第五百七十九章 絕對的美味

  當他第一次踏進這家店的時候，被裡面的裝修震撼到，沒想到葉老闆會在這一次跨度這麼大，從那麼一間小小的店鋪變成了二層酒樓。

  可以說，在短短一年的時間裡發生了如此翻天變化，葉老闆作為一個沒有任何家底的人能夠把買賣做成這樣，就連他都羨慕。

  不過，換成這麼大的店鋪也有其他的麻煩，那就是一進店見不到葉老闆，只能來廚房看他。

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  見到廚房門口的身影，葉成淡淡一笑，繼續低頭忙著手上的活，「怎麼說呢，這次換的店鋪確實挺滿意的，我這人也比較喜歡清靜，躲在這裡才是最好的選擇。」

  「確實挺不錯，以後談合同的話可以來這裡，順便幫你宣傳宣傳店鋪，我呢也有口福，可以一直過來了。」

  由於之前的店鋪過於窄小，也沒有單獨聊天的地方，一些比較高端的客戶，他只能帶到其他地方，現在這家店有了包廂，以後就算有再大的客戶帶來這裡也不成問題。

  「你先去前面等吧，我這處理好，恐怕還要等一段時間，找地方隨便坐。」

  「好，那我就不耽誤你忙了。」

  魏馳匡看著對方行雲流水的動作，不禁搖了搖頭，雖然店鋪大了，可是不能看到葉老闆做飯的樣子，有點可惜。

  回到大廳時，已經有其他試吃成員來了，正坐在桌子旁聊著天，見到從後廚走出來的身影，伸了伸手打著招呼。

  「魏哥，來的這麼早，葉老闆在後廚嗎？」

  粥粥好奇的看著周圍的一切，沒想到葉老闆換了一家這麼大的店。

  「嗯，在後廚準備今天的試吃，這家店確實很大，不過，不能看到葉老闆做飯，有點難受啊。」

  魏馳匡坐在旁邊，倒了杯茶水，看過周圍。

  剛才進門的時候還沒有來得及看，現在看清楚，沒想到店鋪細節處理的竟然這麼好，無論是裝修還是各個方面都非常不錯。

  不過，讓他更好奇的是，葉老闆一直在廚房忙活，前面收錢的話誰來做的？

  畢竟，每天客人這麼多，不可能所有人都用手機支付吧？

  這個問題在見到葉成從廚房裡出來以後，問出口。

  葉成看著牆上的時間，等獅子頭的溫度稍微降一下，就可以直接進行最後一個步驟。

  獅子頭的製作方法比較麻煩，光是製作，上鍋就有兩種方式，先炸，再掛汁。

  這兩樣哪一樣拿出來，都比較麻煩，無論是火候的大小還是時間的長短，都要精確到秒，這樣才能保證獅子頭的口感和味道。

  「葉老闆，什麼時候可以試吃啊？我都有些迫不及待了，你做的東西絕對差不了。」

  「你這不是說的廢話嗎？葉老闆做的吃的什麼時候差過，再說了，以葉老闆的手藝就算炒拖鞋也好吃。」

  「說的你好像吃過葉老闆炒的拖鞋似的，葉老闆，這種要求你可得滿足他，什麼時候給他炒個拖鞋讓他嘗嘗。」

  ……

  大家開著玩笑，說話間，葉成口袋裡的鬧鐘響起，連忙站起身返回廚房。

  試了一下獅子頭的溫度，現在掛汁剛剛好，外皮已經炸成酥脆的口感，溫度稍微降下來以後，口感會更好。

  接下來就是調汁，非常簡單的一個紅燒汁，對紅燒汁的要求口感，系統的菜譜上也有標註，必須按照系統的要求來，這樣才能將紅燒獅子的口感做到極致。

  滋啦。

  鍋里的油熱，葉成把早就已經調製好的湯汁倒進鍋中，接下來就是將這些湯汁熬至粘稠，放一點勾芡，獅子頭和配菜全部放進鍋中。

  讓每一個獅子頭都掛上湯汁，最後成盤。

  漂亮的顏色再配上配菜，紅燒獅子頭看上去格外的誘人。

  葉成按照來人的人頭，每個人一個獅子頭，雖然說是一人一個，可是由於來的人比較多，成本已經不低。

  服務員端著餐盤裡的獅子頭挨個放在每一個人面前。

  魏馳匡看著面前還掛有湯汁的獅子頭，下意識的吞吞口水，雖然沒嘗過葉老闆做的獅子頭味道，可是看著，就已經口水四溢。

  湊近用力聞了聞，湯汁就是很普通的紅燒汁，好像與之前嘗過的沒有什麼區別。

  由於獅子頭比較大，獅子頭一分為二，放了粘盤子裡的湯汁放進嘴裡。

  獅子頭的肉香，配上裡面那種脆爽的口感，加上外面一層紅燒汁，這三樣東西簡直就是絕配呀！

  獅子頭口感勁道，可能是因為剛剛出鍋的原因，表皮雖然掛了紅燒汁，可卻完全不影響表皮的酥脆。

  單單做到這一樣就已經很難，任何一個炸酥脆的食物在碰到湯汁以後都會變軟。

  偏偏面前這個紅燒獅子頭卻完全不瘦紅燒汁的影響，就保持著炸出來的那種口感。

  香而不膩，可能這也是炸的原因，將裡面多餘的油分全部逼出來，卻不完全影響口感。

  葉老闆果然沒有讓他失望，獅子頭能做的如此美味，到底是怎樣了得的廚藝才能做出這樣美味的東西？

  他不禁抬起頭好奇的看著站在吧檯里的身影，眼神中更多的是欽佩。

  「葉老闆，這獅子頭裡面是脆骨嗎？為什麼還有一點偏甜的感覺，鹹的加上甜的，竟然能拼湊出這麼好的味道，我還是第一次嘗到。」

  「你不會連獅子頭裡有馬蹄都不知道吧？」

  「啊？不會吧？獅子頭裡面還有馬蹄嗎？我之前怎麼不知道，我吃過許多家的獅子頭，好像都沒有馬蹄吧？」

  「那可能是你吃的馬蹄不太正宗或者是廚師處理的不太好，當獅子頭端上桌的時候，馬蹄已經沒有了自己的口感，徹底融入在肉里。」

  「沒錯，老闆做的這款獅子頭才是最正宗的，不僅吃到肉的香，而且完全不膩，在這肉里還能吃出馬蹄的脆爽，兩樣搭配在一起簡直就是絕配。」

  ……

  大家對面前的紅燒獅子頭有著自己的想法，不過，就算想法再多，也只能用兩個字來形容，那就是好吃。

  臨走之前，魏馳匡掃了二維碼，將試吃人員轉過來的錢轉給過去，說這頓試吃成本價不知道多少，可是多多少少這是他們的誠意。

  尤其像這種獅子頭，恐怕成本已經很高，他們絕對不能讓葉老闆自己背負。