第445章 千人千味

  陳霖玉把鵝血都倒進去大盆里，輕聲道：「我現在教你做這個，你記一下，這個也簡單。」

  沈輝點點頭，又認真的拿起本子。

  「新鮮的鵝血要想結成塊，可以在鵝血中放入適量鹽水，等到鵝血結成塊之後蒸一下，鵝血就會凝固然後切塊就可以了」

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  「在這個過程中，需要注意火候，火太大鵝血就會老，鹽少了鵝血會不凝固，這個量和火候很重要，你要注意啊。」

  「我們在煮鵝血的時候，冷水煮和熱水煮都是可以的，只是食用口感不一樣，你可以試試，兩種做法哪種好。」

  「一般來說，使用冷水煮的話，鵝血在食用時更加鮮嫩細膩，如果使用熱水的話，煮出來的鵝血相對老一些，食用時更加爽口」

  陳霖玉邊說邊做，沈輝已經唰唰的寫完了，看著凝固道一起的鵝血，一臉驚訝。

  「好神奇啊嫂子，怎麼放鹽水進去也能凝固啊，真神奇，那我們還要怎麼做呀，還是這樣，煮熟了就能吃了？」

  陳霖玉把凝固好的鵝血拿出來切成小片，扔進去剛剛第一隻鵝的滷水中，重新開火煮。

  「咱們啊，用滷水再煮一遍，到時候撈出來放著備用，客人買熟食，你就可以送一些鵝血讓他們試試，記得再淋點滷汁，味道更好。」

  沈輝點點頭，等她煮完，又拿筷子試了一塊，讚不絕口。

  「這個真的太好吃了，這鵝血還能這麼吃啊，滷汁的香，和血的滑嫩結合到一起了，這個可下飯了。」

  陳霖玉笑著道：「那就對了，你看，天都黑了，咱們啊剛好吃晚飯，早的時候，林媽煮了飯，一會剛好在這吃。」

  「一會顧彥回來了，你們倆剛好喝酒嘮嗑，我先出去再喊一下林媽一塊過來幫忙，咱們兩個搬不過去。」

  沈輝點點頭沒說話。

  陳霖玉走出去笑著道：「林媽，我做好了，你快來幫我端一下，我跟沈輝拿不過來。」

  顧彥連忙起身道：「我去拿就行，霖玉，你趕緊休息去，快去坐會。」

  陳霖玉驚訝道：「你怎麼回來了，一聲不吭的，我都不知道你回來了。」

  顧彥笑著道：「我剛坐下，聽媽和爸說你在廚房大展身手，想著歇一會再過去看看，沒想到你搞完了。」

  陳霖玉得意的炫耀，「那肯定，我跟你說啊，我今天做的這些，絕對對你胃口的。」

  「我跟你們一起把東西端出來再坐。」

  顧彥皺眉道：「不行，我剛剛都聽媽說了，從我早上走沒多久你就開始起來準備了，搞到現在都一整天了，你現在就休息會，要不然一會咋吃東西。」

  顧岩也點點頭道：「是啊陳霖玉，你早上忙到現在，趕緊休息去吧。」

  陳霖玉笑著道：「行。」

  陳霖玉沒再跟著他們去廚房，而是緩緩走到沙發坐下。

  藍玉蘭笑著道：「陳霖玉，你這倒騰一晚上了，做到什麼啊？」

  陳霖玉笑著道：「媽，我做了熟食，還有金桔檸檬茶，一會你們試試，我自己做不出來太多，太累了，後面我店開起來了，我再把配方寫給店員到時候你們想吃別的，再過去店裡拿。」

  顧岩摘下眼睛疑惑道：「開店？開什麼店，我和你媽怎麼不知道？你也不和我們商量商量。」

  陳霖玉笑著道：「放心吧爸，我和姐商量過了，好了他們拿出來了，你們快試試。」

  霍庭深和沈輝連著端出來好幾盤鵝肉，放到餐桌上，餐廳里一下鹵香四溢，兩人又回去把那些腸啊血啊什麼的拿出來，最後顧彥才將檸檬茶都拿了出來。

  陳霖玉帶著他們幾個過去餐廳笑著道：「大家快試試，這是四種不同做法的滷鵝和果茶，我們開的熟食店裡就是賣這些，怕你們覺得膩，特地配了檸檬茶！」」

  幾人紛紛拿起筷子嘗試，陳霖玉期待的問道：「怎麼樣怎麼樣？好不好吃，還有這個檸檬茶怎麼樣？早這是我按照姐的配方做的檸檬茶。」

  藍玉蘭皺眉道：「這檸檬茶好喝是好喝，也太甜了，對我們這個年紀的不友好啊，這個鵝肉也是，很好吃，但是就是有點咸了，怕是吃多了得打破水缸了。」

  陳霖玉聞言笑著道：「是我的問題，忘記給你們少糖了，不過這個沒事，到時候店裡和寫，讓人選糖量，這個鵝肉啊，是配飯的，空口吃肯定是太咸了的，林媽已經去給你們盛飯了。」

  藍玉蘭笑著道：「那就行，那是好喝的也是好吃的。」

  陳霖玉又將視線轉移到顧岩身上，程盛笑著道：「我和你媽的意見一樣，我也覺得挺好吃的鵝肉，我是重口沒覺得咸，而且啊，我還愛吃甜的喝的剛剛好。」

  陳霖玉笑著道：「你就是媽的跟屁蟲，你的意見沒有參考價值。」

  顧岩嘿嘿一笑，又繼續吃。

  剛好顧海棠拎著包進來，看他們全圍在餐廳，忍不住打趣，「看來我這是來晚了啊，你們都吃上了！」

  藍玉蘭笑著道：「那可不是，讓你遲到，趕緊的，進來試試，霖玉一直等著你呢！」

  顧海棠笑著走過去坐下，拿起筷子夾了一塊鵝頭，檸檬茶是她給的配方，沒什麼評價意義。

  他一吃進去，陳霖玉看用一種期待的眼神死死盯著他，「姐味道怎麼樣，你再試試另外這幾種，一共四種呢！」

  顧海棠點點頭，每嘗一種之後，就喝一口檸檬茶防止兩種串味。

  全部吃完之後顧海棠才低聲道：「很好吃，我還挺喜歡的。、」

  陳霖玉笑著道：「姐，那你是喜歡第一種還是其他的？」

  顧海棠輕聲道：「就現在來說更喜歡第一種，第三種最不喜歡，吃出了一點點魚的味道，我怕魚。」

  陳霖玉疑惑道：「姐，你的嘴真叼第三中確實，放了魚的咸貨，還有就是為什麼是就現在來說呀？」

  顧海棠輕笑道：「你想想，現在天氣還熱，第一種比較清爽，但是要是冬天秋天肯定更喜歡最後一種，更香更下飯些。」

  陳霖玉笑著道：「原來是這些，好啦，既然你們都覺得這兩個不錯，那就把這兩個暫定成招牌了。」

  顧彥喊道：「霖玉，你還沒問我和沈輝呢！怎麼能不問我們！」