第648章 我管你叫哥

  是什麼滅絕了恐龍？

  大姨為何不睡覺清晨排隊領雞蛋？

  陳陽對師妹破天荒這麼好到底為哪班？

  葉佳怡被師兄突如其來的熱情嚇了一跳。

  陳陽拍了拍她的肩膀，眼睛亮晶晶地笑道：「你是怎麼想到怎麼絕妙的主意的？」

  葉佳怡還以為陳陽是在說反話，她遲疑道：「師兄，我就是瞎說，你別當真，我是吃茶泡飯時得到的體會！」

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  「哦？」

  「用綠茶泡飯，雖然很清新，但有一次我泡地太多，吃在嘴裡有很苦的味道，後來我就在想，為什麼之前我的茶泡飯一點都沒有苦味？」

  「所以你就在飯碗裡又添了一勺米飯？用米飯中的糖味中和茶葉里的苦味！」陳陽幫師妹說了出來！

  葉佳怡喜道：「師兄，你也吃茶泡飯？」

  陳陽搖了搖頭，喜笑顏開去拿鴨子去了。

  現在陳陽學乖了，只要是耗時很長的新菜，在製作前，他的食材都會多備一些。

  昨晚的鴨子也是如此，他拿出另一隻鴨子按照之前的步驟又重複了一遍。

  可臨到熏制前，新的問題又來了。

  到底在鍋中加入多少米飯才合適呢？

  加少了，掩蓋不住苦味；加多了，茶葉和樟樹葉、柏樹枝的清香味就會被掩蓋。

  後來他想了想，決定在鍋中加入一碗煮好的米飯。

  這個米飯不能太濕潤，也不能太乾燥。

  最好是煮好了在空氣中放了一會兒的那種。

  陳陽這麼做倒不是有什麼秘密或者訣竅，而是覺得不干不濕的米飯最容易揮發米香，又不會輕易粘鍋。

  因為煙燻時間很久，粘鍋的話會產生鍋巴，這樣又是一種焦糊味，跟他的目標南轅北轍了都！

  當鐵鍋中溫度漸漸上升，陳陽將準備好的米飯倒入鍋中翻炒起來。

  剛開始時，他不斷的翻動，防止米飯粘鍋。

  慢慢的，米飯水分揮發，跟鍋中其它的材料發出的香味混合在一起。

  果然，空氣中那種木屑的味道稍稍被米香味沖淡不少，香還是香，但總覺得沒那麼沖鼻子了！

  時間差不多了，陳陽趕緊叫師妹拿來竹匴，將鴨子放入鍋中後立馬蓋上了鍋蓋。

  兩個人都很激動，眼睛盯著大鐵鍋下面的火苗，生怕一個轉身，火突然大了或者小了。

  這時，一早採買的小二和王健回來了。

  他們剛進後廚，小二就像進了仙家洞府，雲山霧罩的，不過這仙氣多少有點辣眼睛。

  「嚯，你們在玩室內燒烤嗎？這味道，你們師兄妹兩人竟然呆得住！」

  他的話說完，陳陽和葉佳怡竟然頭也不回，也不說話，就像中了葵花點穴手一般，紋絲不動地看著大鐵鍋。

  得，這又是研究新菜了。

  突然，小二突然發現案上的樟茶鴨。

  「好傢夥，你們一大早研發的就是這鴨子嗎？」

  陳陽皺眉轉頭沖他比了個噤聲的動作，便又轉頭研究鐵鍋去了。

  小二撇了撇嘴，對一旁的王健道：「小健，來，一起嘗嘗味道！」

  說完臉皮帶肉扯了點鴨脯遞給王健，然後自己也扯了一大塊放入口中。

  可能是因為放了一段時間的緣故，鴨肉已經微微有點涼了。

  不過兩人都是大男人，沒有那麼講究。

  那鴨肉剛入口，小二就發現口腔中全是鴨肉的香味和現在後廚的空氣中漂浮的香味。

  「好香啊！這就是昨天蘭大師教你師傅的樟茶鴨？」

  王健搖了搖頭，這種問題，問他屬實是白問。

  不過小二明顯也沒在等王健回答，便又自言自語道：「不對啊，飯店裡的樟茶鴨我吃過很多次了，那鴨肉根本沒有這麼濃郁的香味，而且這鴨子皮，吃在嘴裡鴨油味好香，跟烤鴨似的。外面的樟茶鴨哪有這味兒？」

  王健這時卻皺眉道：「怎麼吃到最後有點微微的苦味！」

  小二不信，又撕了一塊肉放在嘴裡嚼了（哼！我才不是為了多吃多占！）

  果然，在嚼到最後的功夫，微微會有一絲的苦味，如果不是王健提醒，他還真沒注意。

  「這點苦味沒啥吧？不仔細品嘗根本吃不出有什麼差別！」

  王健指了指陳陽：「小二哥，你知道我師父是什麼人！」

  於小二一愣，可不，陳陽對於美食的態度近乎BT的苛刻，如果有一點問題他都不會將菜品放入菜單。

  「不是，你叫小五是師傅？我跟小五是兄弟？你又叫我小二哥？這都是什麼輩分？你不該叫我聲於叔啥的？」

  王健抬眼看了於小二，微笑道：「電影上不是說了嘛，從今兒起，咱兩各論各的，我管你叫哥……」

  小二哈哈大笑：「前兩天我剛教你怎麼開通視頻網站會員！咋？都看上啦？」

  王健：「……」

  看著轉身出門的王健，小二總覺得好像哪裡有問題，但似乎？嗯，問題不大！

  「時間到了！」陳陽看了看手錶，立馬揭開鍋蓋。

  一陣煙霧散去，鍋中的鴨子顏色依然喜人。

  他一邊再用醪糟汁這些配料二次醃製鴨子，一邊叫師妹趕緊乘著油鍋的餘溫，繼續加熱到八成熱。

  「嗤啦！」第二隻鴨子在陳陽和葉佳怡期待的眼神中下了鍋。

  不一會兒，鴨子便炸好了。

  最後一步，將芝麻油塗滿鴨身。

  「你給我成功……」陳陽閉上眼心中默念。

  當他再次睜開眼看向樟茶鴨時，系統提示音響起。

  「叮！經過醃、熏、蒸、炸四道工序，一道製作考究、要求嚴格、成菜色澤金紅、切塊裝盤後仍然可以保持鴨形，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味的樟茶鴨，菜品評級：S+」

  「臥槽！」陳陽頓時眼發綠光，看向鴨子的眼神別提多嚇人了。

  他拿出葉佳怡平時分解鹽水鴨的刀，小心翼翼將這個鴨子切塊，果然跟評價里說的一樣，切完後，整個鴨子依然能保證鴨形，絲毫沒有鴨皮碎裂，鴨肉糊爛的情況，放在盤中金紅色的鴨子依然栩栩如生非常漂亮。

  陳陽又簡單做了個擺盤，伸手拍掉小二的魔掌：「佳怡，去，拍照！再多搞點視頻出來！誘人點的那種！」

  葉佳怡聞言立馬知道師兄這是要搞事了，她笑著拿出手機：「我找個專業的團隊過來！很快，他們公司就在附近！」