第三十一章：釀酒（二）

  「致遠哥，廚房裡煙燻火燎的，你先到外頭跟我哥坐會兒唄。」鄭晚兒見他還在廚房站著，就說道。

  許致遠聽見她『趕』自己出去，不知為何，心裡有些失落，不過還是溫和的點頭應好，抬腳去了院子裡跟鄭楊說話。

  鄭棋卻不走，還賴在姐姐身邊，道：「姐，咱們烤點兒地瓜吃唄。」

  鄭晚兒看弟弟嘴饞的樣子，笑著道：「這會兒火太大啦，會烤焦。你先去拿幾個過來，等會蒸完了，把柴抽出來，借著餘溫烤，這樣才更香。」

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  「嗯！」聽了姐姐的話，鄭棋邁著兩條小短腿，拿著籃子又去裝了些地瓜過來。

  過了許久，鄭晚兒揭開蒸籠蓋子，拿筷子戳了戳上頭最大的那個地瓜，筷子毫無阻礙的把地瓜戳了個對穿，這就是蒸好了。

  鄭晚兒把大根的柴火抽出來，又把大塊的木炭都撿出來，放在一旁裝木炭的罈子里，然後又把蓋子蓋上。在裡面沒有空氣流通，木炭很快就會熄滅，留下來的木炭冬天可以用來燒火鍋。

  然後又把地瓜丟進灶洞裡，用裡面剩下的碎木炭埋好，讓餘溫把地瓜煨熟。

  地瓜放進去烤好了，鄭晚兒又把之前那個大木盆洗乾淨搬進廚房，把蒸熟的地瓜從蒸籠里拿出來，裝進木盆里，把蒸熟的地瓜搗成泥。

  晾了一會，摸了摸溫度差不多了，拿出之前買的酒麴，按比例均勻的跟地瓜泥混合在一起，然後把混合了酒麴的地瓜泥裝進洗乾淨的大罈子，細細的密封好。

  鄭晚兒捶了捶腰，吁了一口氣，這第一步總算是做好了。

  「姐。」鄭棋還守在灶台旁邊，吸了吸鼻子，說道：「地瓜烤好了嗎？我都聞到香味了！」

  鄭晚兒看著弟弟望著灶洞兩眼放光的樣子，寵溺的笑了笑：「讓我來看看。」

  說著拿出火鉗，翻出地瓜，用火鉗輕輕的壓了壓，感受到烤地瓜的柔軟，她就笑道：「好啦～我把地瓜撿出來。」

  鄭棋就雀躍的道：「那我去叫娘也來吃！」說著就轉身向後院跑去。

  鄭晚兒看著弟弟跑走的身影，欣慰的笑了笑，這個孩子，有什麼都想著自己的家人。

  她把烤地瓜裝在籃子裡，鄭楊跟許致遠還坐在院子裡說話，她提著地瓜過去，笑道：「烤了幾個地瓜，都嘗嘗。」

  鄭棋沒一會兒就拉著楊氏過來了，又舀水給楊氏洗了手。

  楊氏就道：「下午再干一會兒，地就都翻好了，明天就可以撒菜種了。晚兒，酒釀好了？」

  「還早嘞，這才只是第一步，能不能釀出酒來，還得看後邊發酵的咋樣。」鄭晚兒就道：「希望沒問題。娘，要是真做出來了，賣了錢，咱們先打幾床棉被吧。」

  鄭家這些棉被，都不知道用了多少年了，又重又硬，睡著很不舒服。

  楊氏心疼女兒，而且家裡的被子是該換了，點點頭：「都聽你的。」

  「姐，你們快吃呀！」鄭棋早已不怕燙的捧著一個烤地瓜，吃了起來。

  烤地瓜外皮沾著灰，鄭晚兒拿起一個小心的把灰吹了，手指撥開薄薄的外皮，就露出裡面金黃的的地瓜肉，還冒著熱氣。小口的咬上一口，入口粉糯香甜，回味無窮。

  許致遠見她咬了一口，滿足的眯著眼睛，似乎很是享受的樣子，也拿起一個烤地瓜，剝開吃了，只覺得果真美味。

  鄭楊吃罷一個，笑道：「這地瓜雖然煮粥或是水煮都好吃，可還是烤著吃最香。」

  鄭棋聽見大哥的話，不禁贊同的點點頭。突然又像想起了什麼似的，又對鄭晚兒問道：「姐，你不是說，除了烤地瓜，還有更好吃的做法嗎？」他現在覺得自己姐姐下廚做的菜，菜式新穎，味道又好，於是眼裡更是期待。

  「你個小饞蟲，手裡的還沒吃完呢，就想著下一頓的了。」鄭晚兒伸出手，點了點他的鼻子。她吃完烤地瓜還沒洗手，手上黑黑的，把鄭棋的鼻頭也點出一個小黑點。

  鄭棋卻渾然不覺，對著姐姐撒嬌：「是什麼好吃的，比烤地瓜還好吃？姐，你做點兒嘛……」

  楊氏也好奇：「還有別的啥做法？晚兒，你就做點兒嘗嘗，這地瓜還有多呢。」

  鄭晚兒本來就是故意逗弟弟的，見楊氏也這麼說，笑著應道：「行，等會下午就做。不過啊今天是吃不到了，得過兩天了。」

  他哪兒管這些？聽見姐姐答應做了，只想著越早動手，就能更早做出來，三兩口把手裡的烤地瓜吃完，就自告奮勇的要去幫姐姐把地瓜先搬出來。

  幾人在後面看著他著急的背影，都忍不住笑了。略歇了會，楊氏又去了後院幹活兒，鄭晚兒對許致遠笑道：「致遠哥，又要麻煩你打水啦。」

  許致遠佯裝無奈的搖了搖頭，道：「我下了這麼多苦力，回頭做出來了，也有我的一份兒吧？」

  「那是自然了。」鄭晚兒知道他是在說笑，不過許家幫助他們家這麼多，這會吃的菜還是人家家裡種的哪，她心懷感激，少了誰的也不會少了許家這份。

  地瓜搬出來，前期的準備工作還跟之前釀酒的一樣，洗淨了削掉壞的，不過卻不用蒸。鄭晚兒把家裡的刨子翻出來，這個刨子不是做木工用的那種刨子，而是一塊兒長長的竹板，上面挖了許多斜著的孔。

  鄭晚兒把刨子架在木盆里，拿著地瓜往布滿孔的那一面一擦，從刨子的另一面就掉落了擦下來的碎地瓜。

  這也是個辛苦活兒，過了一會，鄭晚兒就覺得一直拿著地瓜在用勁兒的那隻手湧上一些酸痛感。鄭楊見了，忙就接手過來。

  費了半天勁兒，總算是把滿滿一盆的地瓜都擦碎了。

  許致遠看著那一盆碎地瓜，賣相實在算不上好看，這能做出什麼好吃的？他心裡好奇，也就這麼問了出來。不光是他，鄭家兩兄弟也好奇得不得了。

  鄭晚兒見三人都看著她，她嘿嘿一笑，說道：「做地瓜粉呀。」