第173章蒜蓉清蒸生蚝

  「女館師？」

  不僅章老爺聽不懂，陶大娘也糊塗了。

  「難不成還讓一個廚娘來給我講四書？」章家大公子不樂意了。

  多損他臉面的。

  公孫先生哈哈一笑，趕緊撫平大公子的怒氣，笑他多心了。

  「我跟在老世翁身邊，也吃過賞的幾道菜，比較了一下，那小陸大廚可真挺會教人，兩個私廚做菜油鹽也不多放了。」

  

  陶大娘雖然身為廚房的主管者，但也不會去管教兩個私廚做菜的手法。

  這兩位就是重油重鹽重料，後來也是見陸阿灼做菜不重料，老爺也吃得歡心，又經陸阿灼提點，便有意去改了。

  公孫先生一說完，林先生便意會到他接下去的話，也就沉默不言。

  公孫先生再道：「老世翁何不挑了兩個聰明的、手腳又勤快的，安排她們拜了小陸大廚為師。」

  章老爺大吃一驚：「這——小陸大廚肯麼？」

  「在下也不敢確定，但老世翁若是按照請館師的流程來，管這位女先生的飯菜，再有一年二十四兩的束脩，四十擔的乾柴，四時八節的節禮。

  想來看在這份尊重的做法上，程學究即便不答應也不會生氣才對。」

  章老爺拍了拍大腿，說了聲：「大善！公孫先生這份提議極好。」

  一直琢磨其中道理的章大公子終於體會出兩位先生的苦心來，隨之大喜，跟老父提議：

  「就將那蘭花館改了罷，加幾個灶頭，圍一片牆，開出角門來，如此一來，場子也有了，程家來看了或許就給答應了呢。」

  不管程家答不答應，章家大公子鐵定是要先趕緊毀了蘭花館。

  到了下午，陶大娘帶著兩個小廝，提了一筐子的生蚝過來拜訪程家。

  程老太和安氏覺得這章家似乎過於熱情了些，一聽是來找陸阿灼說話，也不好意思給拒絕，讓程順娘帶著陶大娘去了東南角落的新房。

  陶大娘見了陸阿灼，就趕緊說了來意，問她介不介意教兩個小丫頭來著。

  「束脩和禮節皆是按照坐館先生的規格來，小陸大廚離家近，天天來回沒有問題，若是不想走路了，還有騾車接送。」

  陸阿灼頓時笑了出來：「整這麼大的陣仗，村里人該說我是在擺譜子，可不行。」

  一聽這話，陶大娘以為陸阿灼是不願意收徒弟，頓時有些遺憾，但也覺得是正常的，畢竟是家傳絕學，哪裡會肯隨意教別人呢。

  又聽陸阿灼笑道：「我教幾個丫頭是沒有問題，你們幫了我這麼多忙，再收束脩和節禮就過分了，不過那四十擔的柴火挺合我心意的。」

  陶大娘愣了一下，隨後大喜，連連說道：「束脩和節禮是要的，拜師禮要隆重些，那些小丫頭片子才知敬重人。」

  好說歹說，便達成了協議。

  「可要怎麼和我公公去說呢？」陸阿灼問。

  陶大娘說總會有辦法，「過幾天老爺請你公公、二叔去吃酒拜冬，到時先探個口風。」

  說完正事，就說起一筐子的生蚝來。

  「冬季雞鴨魚肉吃多了也膩味，偶爾換些新鮮的海鮮來吃，聽人說冬天吃這生蚝最實在了。」

  陶大娘知小姑娘不耐煩聽這些話，她也就語焉不詳道了幾句，就怕臊紅了小姑娘的臉皮。

  卻是見陸阿灼毫無反應，心裡一急，就拉過陸阿灼的手，在她耳邊低語：「你也該多考慮自己的事兒。」

  陸阿灼眨了眨眼睛，後知後覺意會到陶大娘話中的意思，臉突然就給紅了。

  生蚝最強大的功效便是滋陰補腎。

  陸阿灼輕咳幾句，真是怕了陶大娘再說下去，幸好陶大娘見她模樣，也就止住了話題。

  陶大娘再說：「你這裡沒個小灶終歸是不方便。」

  陸阿灼就說有在考慮申請一個小廚房。

  兩人再說了幾句話，就道別了。

  那飴糖並不懂食材的物性，也沒有陶大娘過來人的經歷，聽她們的談話是雲裡霧裡。

  完全聽不懂。

  她隨著姑娘送陶大娘出了門，兩人路過廚房，就聽安氏正吩咐張氏如何處理生蚝。

  「依我看，曬乾了存起來，偶爾下湯里煮，也是不錯的。」

  這回安氏也忍不住誇了章家的誠意。

  從海邊運到嘉水，冬季路不好走，實在不易，因此新鮮的生蚝價格昂貴不說，也挺難買到。

  張氏聽了便要去殼洗淨曬乾了去，又聽安氏說道：「先給二秀家也送一些吧。」

  陸阿灼便主動攬下這活計。

  安氏隨便應了一聲，算是同意了。

  陸阿灼撿了二十個裝進籃子裡，提著到隔壁找李氏，正逢李氏開門要去程家的菜園子擇白菜回來炒。

  見到了陸阿灼過來，她也就不急著去擇菜，將人迎了進院子，又聽是海鮮，就趕緊拿到廚房去處理。

  李氏一面將生蚝拿出擺在了碗裡，一面又苦惱說道：「二秀不喜吃海鮮，隔壁鮮少送海鮮過來，怎的今兒如此反常。」

  陸阿灼便笑道：「以前那是想送也沒得送，這回是章老爺買了好幾筐送村裡的族人和友人。」

  李氏聽丈夫說過，大伯明年極有可能當上了縣裡的教諭，因就以為章家是來拉關係的，也就沒覺得奇怪。

  她就虛心向三弟妹討教：「該怎麼烹煮才好，好像也只能我吃了。」

  陸阿灼覷了她一眼，心道：可不行！

  她笑：「婆婆讓大嫂給曬乾了，以後當湯的調料品。我又覺得生蚝要新鮮來吃才美味，不敢同婆婆頂嘴，就偷偷多拿了兩個過來。」

  「二嫂你依了我一次，來做蒜蓉清蒸生蚝，也讓我嘗兩個，過過嘴癮。」

  李氏樂呵呵一笑，笑她饞嘴貓，很快就給答應了。

  陸阿灼調了蒜蓉的配方，讓李氏也跟著學。

  「既然不喜海鮮的腥味，就用蒜蓉、紅辣椒來去除那味，嘗來就只剩鮮了。」

  李氏一面學一面點頭。

  蒸生蚝過程十分快，陸阿灼和飴糖各吃了一個，回到家裡也無人想到她都在隔壁吃了一回。

  卻說李氏將剩下的給熱在鍋里，沒等太久，程二秀就從章成家裡回來。

  吃晚飯見了有炒麵和蒜蓉蒸生蚝，再有蛋花湯，就覺得奇怪。

  「今天章成大叔家也吃了生蚝，我看他們就洗乾淨直接上蒸籠去蒸，吃的時候可嚇死我了。」

  說什麼他都不敢入口。