第127章 手打牛肉丸

  「這個太好吃了海棠，你煮湯嗎，這個丸子會爆汁來著，還很彈牙！」

  顧海棠笑了笑道：「這個是做了一份牛肉丸湯，還有一份是爆炒的，放了點辣椒，一會你嘗嘗就知道了。」

  說著轉身去處理她拿進來的食物，周媛媛又忍不住嘗了涼拌豬耳朵，還有鹵豬耳朵。

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  顧海棠把五花肉切塊、又拿出鵪鶉蛋煮熟剝殼備用。

  五花肉冷水下鍋，加1勺料酒煮開撈出瀝乾

  熱鍋倒入五花肉炒出油，鍋中不要加油，煎至

  兩面金黃撈出。

  鍋中留少許油，放入冰塊熬至焦糖色，倒入五花肉翻炒均勻。

  然後加入4碗開水加3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺蚝油，加入適量八角桂皮香葉、蔥結、姜蒜頭燜煮30分鐘。

  再倒入鵪鶉蛋中小火燜煮20分鐘，最後大火收汁，香氣四溢，顧海棠還多燜點米飯，今天做的菜都十分適合下飯來著。

  把周媛媛洗乾淨點豬蹄剁小塊，再洗兩遍把碎骨洗淨，然後浸泡一小會，把血水洗淨。

  鍋內倒入適量清水，豬蹄放入，倒入適量白酒去腥、焯開水，撇去浮沫。

  繼續焯水，大約八九分鐘，豬蹄撈出，溫水洗淨浮沫鍋內適量玉米油，冰糖放入。

  中火燒至糖融化，轉小火繼續熬，熬至棗紅色。

  倒入焯過水的豬蹄，翻炒均勻掛上糖色。糖色遇涼，有的會凝結，繼續翻炒，直至豬蹄上岀現漂亮的糖色。

  倒入蔥姜，花椒，八角，桂皮，香葉，干紅辣椒，翻炒出香味兒。

  適量生抽，老抽，蚝油調味，翻炒均勻上色，倒入適量清水，因為要燉一個半小時，水一定要加夠。

  大火煮開，轉小火燉一個小時，燉了一個小時，加入適量鹽調味。此時水份充足轉中火燉，等收汁後，裝盤，撒上蔥段。

  香噴噴的紅燒豬蹄就做好了，顧海棠把豬蹄端出去，又喊周媛媛盛飯，自己把菜端出來。

  安然已經扶著周洋過來了，他的腳還沒好，最近都在休息，而宋清和過來之後。

  便把菜全部端了出來，都擺好了，顧彥和許暉才姍姍來遲。

  許暉坐到周媛媛身邊，小心翼翼的打了招呼，周洋沒理他，直接吃著自己的菜。

  反正他在許暉達到標準之前，是不會給他好臉色的，在他眼裡，許暉就是詭計多端的軟飯男。

  騙他妹妹領證，白娶一個城裡媳婦，還是知識分子，他自己一窮二白，父母還都沒了，人也不機靈。

  跟這種人過一輩子，他覺得媛媛不會幸福，所以才定了對許暉來說有些苛刻的標準。

  而顧彥一過來，就被顧海棠掐著耳朵罵，「臭小子，不用上工你天天在幹嘛呢？就知道玩是吧，不知道來幫我一塊做飯啥的？不知道幫安然一塊包裝是吧？」

  「現在倒好，吃飯還要我們等你，又去哪玩了？」

  顧彥疼的齜牙咧嘴，「姐姐姐，快鬆開，疼死了，你是幹嘛，這麼粗魯，我沒瘋玩，我這兩天去幫忙了。」

  「前幾天不是大暴雨嗎？村東頭有個房子塌了，村長正找人幫忙搭呢，不信你問許暉，他剛和我一塊過來的！」

  顧海棠疑惑的看了過去，許暉連忙點頭，「真的顧知青，那個房子塌了，還好沒砸到人，宋村長喊人幫忙修，沒工錢，但是好像給糧食吧。」

  顧海棠聞言，瞪顧彥一眼，「這次就放過你，以後要有時間觀念，不能讓人等你吃飯，幫忙蓋房子挺好的，反正你也沒事幹。」

  聽她說到這個，宋清和才開口道：「海棠，你拖完給顧彥找的工作已經找好了，明天就能帶著他一快了。」

  「真的嗎？那敢情好啊！讓這個臭小子去鍛鍊鍛鍊，就是他傻不愣登的，你多幫我看著點他！」

  顧彥不滿的插嘴，「我哪裡傻不愣登了，姐，你怎麼老說我，而且我不用他幫我找工作，他能幫我找什麼工作啊！」

  「他能顧好自己就不錯了！」

  顧海棠怒道：「你說的什麼屁話，宋清和好好的幫你找工作不知道感謝人家還說這種屁話，你小心我揍你。」

  見她生氣，顧彥扁了扁嘴，不敢再說話，宋清和連忙出來打圓場，知道顧彥性格就那樣。

  「海棠，他還小，不要跟他計較，就是我這個活，是體力活，要是顧彥實在幹不了，就算了，別逼著他去，到了幹不了讓人看了笑話！」

  許暉也贊同道：「是啊，宋大哥說的有道理，我也在那幹活，確實是粗重的工作，我好幾天才適應下來。」

  「顧彥看起來細皮嫩肉的，要是還暈血那可千萬別去，要不然暈了是挺丟人的。」

  顧彥一聽，一拍桌子站了起來，「我去，怎麼不去了，我才不暈血，我個這麼高大，力氣也不小，哪有什麼粗重活是我不能幹的。」

  「你們倆少一唱一和的，我就要去，讓你們看看我到底干不乾的了，宋大哥，你說，明天幾點。」

  見他上勾，宋清和微微勾起唇，淡淡道：「早上四點到六點半，你到時候過來找我一塊走。」

  顧彥一聽，瞬間後悔自己幹嘛答應的那麼快，四點半是要人命啊！

  「你這，什麼活，四點半到六點，烏漆嘛黑能幹什麼話活，你不會是騙我姐的吧？！」

  「那麼早，誰起得來啊，姐！你怎麼給我搞這麼早的工作！」

  顧海棠看他這哭爹喊娘的勁就煩，「閉嘴，人家能幹你怎麼不能幹了，幹嘛，真要讓人小瞧你啊？」

  「四點半到六點，這個時間剛好，幹完活你白天還能休息，趕緊閉嘴吃飯！」

  顧彥委屈的看了她一眼，也不敢造次，老老實實端起飯碗開吃。

  才夾了一塊涼拌豬耳朵，眼睛瞬間就亮了起來，十分驚喜，又嘗了紅燒五花肉和豬蹄。

  拌米飯一塊吃，十分下飯，顧彥一口氣吃了三碗米飯，飯後顧海棠還一人端了一碗牛肉丸湯上來。

  每人一碗湯，湯里四個牛肉丸和兩片生菜兩片兩片姜，顧彥炫完，撐的不行。