第三百五十八章 實操全過程

  「我們不懂這些，但聽你這麼說應該是可以的，我們聽你的，成與不成都不怪你，這話我說的。」村長王正德忙將責任攬在了自己身上，趙歡喜一聽，淡淡笑笑。

  「正德叔的意思我懂，但沒有這麼嚴重。油條的成本看著又是麵粉又是雞蛋又是油的好像很多，但之前大家做的都太大了，一會兒等面發酵起來，小小的麵團便可以炸出很大的一個油條，利潤是很大的，剛開始只要咱穩一點兒，將市場開拓出來，是不存在虧本或者不賺銀子的情況出現的。」

  趙歡喜對於油條的市場充滿了信心，相比於包子，油條的成本真的算是少太多太多了，可這個時代賣包子的不少，可賣油條的卻沒有，就算是衝著那油那面那雞蛋去，油條的市場也低不了。價格更是如此。

  「所以剛開始市場的開拓就顯得尤為重要了，冬棗娘這樣的性子是肯定可以的，春芬嬸子這樣的性子也是不錯，開拓市場就三個字，放得開。一定要放得開臉面張的開嘴，知道怎麼去給別人說，哪怕是讓別人試吃都是可以的。村裡的嬸子不少，在村里個個都是能說會道又能幹活兒的好手，想來這些不用我說，都是可以的。」趙歡喜用肯定的話讓眾人的信心加了不少。

  村裡的嬸子們見自己等人得了趙歡喜這麼高的肯定，也是信心滿滿，衝勁兒十足。

  「阿歡，嬸子雖然沒做過你說的這個什麼市場，但最開始那兩年也是去鎮裡賣過紅薯的，跟人溝通交流什麼的嬸子也會，你瞧著我能不做好吧？」

  「能啊，怎麼不能。嬸子這樣有經驗的就更好了。油條是村裡的買賣，但若是市場開拓的好，那些個客戶都是村裡的客戶，賣的多了，也能多分銀子不是？」河水村這次怎麼分配油條的利潤趙歡喜沒有問。

  但按照一直以來河水村的傳統，一向都是一起出材料和成本，賣了統一分配的。若是這次也是一樣，顯然村裡的人手調動起來，幾乎能囊括羅河鎮周邊的各大村莊，百花齊放遍地開花，同時將油條在各個角落詐降，這樣的市場反饋是非常恐怖的。

  就算一開始有人對於油條這樣的新事物接受度低，可久了見別人吃或者討論，便也會想著要試試，搞不好在開拓新市場的同時，還能搶占一部分包子的市場呢。

  河水村的人手和地域熟悉的優勢，造就了這個生意一開始便不會太難。

  

  「那阿歡，若是你說的那啥市場反饋好，咱去鎮裡弄個門面，村裡的那些人便沒事做了嗎？」王正德想的又不一樣，油條的製作他們之前也嘗試過了，雖然沒有成功，但都是在細節上，某種意義上講，製作油條所用的人數真的不會需要太多，大不了一個揉面，一個油炸而已，可若是在鎮裡開了鋪子，僅僅幾個人的名額顯然是不夠的，油條方子是村裡的，可做事的卻只有那麼一兩個，久而久之就會出問題。

  趙歡喜自然也想到了這一點，大鍋飯這東西本就一個不好，便容易惹很多事兒出來。

  「就算在鎮上開鋪子也沒事，鋪子只是門面，讓更多人知道咱村的油條是正規的產物。而之前跑市場的叔叔嬸嬸們，也大可不停，繼續遊走在各村推薦，甚至市場大的，在兩三個村之間再支個攤子也是可以的。」

  村長王正德想了想，這個辦法倒是不錯，可具體的後期肯定會再商議，但大方向有了，後面的就簡單了。

  冬棗娘和余春芬，甚至人群里的村民則一直想著趙歡喜的話，對於油條更加期待了。

  而這邊說話的功夫，鍋里的面也發的差不多了，「好了，我們開始下一步吧，面應該發好了。」

  趙歡喜拿出鍋里溫著發出來的面，滿意的點了點頭，「你們看看，現在的面跟之前的有什麼區別。」

  「呀！咱還變多了呢？！」趙歡喜之前放進去的時候，面只有半盆的樣子，可如今拿出來，竟然差不多滿盆，足足多了一倍左右。

  「這些都是酵母的功勞，將面發起來了，不僅勁道夠，炸的時候也會更加鬆軟厚實。」趙歡喜知道說再多都不如眾人直接看到來的直接，索性將盆里的面拿了出來。

  「嬸子，加火倒油。」見趙歡喜終於要開始最重要的一步了，眾人都有些興奮，忙活著幫著余春芬便將臨時搭建起來的灶爐里加了好些柴火，不等趙歡喜招呼，月季已經提起一旁的油桶，往鍋里倒著油。

  「小姐，這樣的重活月季來，你說夠了月季就停。」月季一副單手輕鬆提油桶的架勢，看的旁邊的漢子都一愣一愣的。

  「這丫頭勁兒可真大。」就連一旁的余春芬也忍不住感嘆了一句。

  偏偏月季這個傻妞還以為別人是誇她，一副這都是小意思的得意表情，「大家謬讚了。哈哈~」

  趙歡喜想扶額，可無奈手上全是麵粉，只能搖了搖頭，月季見狀還以為趙歡喜示意自己鍋里的油夠了，連忙抬手一收，便將油桶給提了起來，「不夠，再加。」

  「哦哦好的小姐。」

  「好了，繼續加火，待油加熱至七八成熟的時候，再下一步。」

  趙歡喜一邊將這邊安排好，一邊將盆里發好的面拿出來一塊，開始擀出厚一厘米，寬約十五厘米的長條，「阿歡，這個比我們之前做的大多了。」余春芬看著趙歡喜手裡的長麵條，竟然比自己等人之前的還大。

  「還要切的。」趙歡喜說著，手裡的動作不停，再次將長條切成寬約兩厘米的小細條，又將切好的小細條再用刀用中間切開，一步接這一步，每次眾人都以為就那麼大時，趙歡喜又將手裡的小細條切成了更小的細條。

  「大概這麼大的時候，把這兩邊分開的兩條摞在一起，芍藥遞我根筷子。」

  「是小姐。」

  接過芍藥遞過來的筷子，趙歡喜又用筷子輕壓出一條痕跡，「注意這裡不要太用力，有個壓痕就可以了。」