第953章 淘汰，全是淘汰

  很快半個小時時間快到了。

  首先是王健完成了自己的作品。

  陳陽看著他砧板上一坨白乎乎、爛濃濃的東西，但卻並不緊張。

  「取大碗，裝鹽水！」他作為主廚下達指令。

  一旁的謝泓沁早就準備好了大碗和鹽水，立馬端給了王健。

  王健取來大碗，接著小心翼翼的用刀捧起那坨豆腐放入水中。

  在水中的一剎那，那個豆腐還是沒什麼變化，就是水色渾濁了一些。

  

  但接下來，陳陽用筷子輕輕攪動一番大碗，隨著水波的旋轉，那豆腐頓時神奇的舒展開來，接著越來越大，越來越繁盛。

  「好！很好！」陳陽非常滿意。

  此時，碗中的菊|花像是最佳季節里盛開的樣子，花瓣盛開、雍容華貴。

  王健有些汗顏道：「師傅，我跟師姑相比，水平差得遠了。」

  陳陽聞言朝葉佳怡看去，只見汗水已經讓她的鬢角濕透了沾在臉上，小師妹此時整個人專注無比，仿佛沒有聽見他們說話一般。

  十字刀，最後一刀，接著，她將兩朵切好的菊|花放入水中。

  「師兄，您幫我看看！」葉佳怡激動道。

  陳陽微微一笑：「不用看，我相信你的水平！」

  果然，謝泓沁微微攪動碗面後，那兩個大碗中的豆腐立馬盛開，爭奇鬥豔。

  「我完成了！我終於完成了！」小師妹激動地低聲吶喊，還像個孩子似的跺腳，別提多激動了。

  陳陽心中感嘆，這還是去年那個憨憨師妹嗎？

  不知不覺間已經成長了這麼多！

  果然，有了夢想的人，她的行為自帶內驅力啊！

  時間很緊張，陳陽無暇多看，他讓葉佳怡趕緊去把高壓鍋里的食材準備好。

  到這一步，團隊要協調合作。

  陳陽先是發布指令：「佳怡，用雞肉糜過濾湯中雜質，然後再用紗布過濾！」

  小師妹聞言雖然擔心時間不夠，但此時沒工夫質疑了，她連忙點頭照做。

  「王健，準備盛裝食材的小盅！」

  盛裝食材的小盅堆放在會場前的貨架上，各種材質的都有。

  有石制的，有陶瓷青花的，有化學材質的、有陶製的。

  「師傅，用什麼材質？」王健問。

  陳陽早就思考好了：「陶製！」

  「是！」王健忙不迭跑去取小盅。

  陳陽哪來小青菜，在煮沸的開水中撒了點鹽和油，然後將小青菜放入鍋中焯燙，只一會兒就將青菜撈出備用。

  這時，葉佳怡正在用雞肉糜過濾湯中的血紅蛋白。

  雞肉糜剛剛下去煮沸後，不就就全都浮了上來，附著在雞肉糜上，有很多湯色中的雜質。

  而此時，觀眾們似乎也發現了陳陽這組的不同。

  「臥槽，這個女人是誰啊？別人都緊張死了，用紗布過濾過濾得了，她竟然還在用雞肉糜附著法過濾湯中雜質，時間來得及嗎？」

  「沒錯，時間太緊張了，我覺得這組沒辦法在規定時間內完成比賽。」

  「你們看，這組的主廚是誰！」

  「哇！是陳師傅！」

  「陳師傅對手下的要求真的好嚴格，我好喜歡陳師傅這樣的廚師，做事嚴謹，一點都不投機取巧。」

  「喂喂喂，剛剛你可不是這麼說的？」

  「怎麼了！【兇狠臉】，陳師傅這麼帥，他做什麼都是正確的！」

  「我去，顏狗……」

  此時，陳陽並不知道網上對他的評價。

  他忙完了手裡的活兒，正在幫小師妹的忙。

  肉糜過濾這一步已經完成了，接下來還要紗布過濾。

  陳陽直接選擇了兩層紗布！

  葉佳怡終於看不下去了：「師兄，這樣的湯色比開水白菜的湯色還要清淡，加上豆腐，這味道……」

  陳陽微微一笑：「放心吧，這次熬湯我選用的是西式高湯做法，如果不過濾乾淨，湯色渾濁也就罷了，還有可能讓底湯太濃郁，完全蓋住了豆腐的鮮味！」

  沒轍，葉佳怡只能在擔心中按照陳陽的安排繼續操作。

  終於湯汁過濾好了。

  時間只有五分鐘。

  陳陽無暇多說，立馬讓師妹將湯倒入王健洗好的陶盅里，然後自己親自動手，小心翼翼地將豆腐菊|花一朵朵取出放入盅內。

  然後從鍋中取來蘑菇，又把翠綠的小青菜在三個盅內各放入一枚菜心。

  「熱水泡枸杞！快！」

  陳陽吩咐了下去，然後將三個小盅放在火上，先開大火，等湯底微微起泡，立馬轉小火！

  網友們看到這一幕時都傻了。

  「陳師傅這是幹嘛？都是熟的高湯，調味就行了，怎麼還用小火咕嘟上了？」

  「是啊，我看別人都是高湯直接調味後，放入主材配料就行了。沒人再上火小煮啊？」

  「有沒有高手，出來解釋一下陳師傅的操作？」

  「我是高手，但我也看不懂！」

  「去你的吧！」

  「叮！」突然有人按響了完成比賽的鈴聲。

  不遠處川菜的一個團隊完成了比賽。

  這個鈴聲仿佛催命符一般，頓時讓現場所有的參賽團隊都緊張了起來。

  時間還有三分鐘。

  就在這時，此起彼伏的鈴聲紛紛響起。

  大多數參賽團隊都在這時候完成了比賽。

  就連前面不遠處的潘家父子也按響了鈴聲，此時正一臉戲謔地看向陳陽眾人。

  小師妹慌了，她躲開看向他們的目光，低聲在陳陽耳邊道：「師兄，怎麼辦？還要多久！」

  陳陽看了看湯色：「不急！」

  時間還有兩分鐘。

  評委們已經開始巡視考場。

  預賽的評委都是帝都以及周邊各省調來的專業廚師培訓專業人員。

  而且為了這次比賽，事先也秘密培訓了很久。

  他們看作品的速度很快。

  「切配刀工慘不忍睹，甚至有斷絲漂浮在湯麵上！淘汰！」

  「湯汁渾濁不堪，淘汰！」

  「菜心焯燙時火候太過，顏色不再翠綠，淘汰！」

  「枸杞呢？枸杞在哪裡？淘汰！」

  「嗯。你這做的還像點樣子！」19號評委在陳陽不遠處，拿起調羹嘗了那桌參賽團隊的作品。

  剛剛入口，那人就一臉嫌棄道：「淘汰！」

  那桌參賽團隊的主廚不幹了：「憑什麼？憑什麼淘汰我們？」

  那評委道：「你為了趕時間，高湯的火候不足！」

  那人聞言頓時像泄了氣的皮球一般不說話了，沒錯，他在切配菊|花的上面花費了太多的時間，團隊裡的人配合的又不好，浪費了很多時間，最後無奈只能壓縮高湯燉煮的時間。

  陳陽看到這些暗暗心驚，這幫廚師雖然不是什麼大師，但水平真的很高，國家是從哪調來那麼多高水平評委的？