第七百六十九章 最好的福利待遇

  臨走之前，葉成老闆娘互留了聯繫方式，如果今天的試吃沒有問題，明天肯定會將菜品放到餐桌上，當然，所需要的雞肉量也會非常大。

  具體要多少，兩個人在網上溝通還是比較方便，第二天可以直接讓阿偉和其他食材一起帶回去。

  回到店裡，鄭君偉把上新品的事告訴了大家，員工們一個個臉上寫著激動興奮。

  老闆每次上新絕對是精品，他們吃過老闆做東西以後，每天都特別期待能夠再嘗到新的美食。

  

  葉成按照系統給的步驟，處理好肌肉放在一旁待用，接下來就是處理配料。

  趁著空檔的時間，在美食群里發一條消息。

  【葉成:@全體成員，今天下午試吃，有時間的可以過來，由於時間比較緊，請在最快的時間給我一個人數。】

  本來現在正是休息的時間，可消息一出，整個美食群便瞬間炸裂開，正在 水的群成員紛紛站出來。

  【粥粥:葉老闆，這次試吃怎麼會這麼急？距離兩點還有半個小時，你真的沒問題嗎？】

  【唐越:是啊，葉老闆，這可能是有史以來最短的一次通知吧，怎麼會這麼急？】

  【葉成:這次想到新品也很突然，所以，只要一想到就把新品提上行程了，我出新品快一點，你們不是都很期待嗎？】

  【魏馳匡:確實很期待，說這麼多，這次試吃是什麼菜品呢？】

  【粥粥：對對對，光顧著驚訝，差點忘了問葉老闆這次的菜品是什麼？】

  【葉成:宮保雞丁】

  【蔚藍:我去，葉老闆，你怎麼知道我最喜歡吃這道菜，這可是每次去吃飯必點的，再配上一小碗米飯，簡直無敵。】

  【米諾:我家孩子也特別喜歡吃，等葉老闆上新以後，我們一定要去嘗一嘗葉老闆做的這套菜味道怎麼樣？】

  【魏馳匡:老闆做的味道肯定差不了，而且也會顛覆我們之前吃過的味道，只不過，我最好奇的還是他到底能將這道菜做到什麼樣的口感？】

  ……

  群里逐漸變得熱鬧起來，消息不停的彈出。

  葉成乾脆手機放在一旁，準備好的材料分別放進盆子裡，等待備用。

  準備好這一切，只需要等試吃的時間就可以了。

  這道菜中最關鍵的環節就是炸花生米，花生米的火候要把握好，時間也要把握恰當，不能太久，也不能太短，否則，會直接影響花生米酥脆的口感。

  而且，在食譜中，對花生米的要求也有嚴格的時間管控，以及火候管控。

  如果時間太短的話，可能會讓花生米沒有那種酥脆的口感，如果時間太長，可能會直接導致花生犯苦糊掉。

  掌握好火候和時間，炸好的花生米在時間到的那一刻，第一時間撈出來，絕對不能猶豫，猶豫一秒，很可能這個花生米就全部作廢。

  炸好的花生米放在一旁晾涼，需要的時候直接用就可以了，這樣一來又省事省時。

  所有的食材準備好，距離試吃的時間還有十分鐘，而此時，大廳里已經坐滿了來試吃的人。

  這次通知的比較著急，可是在通知完十分鐘後，群里就已經統計好來試吃的人數，這個人數與之前並沒有太大的區別，就算通知比較急，大家對試吃的積極性只高不減。

  「老闆人來的差不多了，要不現在就開火吧？」

  「好。」

  葉成打開爐灶的火，一燒油下鍋油熱，放入各種事先準備好的食材炒出香味，再將雞肉放入鍋中。

  炒雞肉的火候是需要把握的，雞肉要保持鮮嫩的口感，還不能夾生，這對時間的把握要求非常嚴格，在食譜中，把控的時間已經精確到秒。

  臨出鍋之前再放入花生米，炒好的菜放進大盆，再分別裝在小碗裡，放進托盤，由服務員端出去。

  服務員端著托盤，把一碗碗宮保雞放在每個試吃的群成員面前。

  葉成剩下的幾碗也交給廚房裡和服務員幾人，每人一碗。

  車場裡，孫有為和吳海旺已經收拾完衛生。

  吳海旺從剛才就有些不太理解，明明飯點已經結束，為什麼還會有這麼多人過來？

  他們也是來吃飯的嗎？

  王雪推開門，喊兩人過去。

  吳海旺大步上去，「店裡的東西不是賣完了嗎？怎麼還會有這麼多人過來？」

  他有些不理解的問道。

  孫有為給他解釋著，「一般有這種情況，那就是老闆有新菜，要上新了，所以需要大家來嘗一嘗新菜的味道，如果味道沒問題的話，就會在第一時間寫在菜單上。」

  「原來是這樣。」

  吳海旺恍然的點點頭，「那喊我們做什麼？」

  「當然也是試吃啊，每次老闆有新品的時候，就會讓店裡的員工一起跟著品嘗，我們那有口福了，趕緊走吧。」

  「哦，好。」

  吳海旺不知道原來作為店裡的人還有這種待遇呢，心中不僅有些期待，他還是第一次嘗老闆做的東西。

  以前只是聽客人們議論老闆做的東西非常好吃，而他卻一次都沒有吃過，這次機會難得。

  兩人走進酒樓的時候，大廳裡面早已經變得安靜，每個人端著碗吃的香甜。

  王雪把他們兩人的那份端過來，並且還配有一碗米飯。

  吳海旺接過菜和米飯，第一時間夾一塊雞肉放進嘴裡，以前上班的時候經常吃這些常見的菜，15一份盒飯，四樣菜隨便選，他就非常喜歡吃宮保雞丁，稍微有點辣味，非常開胃。

  可是，在吃到這塊雞肉的時候，又發現比之前吃過的簡直沒有什麼聯繫，雞肉外面那層是焦香的，而裡面卻特別嫩，一口咬下去完全感覺不到雞肉的柴，反而特別香。

  就連裡面的花生米也比之前吃過的要好吃太多，酥脆香，之前吃過的是泡在湯汁里，雖然也能吃出花生米的香味，可是與這種花生米比起來就不是一個檔次的。

  稍微的一丟丟啦，刺激著胃了，胃口瞬間打開，將菜倒進飯中，一口氣把米飯吃光。

  餐桌旁，魏馳匡細細的品嘗著裡面的每一個食材，雖然這些東西炒在一起，可是每一個食物都有著自己本身的味道，完全不會串味，可能也是這道菜的特色。

  讓他驚艷的還是葉老闆炸的花生米，就算放在菜中依舊非常酥脆，這種口感恰到好處，早一點出鍋，晚一點出鍋，恐怕都沒有現在這麼完美。