第一百一十六章 親力親為

  葉成被眾人的熱情搞得頭昏眼花，一一回應著，認識的，不認識的全過來打招呼。

  「老闆，你人緣真好，到哪裡都有人認識。」

  鄭君偉搬著貨，望著前方的身影，一臉的羨慕。

  自從他上班以後，老闆很少來菜市場，可每次來都會有人和他打招呼。

  而且從他們人生的笑容可以看出來，都是發自肺腑的。

  「可能我長得比較帥吧。」

  葉成半開玩笑的說道。

  裝完貨，他在糧店裡尋找著紅豆湯的材料，讓老闆裝一些後，將錢一起付了。

  糧油店老闆追出來，望著剛剛放在麵包車上的材料，好奇的問道，「葉老闆這又準備出新品，紅豆湯？」

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  「嗯。」

  「紅豆湯好啊，南城人最喜歡的就是喝紅豆湯，這紅豆湯別看普通，熬住起來也是相當講究，市面上賣的紅豆湯，80%都不行。」

  「等我的紅豆湯出來，有時間可以過來品嘗。」

  葉成淡淡一笑。

  系統給的菜譜再加上幾十年的廚藝，熬煮出來的紅豆湯，不說經典，也是極品。

  為了防止紅豆湯太過於甜膩，特意在使用糖上做備註，一定要用上好的黃冰糖。

  而製作黃冰糖的方法比較考究，要用甘蔗熬製，不加任何添加劑。

  葉成怕買到濫竽充數的黃冰糖，在農貿市場水果攤買了些甘蔗，準備自己回去熬製。

  回去的路上，鄭君偉開著車，而坐在旁邊的葉成啃著甘蔗。

  「老闆，買這麼多甘蔗用的完嗎？」

  鄭君偉透過後視鏡望著米袋上那一大袋子甘蔗，要熬煮多久才能熬製出黃糖？

  「一看你就沒有做過飯，別看甘蔗多，實際熬煮的話，能出黃冰糖的數量並不多，現在拿回去也只是小試手腳。」

  等真正將紅豆湯擺上檯面售賣，恐怕所需要的黃冰糖數量更多。

  回小店之前特意買家用壓榨機和熬黃冰糖所需要的鍋。

  「老闆，怎麼買這麼多甘蔗？」

  王雪用力拎著裝有甘蔗的袋子，這裡面沒有八十斤，有50斤，拎起來，太吃力。

  鄭君偉連忙接過她手中的袋子，放在廚房桌子下面。

  「老闆說市面上賣的黃冰糖可能會有假，所以準備親自熬煮黃冰糖。」

  他解釋著。

  王雪點點頭。

  時間還早，葉成最先熬製黃冰糖，將所有的甘蔗汁水分離，甘蔗汁倒進大鍋里，小火慢熬，不添加任何添加劑。

  將所有的殘渣清理乾淨，便開始準備明天的食材，麵團，肉餡，茶雞蛋一個都不能少。

  所有準備好的食材原料放進密封袋，整齊的碼放在冷藏櫃裡。

  旁邊小火熬製黃冰糖已經快成型，那麼一大鍋汁水，最後只剩一點點。

  關火，將僅剩的材料倒進容器里，放在一旁晾涼後，放進冰箱定型。

  接下來就是清洗紅豆，紅棗，花生等材料。

  清洗乾淨後放在一旁備用。

  開始準備中午的午餐。

  等所有東西上鍋後，已經有顧客上門。

  葉成坐在廚房拿出手機在美食群里發條消息。

  安靜的群瞬間被炸開。

  【葉成:下午兩點，新品品嘗。】

  【魏馳匡:葉老闆，總算等到了，我現在的活不多，全部做完可以去一趟。】

  【葉成:你要忙的話就算了，其他人也可以，我倒無所謂。】

  【魏馳匡:我有所謂，知道你家出新品，我要不去品嘗的話，恐怕幹活都干不下去，還不如吃飽了再看，還有精神頭。】

  【唐越:我也去。】

  【粥粥:我也要去，不過，可能會早點過去，順便在那裡吃個午飯，邊吃邊等。】

  「我也去，好久都沒去葉老闆家吃飯，最近一直在城北區幹活，太難了。」

  「都別爭，我也要去。」

  「說好了，下午兩點，葉老闆那裡見面。」

  聽到鬧鐘響起，葉成手機放在一旁，將爐灶的火關掉，抬起頭時，小店裡早已經排起隊伍。

  「可以點餐了。」

  他的話音剛落，點餐的聲音頻頻響起。

  「葉老闆，五個茶雞蛋，一份牛骨湯，一份醬油炒飯。」

  「我要十個肉包子多來點蘸料，四個茶葉蛋，一份牛骨湯。」

  「20個肉包子，20個茶葉蛋，帶走，份醬油炒飯，一份牛骨湯，在這吃。」

  ……

  忙完之後，已經是中午1:10，三人收拾著小店，三輛豪車停在小店門口，熟悉的身影在上面下來。

  「我們是不是來的有點早？」

  魏馳匡看一眼時間這才一點半，距離與葉老闆越好的時間還有半個小時。

  「不管早還是晚，先進去看看。」

  唐越拍拍他的肩膀，大步走進。

  其他人也跟著進去。

  剛走進小店，一股蜜香的味道從裡面傳來，甜甜的。

  「好甜的味道，還以為是甜品店呢。」

  魏馳匡半開著玩笑。

  「你說對了，今天的試吃菜品就相當於一個甜品，紅豆湯。」

  葉成將所有的食材心翼翼的放到鍋中熬煮，食材放入鍋中的順序非常重要。

  在菜譜中，每個材料放進鍋中的時間都準確到秒，還有黃冰糖一定要最後放，這樣煮出來的湯，甜而不膩，口感層次分明。

  這也是在菜譜中特別被標誌出來的。

  「紅豆湯？」

  粥粥站在窗口向裡面跳望著，這可是在南城最常見，最普通的東西，紅豆湯做的不好，在南城可是沒有人喝。

  畢竟，南城每個人幾乎從小喝到大的東西，自然在口感上沒有很大的要求。

  「我喜歡喝紅豆湯，不過在外面很少喝，都是家裡的廚師做的。」

  她又補充一句。

  「等著吧，馬上就好了。」

  葉成輕輕攪動著湯鍋，湯汁粘稠，紅豆的香味和紅棗的香味充斥在整個小店。

  他在冷藏櫃裡拿出黃糖在稱好後放進鍋里。

  五分鐘後，將火關掉，分別盛在碗裡，分給每個人。

  似乎只要聞到這個紅豆味，就感覺整個人暖和起來。

  粥粥最喜歡喝的就是紅豆湯，一小勺送進嘴裡，漂亮的大眼睛瞪得溜圓，抬起頭，望著葉成，一臉的驚艷，「你是怎麼做到的？」

  看著她的驚嘆，其他人也嘗了一口，表情絲毫不輸粥粥。

  紅豆整而不硬，到嘴裡面的豆沙爆開，突破表皮，濃濃紅豆味伴隨著紅棗的味道，在唇齒迴蕩。