也沒什麼不好，他覺得自己雖然二十出頭，但活得老氣橫秋，沒啥意思。

  「師兄，我覺得這人太臭屁，還是喜歡你的沉穩！」小師妹在一旁適時遞上馬屁。

  陳陽安然受用：「是嗎？恰好我也是這麼認為的！」

  ……

  這時，那評委拿起另一隻蜘蛛蛋輕輕咬了一口。

  但就是這一口，他眼睛突然睜大，不可思議的看向麥新宇。

  「你，你是把沙市小吃油旋子技法融入到蜘蛛蛋的邊圈？」

  油旋子是沙市傳統風味小吃，因為形象盤旋用油炸制，因而得名。

  陳陽自然是沒聽過什麼油旋子的。

  可謝泓沁卻聽明白了：「油旋子色澤金黃，層次醒目，質酥脆，吃起來有韌勁，臘香味濃郁！」

  果然評委一臉滿足的說道：「油旋子圍邊比蜘蛛蛋原來的圍邊更為酥脆，風味也因為臘香迥然一變，經過你的更改，這兩道獨特的鄂省風味小吃煥發了新春！」

  「我給你評分9.5分！」

  「嘩！！！！！！！！！！」

  「9.5分，迄今為止，點心小吃這一輪的最高分。」

  「不愧為點心世家的後人，確實有兩把刷子！」

  「人家粵點世家名不虛傳，連鄂省久未出現的小吃都能復刻，而且還能合二為一融合為新的小吃，厲害！」

  「我看這麥新宇將來前途不可限量！」

  「就是不知道他粵菜做得如何了？」

  麥新宇的作品最後被端到主席台供磚家評審團品嘗點評去了。

  此時麥新宇轉頭看向陳陽，眼睛裡滿是挑釁，似乎在說：「你看，怎麼樣？我做到了，你行嗎？」

  陳陽朝他微微一笑，豎起拇指算是祝賀了。

  對方微微一愣，好吧，我特麼一圈搗空氣上去了唄！

  其實在評委品嘗麥新宇作品時，大師兄和潘家的作品也在接受評分。

  潘家果然製作出了荸薺餅，但也經過了一些改良，最後的得分是9.0分。

  這個成績算是中上，比之麥新宇這樣驚才絕艷的餐二代來說，分數可能稍低，但也足夠讓他們保持爭冠的實力了。

  至於大師兄，他抽到的麵粉、酵種、板油，這明顯是製作餅類點心的食材。

  最後大師兄製作了一爐燒餅，名叫「龍虎鬥」！

  其實這「龍虎鬥」是黃橋燒餅的一種演化版本。

  黃橋燒餅名氣很大，相傳是新四軍東進蘇北時，在泰興黃橋地區打了一場大仗，名叫黃橋戰役，當時黃橋當地百姓製作了一種芝麻燒餅擁軍支前，慰問子弟兵，為革命做出了貢獻。

  後來為了紀念這件事，當地的燒餅就取名為黃橋燒餅。

  不是有首歌唱的嘛：「黃橋燒餅黃又黃，黃黃燒餅慰勞忙，燒餅要用熱火烤，軍隊要靠百姓幫，戰士們吃個飽，多打勝仗多繳槍！」

  黃橋燒餅發展到了今天其實已經研發出了很多種做法。

  但萬變不離其宗，可以將其定性為油酥燒餅。

  也就是酥脆的外殼裡面包裹著油酥。

  這種油酥有甜，有咸，而龍虎鬥則是「甜鹹」味的燒餅。

  黃師兄選擇了用香蔥、火腿丁和鹹蛋黃調味，加了一丁點肉鬆製作出的「龍虎鬥」，一出爐就把評委香了個跟頭。

  不過這個評委是個……北方人。

  對甜鹹味型實在是不感冒，但奈何這燒餅實在是太香了，最後結果很可惜，大師兄的評分也是9.0分。

  眼看著一組組的參賽選手得到了最後評分。

  其中有興奮的，有失落的。

  當評委站到陳陽面前時，對於這個傳說中【內定】的選手，全場人的目光都聚集了過來。

  「陳師傅，你做的這個……叫什麼名字？」評委很客氣，但看到陳陽的作品，他屬實叫不出名字。

  陳陽微微一笑：「它叫【春天】！」