第45章居然是小龍蝦

  足有五日，這葉杏嬌家的圍牆終於砌好了。

  錢氏摸著石頭壘的圍牆，笑得合不攏嘴：「當家的，你快看，這闊氣的圍牆是咱家的哩！咱家這是滿村頭一份哦，我這是享了閨女的福……當家的，你快摸摸這牆，光溜的很。」

  葉貴明心裡頭也高興，只卻不能想個娘們似的那般沒見識，只咳了一聲：「莫這麼沒見識，等回頭屋子建好了，比這還要好，有的你看。」只他說這話時，嘴角卻是一直喊著笑。

  短工們見主家高興，心裡頭也樂呵，只等晚上吃了散夥飯，結了工錢，這活便算完了。

  散夥飯，自然得吃頓好的，魚肉肯定是少不了的。葉杏嬌盤算著晚上燒一道大魚，於是早早的便出去了。

  肉素來都是在屠戶那割的，魚卻不同，雖然村里靠著河，可打漁的並不多，一來，村里人想吃魚，支棱家裡的小子下河摸兩條便得了，慣是沒人花銀錢買魚吃。二來，村上不做席，也用不上許多魚，村裡的漁戶平時打了魚，也都是提到鎮子上的酒樓賣了。

  所以這想買魚，還得趕早去漁戶家。

  這葉杏嬌到了漁戶家時，正趕上漁公背了背簍打算去鎮上。

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  漁公一聽說，葉杏嬌想買魚，二話不說放下背簍：「來，閨女，你自己個挑兩條大的，今天的鯉魚最好。」

  葉杏嬌也不推辭，挑了兩條個最大的，又摸出銅板遞給漁公，心下卻是盤算，今天這魚足夠大，燒整魚最是合適，不光分量足擺盤也好看。

  如此一來，這魚便是買好了。

  正當葉杏嬌打算離開的時候，忽然瞥見屋裡頭還發了一杯背簍，裡頭似乎裝了些活物，正掙扎著從背簍里往外爬。

  「這是啥？」葉杏嬌好奇的問。

  「啊，今早摸的一筐麻鉗子，沒甚吃頭。」漁公撇了一眼那筐，混不在意的說。

  葉杏嬌墊著腳兒往裡頭看一眼，說來這麻鉗子就是小龍蝦啊！

  小龍蝦啊，那在現代可是數一數二的美食，若不是飼養得當，這國內的小龍蝦只怕都被吃絕種了。

  而且那最著名的口味就是麻辣小龍蝦，但是其他蒜蓉的、十三香的、咖喱的那吃的人也是不少。

  這若是啤酒配上小龍蝦，在並上三五好友，只怕是能吃吃喝喝一晚上。

  原本葉杏嬌只想著開吃食鋪子，卻沒想好做什麼，如今卻是有了眉目。

  而且如今這個世道，大傢伙吃這個河鮮無非是水煮，鹽粒子都捨不得多擱，這小龍蝦肉少，大家嫌吃起來沒滋味又剝的費勁，但凡能吃飽飯的人家，都想不到吃這個。

  「叔，你這筐麻鉗子能賣給我不？」葉杏嬌指著那筐小龍蝦激動的問。

  「咋？你家還愛吃這玩意？」漁公有些疑惑，說來著些小龍蝦原是他順手摸的，家裡日子過得，這筐子東西吃不吃還兩說呢，沒想到還真有人巴巴的要。於是想也沒想說到：「成，你都拿走吧，給我五個銅板就行。」

  這一筐子小龍蝦，足有六七斤，卻只需五六個銅板，真真是便宜的緊。

  葉杏嬌趁著付錢的空檔，又細細拉著漁公打聽：「叔，這麻鉗子難捉不？咱村上多不？」

  「好捉的很，一個半大小子，一上午能摸上一筐！」漁公仍舊不在，只是好奇：「咋，你家這愛吃這玩意？這玩意有啥吃頭？費半天勁吃不上一口肉……不過你若問我多不多，這事倒是奇怪的緊，其實咱村上前兩年也不咋多，可這兩年也不知道怎麼了，河岸上池塘裡頭多了不老少，都咬死不少魚苗咧……」

  說來這小龍蝦最是好養活，扔那就能活，某國正是因為小龍蝦繁殖能力強，這玩意都泛濫了。

  不過這對葉杏嬌來說，卻是件好事，如此一來，貨源總算是穩定了。

  這不為了做出更美味的小龍蝦，葉杏嬌特地從漁公那買了點蝦米。

  這蝦米是用來做海鮮醬的，說來很多人都不知道，這小龍蝦想要做得鮮，少不得要海鮮醬提味。

  若不是想著將海鮮醬當成做小龍蝦的獨門秘方，葉杏嬌也想過用海鮮醬賺上一筆。

  只說，這葉杏嬌一回了家便拎著背簍鑽進了廚下，其餘的菜全都扔給了錢氏：「娘，我今個要做一道吃食，餘下的菜你來弄吧。」

  「你這是要弄啥子東西喲，這一驚一乍的。」錢氏笑著說。

  只說這錢氏進了廚房，看見背簍里的小龍蝦，唬了一跳：「哎呀媽！你弄這老些麻鉗子作甚，這東西有啥吃頭哦，看著怪嚇人的。」

  「你咋非弄這玩意，這玩意可咋洗啊，咬手啊……」錢氏看著她只顧低頭忙活，又補了一句。

  聽到這麼一說，葉杏嬌才停了手裡的動作，咂摸了一會，她原想著這活計自己一併幹了，這若有錢氏幫手，她這會邊能騰出手來倒騰海鮮醬。

  於是一隻手捏著小龍蝦的後背，將蝦翻轉過來，另一隻手拿著刷子把它的腹部刷了個乾淨。

  錢氏見狀有樣學樣抓起一隻蝦，只見那蝦張牙舞爪的揮動著鉗子，卻是怎麼都夾不到手上，一時覺得新鮮的勁，忙不迭的一個接一個洗刷起來。

  這頭有錢氏幫著洗刷，葉杏嬌忙就低頭做起海鮮醬。

  她先是將蝦米洗淨，因為蝦米裡頭藏著許多細沙，故而她換了好幾遍水。

  接著又將蝦米下鍋蒸，盤子裡余了一下湯汁，只留做高湯用。

  蝦米蒸熟之後，在下油鍋小火慢炸了，直到炸的金黃才起鍋放在一旁，順手也切了些薑末、蒜末一併炸了備用。

  做好這些她才開始調起湯汁，先是將高湯下鍋，又放了花椒、大料、料酒，為了顏色好又放了點糖。

  待到高湯咕嘟的起了泡，溢出香氣，才將炸好的蝦米、姜蒜一併熬製。

  因著宜河村這邊的人喜食辣子，葉杏嬌還特特放了兩把辣椒末。

  起鍋的時候，整個屋子都是海鮮的香氣，錢氏用筷子挑了一點嘗味，這一嘗就捨不得放下筷子。

  「乖乖！就光這東西，就能吃下兩大碗飯，用它做吃食怕是得香死哦……」錢氏舔著嘴唇說。

  如此這海鮮醬就算得了，只等著葉杏嬌將小龍蝦下鍋……