第43章一手好刀工

  陸阿灼眼神陰騭，直直看得程瓊後背起了白毛汗。

  護主心切的程大元欲要上前喝斥，實在怕了對方的蠻力，卻聽到章老爺開口喊章管事進屋，問他：「外面是不是兩個丫頭提著案板和籃子，快叫她們進來。」

  章管事趕緊應了聲是。

  兩個燒火丫頭戰戰兢兢跪在角落邊，其中一人硬著頭皮道：「回老爺，這桌宴席是由小陸大廚一人操刀完成，我們幾人全是做邊角料的事。」

  章管事親眼見過陸阿灼忙忙碌碌備了八碟燒炸，對著章老爺點了點頭，表明丫頭們沒有撒謊，笑道：「諒她們也不敢欺騙主家。」

  林先生又接著說：「這備宴席的功夫，如同做文章，下筆之前必有謀篇布局，何時該轉何時該停，要花費多長時間，大廚心中自有一番計較。

  

  看似多而雜，細看之下，小陸大廚安排得合情合理，這功力怕是要經過日日夜夜的琢磨，可謂是英雄出少年。」

  他們每為陸阿灼說一句好話，程瓊的臉就再黑一分，恨不得摔席而去，苦於等會要見汪蓮一面，才忍著惡氣按兵不動。

  韓大少完全不理旁人，只盯著案板上的豆腐，待屋裡安靜下來，問陸阿灼：「若是有精湛的刀工，即便在大家面前露一手，旁人也很難學了去，要不你給大家展示一番？」

  陸阿灼看了一眼章老爺，見他點頭，這才應允。

  下人搬來了張一字桌，好使眾人能看得更清晰，陸阿灼故意看了一眼程瓊，這才下刀，就如同她切的不是豆腐而是對方的腦花，看得程瓊遍體生寒。

  陸阿灼先將豆腐切成薄片，隨後改刀，極有耐心切出了一條條蠶絲，她練了整整五年。

  想起了師父所說的：程亘鑒畫看似異能，卻是有跡可尋，源於他強大的藝術美感，那些死物一般的書畫在他眼中成了流淌著生命的線條。

  當時的陸阿灼就心想，她也可以學程亘，做出富有生命力的菜品，靠著這股信念，不僅學成了文思豆腐，同時練就了扣三絲，可以說是意外之喜。

  師父的十個徒弟當中，就屬她的刀功最高。

  切好的細絲放入清水盆中或沉或浮，陸阿灼放下菜刀，拿過筷子輕輕攪開，宛如天女散花。

  不等眾人驚嘆，她抓過一把青菜，一改剛剛的柔和之勢，快刀斬亂麻，切得案板扣扣直響，聽在程瓊耳里可謂是心驚膽顫，深怕對方的刀落在自己身上。

  待青菜絲落入盆中，青白相映，線條栩栩如生，韓大少連道三個妙字，喜歡得不行，再讓小廝賞出了六錢銀子。

  韓大少皺眉看向程瓊，第一次表露自己的不滿：「瓊二爺可對得住自己的座位？」

  程瓊臉陰沉沉的，程大元卻是訕訕一笑，趕緊拿出二錢銀子賞了出去。

  這回章老爺也顧不上去注意程瓊的臉色，為陸阿灼高超的刀工所折服，讓陶大娘帶走院子裡的眾人，還說了好生安撫她們，人人有賞。

  陸阿灼到了廚房，那些聽到風聲的丫鬟小廝不時跑來看個熱鬧，還有內院的妻妾也派人來瞧個究竟。

  「真是開了眼界，小的還是第一次見到細如蠶絲的豆腐條。」

  「也不知公孫先生和林先生能不能畫出來，給公子們瞧一瞧。」

  「嗐，公孫先生在偏廳待著呢，倒是林先生就在客廳，晚上你去問問他。」

  幾人還想繼續看下去，全讓陶大娘給打發了出去。

  臨近宴席結束時，章管事親自到廚房給陸阿灼送工錢和賞錢，說是除了韓大少和程二爺，其他人均是醉得不省人事，幸虧章老爺事先就給安排了賞錢。

  「工錢原先說好給六錢，但老爺十分喜歡你做的每一道菜，決定給了一兩銀子。」

  陸阿灼拿過一看，成色上好，應天府出品必有保障，先前收了卜筮得到的二十兩，便明白章家是將絹布賣到應天府去從而發家賺到大錢。

  「再說賞錢，因著韓大少給賞了八錢銀子，老爺這邊不好越過他，便也賞你八錢銀子，老爺還說了，你熬煮的魚翅軟韌，比之前請的外廚要用心，想送你五片魚翅，讓你家去也能嘗嘗自己的廚藝。」

  陸阿灼猶豫片刻，問管事：「可否將兩片魚翅換成海參，不用太多。」

  章管事略微思索便知道對方應是想試新菜，只是家境使然，貴重的食材只能一點點積累，頓時五味雜陳。

  「聽到你說的，就想到我那不成材的侄兒，若他有你一半用心，怕是早過了童子試。」

  想著她不僅有廚藝還會卜筮，老爺必定會答應下來，就同意了對方的請求。

  眼見日頭西斜，章管事還特意讓陸阿灼在廚房隔壁吃完再回去。

  吃完飯補充了體力，疲憊如同潮水卷了過來，陸阿灼揉了揉太陽穴，拿著魚翅和海參向陶大娘道別。

  時逢一個婆子過來討吃的，聽她說道：「剛剛讓程家管事給派去做事，到對面村子叫汪家的姐弟過來接童秀才呢。」

  陸阿灼眉頭一皺，問：「汪家的人來了麼？」

  「來了來了，就在角門外等著呢，」婆子從灶上拿了饊花和鵝油酥，趕緊各咬一口，「我就奇怪怎麼不是讓童家的人來接……哎，小陸大廚做的甜食就是不一樣，好吃好吃。」

  忙不迭地往袖子裡再塞了兩塊，溜得比兔子還快。

  陸阿灼去前院的角門，撲了一個空，門子說汪家姐弟去往客廳接人。

  客廳里全是人，陸阿灼倒不擔心，便在門前的石獅子旁等人。

  籃子放在石獅子背上，裡面除了干海貨魚翅海參，還有熟食燒鵝、炒排骨、鵝油酥和白玉片。

  白玉片在現代又叫做蝦片，小孩子喜歡吃，三嬸娘家裡有兩個孩子，她便也拿走了一些。

  陶大娘還想幫她多裝幾道菜，只說每次宴席吃不完的菜都會賞給下人吃，賞誰不是吃，還不如自家多吃一些。

  鵝肉美味價高，排骨占重量，村民鮮少會去吃這兩樣菜，陸阿灼便挑了四道。

  正在她發呆打盹之際，角門傳來說話的聲音，陸阿灼站了起來，見到汪家小弟背著童秀才，汪蓮在旁護著，臉色蒼白。