第二百六十七章 優勢使然

  「你不懂，臨江市的市場環境，咱們算是新來的，根本摸不透這邊的市民都愛吃什麼，好哪一口，直接推藥膳的話，萬一浪費成本怎麼辦？」

  前幾天剛跟秦菲菲解釋了，這下可倒好，還得再給關珊珊解釋解釋。

  「所以，乾貝肯定不能斷，得是這邊分店的重要食材之一，也方便咱們以後推廣藥膳提前做經營，乾貝這東西好啊，能做的菜品多了去了，只要咱們往裡面融合一點藥膳的配方，大傢伙吃著好吃，就有回頭客，有了回頭客，咱們再推出藥膳，那多容易啊？」

  

  「再說了，咱們村現在最多的就是乾貝，肯定得利用起來啊，光村裡的農家樂和風來大酒店，也用不了這麼多乾貝啊。」

  「說起這個。」關珊珊點點頭，突然問道，「為什麼不給香元府和董經理那邊提供乾貝了？」

  「誰和你說的不提供乾貝了？」李風來有些懵，也不知道關珊珊現在是怎麼回事，聽風就是雨的，連忙解釋道，「不是不提供乾貝了，是不提供猴頭菇和青蟹了。」

  「等養殖基地建成，這些東西肯定就沒法提供了，得根據市裡的安排來，投入到哪些渠道，投入到哪些市場，投入的份額和數量是多少，得有上面的人做決定，就不能咱們想提供多少就提供多少了。」

  「你要知道，咱們村的這些食材，可不是市面上這些，咱們村的質量最好，還都是野生的，隨便提供給哪家飯店，都能成為人家店裡的特色，立馬就火起來。」

  「所以，得兜著點，這是好事。」

  李風來一點點的給關珊珊分析利弊，「所以啊，有約束，也是好事，有約束，才能左右市場，控制起來，不至於突然某一天，讓整個市場氛圍亂起來。」

  「但是，乾貝是咱們村產量最大的一種食材，所以該提供給誰提供給誰，我上次和秦哥說的也是這樣，青蟹和猴頭菇沒法提供了，但是乾貝還有，而且在養殖基地沒建成之前，青蟹和猴頭菇還能繼續給香元府那邊提供，你想哪去了？」

  「你是不是覺得，這些東西都不給香元府了，咱們自己拿來用，甚至寧願運送到臨江市這邊的分店來，都不給香元府和揚帆海鮮市場，會讓人在背後說閒話？」

  「不是不提供啊，人家揚帆海鮮市場，也有自己的育苗池和生產鏈，工藝跟咱們上於村的一模一樣，都是田靜手把手傳授的經驗，人家自己也生產著乾貝，不需要咱們提供，再說香元府，一家飯店能吃得下多少乾貝？一天最多也就能消耗十七八斤的乾貝，一周才多少？一個月多少？沒有那麼多量，給人家提供過去幹嘛？」

  「那你要這麼多乾貝做什麼？」

  「研究藥膳啊！」李風來兩手一攤道，「我不是和你說了嘛，咱們現在做的藥膳，是利用藥膳的配方，和猴頭菇結合起來製作的，但是猴頭菇的數量就那麼些，產量不算高，成長周期又太長，所以才要換一種藥膳，我就想到了用乾貝，畢竟咱們村就乾貝最多。」

  「但這玩意怎麼才能完美的結合在一起，得研究啊，你還指望一道菜就研究明白了？那不得十幾道，上百道？直到有客人吃了之後說好，真好吃，那咱們才能推出啊。」

  「消耗的多，所以我需要的量就多，這麼淺顯的道理，你還不懂了？」

  說著，李風來一叉腰，又道：「你就別來添亂了，趕緊收拾收拾，回去吧，村里沒了你不行。」

  「你這話說的，村里沒了我不行，難道沒了你就行了？」關珊珊氣哼哼道，「你知不知道？村里人知道你跑到臨江市開分店來了，心裡都慌了，你現在是村裡的主心骨，你一走，村里人都不知道下一步該幹什麼了。」

  「所以，你得留下來穩住軍心啊。」李風來趕緊道，「分店是沒辦法的事情，計劃推到這一步了，不開不行，你以為我想開分店啊？我現在一家酒店，一家醫館，已經忙的不可開交了，而且養殖基地的事情同樣刻不容緩，你還別忘了，還有明月坊的分部呢，等明月坊分部建成了，我還得跟著秦老去學雕刻呢。」

  「但是，既然要開分店了，咱們就得好好做，往好了做，咱們的扇貝，可是野生資源里，質量上等的存在，哪怕就是做成普普通通的家常菜，都不是一般的餐館能比的，這幾天，我在同街的好幾家飯店都嘗了嘗他們的廚師做的菜，說實話挺一般的，就是陳阿姨做的都比他們做的好吃。」

  「所以啊，咱們有著先天的優勢！」李風來還頗為驕傲的拍著胸膛說道。

  「嘖嘖，瞧瞧你，還豪橫上了，真這麼好的話，那我也就放心了，明兒個我就訂車票回去，你自個在這邊好好的，可別委屈了自己。」關珊珊笑道。

  「行行行，都是成年人了，說這話幹嘛，不知道的還以為你是我媽呢。」李風來擺擺手，「晚上吃什麼，不能讓你白跑一趟啊，今晚我下廚。」

  「正好，我這幾天已經有了一個想法，做一道菜，你先嘗嘗試試。」李風來突然咧嘴一笑。

  「好啊你，想拿我給你做實驗啊！」關珊珊也故意裝作生氣似的，小指頭戳了戳李風來的腦門。

  「那你這幾天，除了在附近觀察其他的飯店，就沒有研究研究臨江市的餐飲行業嗎？」驀地，關珊珊想起什麼，問道。

  李風來經常把知己知彼，百戰百勝這樣的話掛在嘴邊，她尋思著李風來既然這麼有幹勁，這麼有想法，肯定對臨江市的餐飲行業已經拿捏的很到位了，才敢做出這種決定。

  誰知，李風來卻說道：「沒研究，但是調查了一下，臨江市最大的酒店，叫龍秀，一共開了三家，都在臨江市，算是本土名氣最大的酒店了，很多婚慶，生日，宴會，酒會，都在龍秀酒家承辦，而且，聽說他們雇的廚子也不簡單，上京請來的大廚。」