第一十八章 二次試做豬皮凍
2024-06-11 19:55:17
作者: 杏花微雨
葉思就這麼靜靜的看著她,沒有要讓出來的架勢。
袁氏心頭上一陣冒火,這葉思要是她孩子,這麼倔屁股早就開花了,可偏偏葉金氏偏心著這小姑子,她動不得。
「不聽老人言!我今兒個就在這看看一個小丫頭片子能做出什麼花來。」袁氏妥協,到時候動靜大引來葉金氏,挨訓的指定是她。
葉思沒說話,拿起洗乾淨的豬皮丟進沸水裡。
這袁氏老是喜歡沒事找事來管著她證明存在感,她才懶得理會。
葉思看著豬皮差不多漸漸變透明,撈出放到菜板上拿刀刮油脂,豬皮上的油脂大部分已經被刮乾淨,剛好方便了她。
接下來再次清洗掉油脂,切細長條。
切肉皮的聲音一下又一下,袁氏聽著心裡像是有無數隻螞蟻爬到她心上,難受的很。
這小姑子啥也不懂還非要嚯嚯糧食和柴火,她男人明天又要受累多砍一些柴火,葉思倒是好,天天也不用幹活就算了,也不知道心疼心疼她大哥。
袁氏越看葉思切菜越難受,偏偏葉思跟個沒事人一樣,直接扭頭回去睡覺,不受這個氣,她倒要看看明天葉思能做出個什麼來。
可袁氏卻從沒想過,這野豬能獵回來也有葉思的一份功勞。
葉思按照比例將豬肉段放進新燒開的沸水中,等了五分鐘後拿出了一個碗,把混合豬皮湯一勺一勺盛入碗中。
葉思特地把豬肉湯上面拿另一個碗蓋上,放到了廚房窗戶口邊上。
她的每一步都是嚴格按照光腦上的教程來的,應該不會出錯,接下來只需要等待豬肉湯冷卻凝固。
葉思收拾了一下廚房,保險起見,她只用了一小塊做實驗,剩下的豬皮也被葉思好好安置在盆中。
第二日天才微微泛白,葉思心裡惦記著豬肉皮,睜開雙眼便奔向廚房。
那碗豬肉湯還靜靜地放在窗戶邊,葉思小心的掀開,裡面赫然是微微泛白且晶瑩的凍狀固體,碗底還有不少豬肉皮。
葉思眸子中閃過欣喜,一次就成功了?
剛微微傾斜準備倒扣切塊,上半部分的碎凍嘩啦灑落在菜板上。
葉思眼疾手快一把收住,這才讓剩下的倖免於難,要不然這一盆扣下去撒地上可不好收拾。
晃了晃碗,碗底剩下的一些豬皮凍也都是稀稀拉拉的樣子。
眼前不成型的豬皮凍無一宣告著葉思第一次試做豬皮凍失敗。
「沒關係沒關係,失敗是成功之母。」葉思小聲鼓勵道,想她堂堂星際武器大師怎麼會被區區一個豬皮凍難倒,吸取教訓再來一次就是了。
拿起一小碎塊放入嘴中,冰冰涼涼的豬皮凍夾雜著一股濃烈的腥味,葉思趕忙吐出來。
「小姑子,你這美食做出來了咋還往出吐呢。」袁氏一大早便注意著這邊的動靜,剛好讓她逮著葉思浪費糧食。
葉思連眼神都沒給袁氏一個,腦海中在光腦里搜索著豬皮凍腥味兒重且不成形的原因,手上去拿昨日剩下的豬皮準備繼續。
看見葉思執迷不悟還準備浪費糧食,袁氏對這個小姑子更加討厭了幾分。
「唉,世道不公,這有人護著就是好,就算不幹活在家浪費糧食都不會挨訓,像我們這天天幹活還比不上吃白飯的。」袁氏靠在一旁長吁短嘆。
「我沒記錯這野豬肉好像是我和四哥五哥獵得的,大嫂,昨日的豬肉好吃嗎?我見你吃的最多,想來味道是不錯的。」葉思像是話家常一般隨意問道。
不就是陰陽人嗎,她也會。
袁氏的陰陽怪氣被葉思噎了回去,這小丫頭倒慣是伶牙俐齒的。
臨走前還有些不甘心:「浪費糧食遭天譴,我這是好心提醒你,不聽勸拉倒,反正到時候遭報應的不是我。」
說完就走,都不打算給葉思發揮的機會。
葉思倒也不會閒的追出去,光腦上查詢到了原因。
不成型的原因有三種,未清洗乾淨、煮豬皮時間不夠,水放的太多。
顯然第一種和第三種可以直接排除,她不會犯這麼低級的錯誤,很有可能是第二種的原因。
光腦上所記載的煮五分鐘不是按照古代大鐵鍋計算的,這點是她疏忽了。
至於腥味兒重,也是因為沒有煮透的原因,可以加香料掩蓋腥味兒。
葉思按照同樣的方法做過了一遍,只不過這次煮的時間加長。
依舊是放在昨晚的地方,這次只能等到晚上再看成果。
「思思,這麼早就來了,餓了嗎?」張氏拎了桶水走進廚房準備做早飯,對葉思笑了笑:「等會兒就能開飯了,這裡油煙大,你先去外面玩會兒。」
葉思沒說什麼,點了點頭。
外面天剛蒙蒙亮,葉思估摸著再去一趟山上,看能不能找到些做菜的香料,去一去豬皮凍里的腥味兒。
簡單的吃過了早飯,等到葉家幾個大人全部去幹活,葉思才行動起來。
依舊是小背簍加上鐮刀,為了防止上次的事情再發生,葉思還帶了上了一把砍刀。
山上只有風過林梢的簌簌聲,沒見到人影,他們這村子獵戶沒幾個,大多數人家還是依靠種田為生的。
葉思一路拿鐮刀翻找,連香料的影子都沒看到,反而扒拉出不少藏在草叢裡的小飛蟲,被咬了好幾個包。
萬物皆有靈,除了蚊子。
找到了一些防蚊蟲的藥草擠出汁水擦在身上裸露的皮膚上,這玩意不致命卻讓人鬧心。
外面就算是有恐怕也早就被村民們拔光去賣掉,再往深處走又保不准碰到什麼牲畜,葉思做不出拿小命冒險的事。
餘光瞥到了一片紫葉從。
與此同時,光腦也響起。
——紫蘇,葉綠或紫色,鈍四棱形,具四槽,密被長柔毛。其可供藥用和香料用,梗可入藥有發汗、鎮痛、解毒等作用,葉供食用,和肉類煮熟可增加後者的香味。
葉思突然想起,她來這一路上,草叢有不少紫蘇,想來是村民不認識這藥材,當做雜草了。剛好便宜了她。