第748章 這輩子吃過的最好的肘子

  陳陽做菜，這次沒有讓任何人打下手。

  他一個人去後廚搗鼓，前廳里小院眾人心裡全在打鼓。

  「師，師傅，你說我小，小五哥，能不能贏？」關元龍站在自己師傅馬良雲身邊，心情有些忐忑。

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  如今關元龍可是馬良雲的心尖尖。

  自打小龍入了馬家的門牆，馬俊先是對他橫挑眉毛豎挑眼，但關元龍在陳陽的囑咐下，讓他對這種挑釁視而不見。

  關元龍腦子直，對陳陽特別信任，那小五哥說啥就是啥。

  好在不久後，馬俊的大哥馬群漸漸發現父親的這個徒弟，別看人憨憨的，但一旦學會一道菜，那真是每次做都能保持在最高的水平。

  這一下，馬群嚇到了。

  他去找馬良雲一打聽，原來自己父親就是見關元龍有這個潛質才將他收列門牆來著。

  在廚師行里，有手藝的人走到哪都受人尊重，而關元龍也用自己的堅持和天賦贏得了馬群的尊重。

  從那之後，馬群也處處維護這個小師弟，讓關元龍在聚豐樓過得越來越滋潤，現如今中午如果沒回小院，他已經能頂上灶，幫著馬群做菜了。

  馬良雲越看這個傻徒弟心裡越喜歡，他笑著拍了拍關元龍的胳膊道：「你那小五哥，既然主動挑事，肯定心裡有譜兒，而且心裡不知道憋著什麼事兒呢！你放心吧！」

  龍驤雲這時歪頭對一旁的呂小燕道：「小五這次是怎麼回事？主動挑釁別人，這不是他的風格啊！」

  呂小燕嘆了口氣，揉了揉太陽穴：「我也勸了，但這小子就是不聽，我也不知道他葫蘆里賣的什麼藥！」

  就在眾人百無聊奈之際，小二手裡端著菜從廚房裡走了出來。

  「借過，借過，鍋燒肘子咧！」小二一邊讓人，一邊大聲吆喝。

  等他將盤子放在齊羽面前的桌上時，所有的鏡頭都對準了這盤菜。

  在場的所有人都是吃過見過的。

  見到這道菜時，很多人已經爆出了菜名。

  「鍋燒肘子，魯菜中的大菜！咱們帝都人最喜歡吃肘子了，會做鍋燒肘子的店有很多，但做得好的可不多。」

  「嗬！這鍋燒肘子怎麼是這造型，我上次去店裡點了一份，那肘子連皮帶肉被片成一片片的，放在盤裡砌好了，跟這個也不一樣啊！」

  「可說呢。這盤菜端上來就是肘子的造型！」

  說這些話的都是些專業吃貨，但吃貨和專業的廚師還是有區別的。

  這道菜剛上，一幫子魯菜館子的老闆和廚子瞳孔都是一縮。

  「這是鍋燒肘子？怎麼還是肘子的造型？這咋吃啊？」

  「這不是胡鬧嘛？鍋燒肘子總不能讓客人抱著啃吧？」

  「我早就說了，這別的菜系做咱們魯菜，不行就是不行！」

  這時，就連龍驤雲也皺眉看向呂小燕：「呂大師，小五這是……」

  還沒等呂小燕說話，那邊幾十個鏡頭下的小二傲然道：「齊小姐，這道鍋燒肘子您會吃嗎？」

  周人的目光「唰」地看向齊羽。

  齊羽的髮小，那個男攝影師弱弱地問道：「你這鍋燒肘子，咋都不片呢？這這這，要不你給拿個一次性手套先！」

  小二聞言，差點笑出聲來，就在他準備嘲諷之時。

  齊羽一揮手道：「不必！」

  說完，她拿起面前的筷子輕輕往那肘子上一壓，只見那肘子瞬間發出「咔」地一聲，剛剛還渾然天成的肘子瞬間變成了「肘子片」！

  就在網紅們驚呼一片時，那幫魯菜老闆和廚子們臉色都變了。

  「這，這……這麼脆？」

  「這掛糊的水平了不得！」

  「油溫控制的也很好，不然外殼不可能如此酥脆！」

  「刀工，刀工也很完美！」

  「你們沒發現嗎？輕輕一按，這道鍋燒肘子便自動擺盤成了馬鞍型！你們再看那盤子周圍的裝飾，正是按照肘子變成馬鞍形之後的樣子擺設的！」

  「嘶，也就是說這道菜的作者在做好後就已經對菜品按壓後的形狀有了精準的預估……」

  一時間，這幫魯菜館的老闆和廚師心頭驚駭，臉色蒼白，這一幕恰恰被豬小明等一眾網紅記錄在鏡頭裡。

  網絡上也因此掀起了軒然大|波：

  「神乎其技！這人間滋味的老闆太厲害了！」

  「那個叫齊羽的女人也很厲害好不好，別人都看不出來，她卻一眼看出這是早已切片好的肘子掛糊油炸而成，她更厲害！」

  「我去，沒想到我們華國的廚藝竟然如此超絕，厲害了！」

  面對全場的驚訝，齊羽嘴角輕笑：「雕蟲小技而已！」

  站在她身旁的小二氣得鼻子都歪了，不過他還是很有職業道德的，伸手微微一笑：「齊小姐，請品嘗。」

  齊羽用筷子夾了一片肘子放入口中。

  焦脆的肘子皮，裡面的肉非常嫩，濃郁的肉香在入口第一時間便讓人陶醉，關鍵是這肘子吃著一點都不肥膩。

  明明有很多肥肉和肘子皮，但為什麼沒有膩味的感覺呢？

  這說明肘子的火候恰到好處，又不老，又把肉香味激發出來，可想而知，做菜的廚師很有一手。

  齊羽心裡暗暗鄭重起來，原本懶散的坐姿也不自覺坐正了些。

  按照齊羽下館子挑毛病的傳統，這時候應該已經開始掀盤子了。

  全場所有人都在緊張地等著她的下一步動作。

  可沒想到齊羽卻淡淡道：「勉強過得去，大家都一起嘗嘗吧！」

  「哇！」

  「什麼？」

  「這個女人這麼長時間只有五家館子沒有在第一盤菜時掀盤子，人間滋味是第六家呀！」

  「我去，人間滋味有點東西啊！」

  「沒錯，齊羽覺得好才不會掀盤子，能讓齊羽覺得好，那這道菜可以說是無可挑剔了！」

  「好想去現場嘗嘗這道鍋燒肘子啊！」

  不僅看直播的網友們口水直流，現場的所有人都很想知道那道鍋燒肘子到底啥味道。

  小二先給龍驤雲、呂小燕、謝朝宗和馬良雲端了過去，接著又挑了幾個魯菜館的老闆和廚師一人發了一片，最後才是網紅們。

  豬小明有幸成為最後一名幸運兒，他雖然是最後一名得到肘子肉的，確實現場第一個塞進嘴裡的。

  看著他閉眼大嚼，豬小明的粉絲好奇道：「豬道！味道怎麼樣？」

  半晌後，豬小明意猶未盡得睜開眼：「我就這麼說吧，這踏馬是我這輩子吃過的最好的肘子！」