第一十七章 做豬皮凍
2024-06-11 19:55:16
作者: 杏花微雨
原身不過十歲的年紀,又幾乎沒怎麼幹過活,這會兒放鬆下來才感覺到累。驢車搖搖晃晃,伴隨著涼爽清新的晚風,讓人有些昏昏欲睡。
「思思,醒醒。」葉鑠輕輕拍了拍葉思的肩膀。
「多謝了李兄,這還特地把我們送到家,改日一定登門道謝。」
葉琰的聲音從另一邊傳來,葉思也清醒了不少。
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她竟是迷迷糊糊的睡著了。
「思思,累著了吧,要不先去休息一下,等開飯了娘叫你。」葉金氏自然注意到了自己這個迷糊的小女兒。
葉思搖搖頭:「不用,我睡醒了。」說著也跳下驢車。
一家人走到屋裡關好了門,葉金氏還不忘左右看看確認周圍沒什麼人,這才放心。
葉老爹率先詢問道:「賣的怎麼樣,都賣出去了嗎?」
「還剩四五斤肉。」葉鑠自覺的拿出錢上交,錢都裝在了小布兜里,拎起來頗有重量。
「這麼多?」葉老爹打開看了一眼,看到裡面的數量,感覺自己像是在夢裡一般。
袁氏一聽,悄悄伸著脖子張望,也想看看到底有多少。
眼看著葉老爹要詳細詢問一番,葉金氏趕忙打斷:「行了,孩子們都累了一天了,讓他們先休息休息。」
隨後對著葉思三人道:「你們先去睡會兒,剩下這四五斤肉明個估計就放壞了,咱葉家今天掙了這麼多錢,大家也開個葷。」
「等下飯好了娘叫你們,去休息吧。」
一聽到開葷,在場的小輩們眼睛都亮了。上次野菜里放那點肉沫都嘗不出味兒,這下終於可以放肆的吃上那麼三四塊肉了。
剩下的這塊肉肥肉居多,葉金氏又熬了不少豬油和豬油渣,剩下的兩斤豬肉切片炒白菜,豬肉的香氣和白菜混合從廚房裡飄散出來,引的人肚子咕咕的叫。
幾個小孩早早的便板正的坐在了飯桌前準備開飯。
主食依舊是窩窩頭,只不過配上大骨頭燉的豬肉湯和白菜炒豬肉,也別有一番滋味。
葉老爹也問出了心底的疑惑,他本以為這些肉撐死能賣四兩,結果葉鑠仨人直接帶了八兩回來。
「這還是要多虧了思思。」葉琰把來龍去脈都講了一遍。
「思思可以啊,還能想到微笑服務什麼的,這法子我都沒聽過。」葉澤吃了口肉由衷的誇獎道。
「我家思思真是越來越聰明了。」葉老爹也加入了其中。
雖然都是夸自己的話,但太多了也讓她有些不自在,轉移話題道:「也多虧了大哥和四哥,都是大家的功勞,吃肉吃肉,等下涼了。」
葉金氏有些欣慰,剛才那話說的不錯,自家閨女當真是越來越聰慧了,想來當真是得了福澤。
葉思夾的偏多的還是菜,這豬肉雖然聞著香,可細吃總有股腥味,葉家現在這條件估計也買不起香料去腥,有肉和油水吃已然不錯,總歸比清湯野菜窩窩頭要強。
晚飯結束,豬肉被吃了個精光,連湯都沒剩下。
自打來到這葉思難得的吃了個飽飯,躺在床上摸肚子神遊。
不可能次次運氣都能這麼好獵到野豬,總得想出個長久的生意。
普通人家一年到頭也就賺個十二貫,集市上那些擺攤做生意的少說一天也能賺半吊錢,雖然現在不用擔心餓肚子,但距離她想要理想生活目標還差的太多。
想發家就得先做生意,做生意需要本錢,可是葉家這情況,那八兩定然是動不得,除此之外,老鼠來了都得哭著回去,更別提做生意。
至於本錢,葉大哥給了二十文,採藥賣的剩下三十二,目前總共五十二文。
葉家現在除了一堆被嘬的乾乾淨淨的豬骨頭,就剩下一張啃不動的豬皮堆放在廚房。
對了,還有一張豬皮!
葉思蹭的下床跑向廚房。
古代豬皮因為難吃又嚼不動,幾乎沒什麼人買,也就兩三文錢一張,剛好是低成本生意。
鹵豬皮是不行了,葉思想到了自己曾經吃過的豬皮凍,要是沒記錯,原料只需要水和豬皮。
廚房的角落裡靜靜的堆著那半張豬皮,皮毛上還沾著不少泥土,已經凝固在上面。
葉思撿起豬皮丟進平日裡洗菜的小木盆,又打了不少水來清洗。
一邊洗,一邊查看光腦里的做豬皮凍教程。
第一步,生豬皮洗淨,切長段,把豬皮段放在鍋里,大火煮開,等豬變色後撈出。
第二步,把豬皮晾涼,拔淨殘餘的豬毛,把豬皮上的油脂刮淨,再用刀切細條,把豬皮條放在鍋里大火煮開。
最後,等豬皮湯涼後盛到準備好的容器里低溫冷卻凝固,就完成啦。後面還附帶了一張晶瑩剔透的凍豬皮成果圖。
葉思看完,手裡的豬皮也洗的差不多。讓她用手拔毛不現實,葉思翻找了一番,切了大約三分之二的豬皮下來,串到了鐮刀上。
可以用火燎豬毛,剛好上面順便燒開水。
葉思又打了滿滿一盆水倒進去,順利的用打火石點燃木柴,把串著豬皮的鐮刀放上去烤,葉思心裡有分寸,火燒不到鐮刀棍,只是可能明日這鐮刀要黑上不少。
袁氏這邊剛準備入睡,就聞到了一股似有若無的煙味兒:「什麼東西燒焦了?」
葉鑠聞言也吸了吸氣:「沒味兒啊,可能是別家飄來的,別大驚小怪的,睡覺。」
「不行,我得去看看。」
葉思剛把燎好的豬皮放到水裡清洗,身後傳來熟悉的聲音。
「小姑子,您這大晚上不睡覺,這又是嚯嚯啥呢?!」袁氏一拍大腿,看著葉思臉上的黑漆漆的灰和鍋里沸騰的水,頓感鬧心。
袁氏這會兒也看清了葉思清洗的豬皮:「祖宗誒,剛吃過晚飯,這是又餓了?」說著走上前想把盆端走:「你說你平時弄些別的也就算了,這糧食可不能亂嚯嚯,浪費要遭天譴的。」
葉思蹙眉,雙手壓著木盆,袁氏一下子還真就端不起來了。
「我沒浪費糧食,大嫂你睡你的去,不用管我。」