第二百六十九章 競爭激烈

  「什麼？」

  白清芳拍了下桌子。

  一聽柳巷月說風來閣主打的菜系也是海鮮，她立刻重視了起來。

  這家風來閣，恐怕是來者不善。

  在清河市不好好發展，跑他們臨江市搶生意來了？

  這還得了？！

  「還調查到了什麼？」白清芳問道。

  「由於對方是在清河市崛起的，咱們的消息過不去，查不到太多有關風來大酒店的事情，我只知道風來大酒店打造的藥膳，噱頭很足，跟食豐集團合作之後，更是推出了速食藥膳，現在整個臨江市，各大商場和小賣店，都是他們的產品和GG。」

  嘶……

  

  跟食豐集團一起打的GG？

  這是個勁敵啊！

  「同志們，可得重視起來了，這是個強有力的敵人，對咱們龍秀而言，威脅很大。」白清芳敲了敲桌子，說道，「既然風來閣主打的菜系也是以海鮮為主，那這就是擺明了來跟咱們搶生意的，這樣吧，小王，小馬，晚上你們帶著部門的員工，去風來閣吃飯，嘗嘗他們的飯菜如何，回來大傢伙討論一下，如果確實有獨特的地方，咱們也要做出應對，怎麼最大化的將咱們的顧客留住，是現在的重中之重。」

  「白總，您說咱們要不要封鎖他們的供貨渠道？」柳巷月問道，「之前咱們的對手，再怎麼來勢洶洶，不都被咱們壓下去了嗎？哪怕做的菜品有特色，招牌打的響亮，但是臨江市就這麼大點地方，他們站不住，就坐不牢，供貨鏈再一斷，他們就知道低頭退出。」

  「不行。」

  柳巷月的話剛說完，鄭昌龍就立刻說道：「我聽說風來大酒店背後的供貨鏈是上於村，而風來大酒店的老闆就是上於村人，根本不是用的外面的供貨渠道，他們有一套屬於自己的完整產業鏈和供貨渠道，咱們沒法從中作梗，想要在這裡面做手腳，除非咱們能打入上於村內部，但這根本不可能，人家這是自產自銷，本來就占據了先天的優勢，難不成你還能封路，讓他們無法從清河市運貨到咱們臨江市來？那估計市里相關部門都得介入，一旦曝光了，對咱們龍秀的名聲不好。」

  「再者說，人家跟食豐集團關係不簡單，搞這些旁門左道，萬一遭受到食豐集團的針對怎麼辦？憑咱們龍秀的實力，或許能跟風來大酒店對抗對抗，但絕對不是食豐集團的對手。」

  是啊是啊。

  聞言，不少人都紛紛點頭。

  白清芳沒做聲，只是眯起眼睛思考了良久，這才拍板道：「這樣吧，還是晚上的時候，小王和小馬帶著部門的人去風來閣嘗嘗飯菜的質量如何，如果真是一個對手，那咱們就想辦法競爭，如果競爭不了，咱們就想辦法加大宣傳，同時學習他們的營銷策略，把海鮮這一塊穩住，至少咱們也得想想，多推出幾款招牌菜來。」

  「是，是，白總所言極是。」

  下面的人，不少人附和道。

  「可是。」柳巷月皺了皺眉，仍是有不同的意見，「咱們龍秀發展這麼多年，無論是服務水平，還是飯菜質量，包括咱們的價格，都已經磨合到極限了，完全符合現在臨江市的標準，很難去突破現有的模式，想要做變化，那幾乎是讓咱們龍秀，推翻之前的所有，從頭再來。」

  「恩，恩，柳經理說的也在理。」

  聞言，下面的人，又有不少人附和道。

  「推翻就推翻，從頭再來就從頭再來。」白清芳沉吟良久，驀地說道，「咱們龍秀的企業文化是什麼？服務，創新，奮鬥，特色。既然咱們的服務水平無法再提升，創新理念無法再提高，那咱們就應當繼續奮鬥，發揮咱們的特色。咱們的特色是什麼？是海鮮，各式海鮮在咱們店裡，都有多種中西方餐飲的理念在裡面，像是法式焗蝸牛，日式海鮮壽司，中式的海鮮鍋，都是咱們龍秀的特色，也是能夠吸引回頭客的重要菜系。」

  「既然，風來閣能用藥膳吸引住顧客，咱們或許也可以嘗試嘗試，不說咱們一定能做出讓顧客們滿意的藥膳來， 但咱們要學會融會貫通，你們想想，風來大酒店是靠藥膳火起來的，現在突然搞海鮮是因為什麼？這是他們提前研究了咱們臨江市的餐飲市場環境，知道咱們臨江市的市民都喜歡吃海鮮，所以他們才搞海鮮。」

  「所以，他們搞海鮮，那咱們就搞藥膳，咱們來主導並改變臨江市民們的飲食習慣，打對方一個措手不及。」

  「可是，咱們就是做藥膳，也未必做的比風來大酒店好啊，再者說，對方就是做藥膳的，如果咱們的藥膳做成功了，顧客們開始接受藥膳了，那不是正中人家的下懷嗎？」

  「誰說咱們一定要正兒八經的藥膳了？」白清芳說道，「本身，傳統的藥膳現在就已經很少有人會做，市面上現有的藥膳，都是改良過的，跟正常的家常菜沒什麼區別，咱們龍秀的廚子都會做，所以說，結合這個，咱們嘗試一下，將藥膳融入海鮮之中，有沒有效果，我不敢保證，但就憑咱們經營這麼多年，積累下來的顧客數量和口碑，也絕對不是風來閣能夠跟咱們比較的。他們才剛剛來到臨江市，腳跟還沒站穩呢，哪怕他們搞海鮮，能吸引多少顧客？咱們有的是時間做調整。」

  「一會兒通知後廚那邊，所有廚子，從今天開始，月薪翻一倍，主廚再多加一萬！」白清芳說著，又一拍桌子，「讓廚子都認真起來，多研究一下怎麼增加新的菜品，只要做得好，薪水還能繼續漲！」

  先給廚師們增加薪水，獎勵制度到位了，不愁研究不出新的菜品來。

  反正，白清芳經營龍秀這麼多年，對員工向來很好，尤其是在漲工資這一方面，從來就沒有做過半點昧良心的事。

  這也是龍秀酒家能迅速發展起來的原因。