第443章 學徒

  兩人吃完飯之後，顧彥拉著陳霖玉去嬰兒房，孩子被保姆照顧著。

  從她出院之後，顧彥為了讓她和藍玉蘭輕鬆一點，請了兩個保姆，應該專門給陳霖玉準備吃的養身體。

  請記住ʙᴀɴxɪᴀʙᴀ.ᴄᴏᴍ網站，觀看最快的章節更新

  另一個就是照顧孩子的飲食起居，從醫院回來之後，剛坐完月子的陳霖玉就急著想出門工作了。

  保姆也就一直留著了，兩人坐到床邊逗孩子，從永遠回來之後，孩子就一直住在這房間裡。

  晚上給保姆帶，白天藍玉蘭和顧岩時不時帶，從顧彥和顧海棠結婚之後，藍玉蘭就沒去上班了。

  只有顧岩還在醫院上班，孩子已經變得白白嫩嫩的，保姆蔡媽見他們進來就知道自己終於可以放鬆會了。

  這孩子鬧的很，白天就乖乖的，晚上鬧騰的不行，要不是因為工資實在高，她也不會這樣死扛。

  最重要的是聽林媽說，在顧家幹了二十幾年，年年都有漲福利。

  而且還能一直幹下去，以後孩子大了，她就只需要負責打掃衛生這些了，可輕鬆不少，工資也沒減。

  「小彥，霖玉，你們來了啊，那我先出去，你們陪孩子玩會，他剛好剛吃飽，不會鬧騰。」

  陳霖玉笑著道：「那蔡媽你好好休息，對了，今天我爸送了一些我家繡房做的新衣服過來，我拿了兩件放你房間了，一會試試合不合適！」

  蔡媽一聽，樂呵著點頭，「誒，好，謝謝霖玉啊，那我現在就去，你們陪孩子玩啊，有事就喊我，我就在隔壁！」

  顧彥笑著擺手，「好好，你去吧蔡媽，不用擔心。」

  她這才一步三回頭的走了，她就怕這兩個小的沒咋帶過孩子不會帶。

  等她走了之後，陳霖玉才一臉疑惑的看著顧彥，「誒，蔡媽你是上哪找的啊，人還挺好的。」

  「林媽推薦的，是她老公的表妹，說是人好，會帶孩子，幹活也利索，我這才留下的。」

  陳霖玉點點頭，「那咋不讓林媽照顧孩子呢，我看林媽幹活也利索啊！」

  顧彥笑著道：「你是不知道，林媽今年都五十多了，我跟我姐小時候都是她帶大的，她剛來我家的時候，才三十多，一晃都二十多年了。」

  「再過幾年，她就要回家去養老了，我們當然是想讓她輕鬆點的。」

  陳霖玉日有所思的點頭，兩人陪孩子玩到天都黑了，才回房間休息。

  隔天一早，她就跑廚房忙活了，她打算想把熟食做出來，分給大家嘗嘗，最重要的是，讓沈輝看看，好學會怎麼做。

  等沈輝過來，陳霖玉先帶他去了院子殺鵝，放血，一共殺了四隻，然後才除毛，之後才換成她上陣把光鵝拿進廚房，開腹取出內臟，洗淨晾乾，再用精鹽抹在鵝身內外，並用竹筷一段挺在腹腔內。

  然後把川椒粒炒香與八角、桂皮、甘草、丁香放在紗布中包紮成球，放進滷水盆里，加入醬油、黃糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，將大蒜、南姜放入光鵝腹內。

  之後陳霖玉才開「火，用中火把滷水燒沸，再把鵝放入滷水盆里。

  才轉身跟沈輝講，「大約煮一小時三十分鐘，然後要注意把鵝身翻轉，次數不能少，這樣才能更均勻，中間要將滷鵝吊起離湯後再放下，反覆四次。」

  「這樣能使鵝入味，然後撈起放涼待用。最後將熟滷鵝放在砧板上切成厚片。」

  「到時候，每天晚上就得提前做好，等到時候賣的時候，就掛在店裡，有人買的時候就跟我剛剛說的一樣，放到砧板上切成小塊，放到打包盒裡，淋上滷汁芫荽，還要配上蒜泥醋的味，蒜泥醬我們也得自己做，一會我再教你。」，

  沈輝一臉呆愣的點頭，「嫂子，沒想到你看起來斯斯文文的，還是個做飯的好手呢！你說的之前，我以前都沒聽說過！」

  陳霖玉笑著道：「這只是其中一種，你忘了，我們殺了四隻雞呢，要一種一種學，所以今天我家林媽特意把廚房讓出來給我們呢！」

  「好了我們另外用別的鍋一起做，要不然四隻做完太晚了。」

  沈輝點點頭，笑著轉頭，一看見看向桌上那些東西，有點驚訝，「咋這麼多調料啊嫂子！」

  「這些都是用要到的，你就看著吧，嫂子做一遍給你看看。」

  陳霖玉說著把雞骨架、牛骨、豬骨倒入鍋里，加水熬製高湯2千克，讓沈輝在一旁盯著，時間一到就關火。

  自己拿出滷料袋把桌上的香料陪配起來，一邊念出來給沈輝聽，「剛剛那個是熬高湯，現在咱們來做滷料，先拿放在右邊八角20克、桂皮5克、香葉5克、山奈5克、草果2克、干蔥250克、八角8克，沙姜10克，草果12克。」

  「再從左邊拿甘草15克，桂皮15克，香葉5克，羅漢果1個，花椒10克，丁香5克，小茴香5克，陳皮15克，乾薑15克，香茅30克，玉果5克一起裝到袋子裡，紮好。」

  「這些滷料包，我們可以提前做，因為配置的香料多，麻煩，所以我們可以一次性做多一些，但是保存的時候記得要注意乾燥保存。」

  沈輝點點頭，把她剛剛說的，記到自己隨身攜帶的小本子上面。

  陳霖玉有些不好意思，「你這，聽聽就好了，咋還拿筆記上了咧！」

  「嫂子，我這不是怕我記性不好，我記下來，回去好多看看，等我們的店裝修好了，我就可以試試，看看我們兩個做出來的一不一樣。」

  陳霖玉點點頭，「那也行，那你接著記。」

  「高湯熬製好了之後，往裡面加入滷料包還有調味料。」

  「調味料可不少，你可以記一下，要放入生抽150克、老抽50克、紹酒300克、紅曲米200

  克、香料包630克、鹽200克，味精100克，雞精

  50克，花雕酒150克，魚露35克，玫瑰露酒15克，

  蚝油80克，冰糖300克、五香粉10克。」

  「還有就是干辣椒10克，蒜仁60克，薑片35克，紅蔥頭仁50克，蔥白50克，香芹段50克，芫姜30克。。」